Як ҳафта дар Бангкок - тарабхонаи Артур

Хушбахтона, ҳаёти Чарли пур аз сюрпризҳои гуворо аст (мутаассифона, баъзан онҳо камтар гуворо низ ҳастанд). Чанд сол аст, ки вай бо зани таиландаш Теой дар курорт, ки дар наздикии Удонтани вокеъ аст, зиндагй мекунад. Дар ҳикояҳои худ Чарли асосан кӯшиш мекунад, ки огоҳии Удонро баланд бардорад, аммо ӯ инчунин дар Таиланд бисёр чизҳои дигарро муҳокима мекунад.

Як ҳафта дар Бангкок - тарабхонаи Артур

Холо тамоми расмиятчигй дар сафоратхонаи Голландия ва вазорати корхои хоричии Таиланд анчом ёфт. Вақти навиштани баррасии ваъдашудаи тарабхонаи Артур дар меҳмонхонаи Bliston Suwan Park View.

Ҷойгиршавӣ

Тарабхонаи Артур дар ошёнаи якуми меҳмонхонаи Bliston Suwan Park View ҷойгир аст ва аз ҷониби як фаронсавӣ идора мешавад, ки тарабхона ба номи ӯ гузошта шудааст. Артур решаҳои худро дар тиҷорати тарабхонаи Париж дорад, ки дар он ҷо аз ошпазҳои машҳур, бо 2 ва 3 ситораи Мишелин, чӣ гуна пухтан ва роҳандозии тарабхонаи синфӣ омӯхтааст. Дар меҳмонхонаи Блистон ӯ ҷойеро иҷора мегирад, ки дар он тарабхонаи Артур ҷойгир аст. Вай тарабхонаро бо оҳангҳои гарм ва расмҳои мувофиқ ба таври афсонавӣ оро додааст. Шумо худро дар тарабхонаи Париж тасаввур мекунед.

Соатҳои корӣ

Бар асари COVID-19 вақти кушодашавӣ аз соати 17.00:22.00 то XNUMX:XNUMX маҳдуд аст. Дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ имкони лаззат бурдан аз ин тарабхона вуҷуд надорад. Афсӯс барои як бургундӣ мисли ман. Албатта дар наздикии меҳмонхонаи Блистон алтернативаҳои зиёде мавҷуданд. Аммо, мутаассифона, дар ҳеҷ куҷо ҳамон сифат нест.

Кормандон

Якчанд чизҳое ҳастанд, ки ман ҳангоми боздид аз тарабхонаи Артур мушоҳида кардам. Фазои гарми тарабхона ва таҷрибаи бузурги Артур. Вай дар бораи таомҳои меню, таркибҳо ва андозаи имконпазири хӯрокҳо ва кадом шароб ба ин таомҳо беҳтар мувофиқат мекунад, маслиҳат медиҳад. Аммо хонумҳои хидматрасон Пуки ва Нанг низ хеле касбӣ ҳастанд. Онҳо бе ягон дудилагӣ як шиша майро кушодан, декант кардани шароб, тайёр кардани салатҳо ва буридани хӯрокҳоро дар сари дастархон медонанд, Ин дар Таиланд як ҳодисаи нодир аст ва аз ин рӯ дарҳол ба ман таъсир кард. Албатта, Артур дар ин илоҷе ҳам надорад. Агар шуморо Мишелин ин қадар ситоиш кунанд, пас шумо бояд беҳтаринро дар ҳама ҷабҳаҳо пешкаш кунед.

Ман инчунин мушоҳида кардам, ки шумораи меҳмонон ҳар шаб хеле маҳдуд аст. Ҳеҷ гоҳ хонаи фурӯхташударо надидаам. Набудани парвозҳои тиҷоратии байналмилалӣ ва воридотӣ бо фаранг дар ин ҷо ба таври қатъӣ эҳсос мешавад.

Воқеаи аҷибе дар яке аз бегоҳҳо. Чор дӯст вориди тарабхона мешаванд ва ҳар кадоме бо худ як шиша майи сурх доранд. Шишаҳои шаробро Пуки қабул мекунанд ва дар як мизи паҳлӯ ҷойгир мекунанд. Дар рафти бегохй дустон майхои гуногунро месанчанд. Бо назардошти рӯйхати шаробҳои хеле васеъ, ки Артур дорад, аҷиб аст. Бо овардани нӯшокиҳои шахсии худ дар Таиланд хеле маъмул аст ва қабул карда мешавад, аммо махсусан дар он муассисаҳои хӯрокворӣ, ки нӯшокиҳои муайянро пешниҳод намекунанд.

Меню

Меню бо хӯрокҳои шинохташуда, аз қабили пойҳои қурбоққа, лососьи норвегӣ ҳамчун стартер, балки ҳамчун курси асосӣ, устри, фу-грас, эскарготҳо ва стейкҳо дар вариантҳои гуногун васеъ карда шудааст. Ҳамчунин фаровонӣ аз хӯрокҳои моҳӣ дар шакли харчанг, майгу ва ягона. Онҳо дар харита намоёнанд.

Дар сари дастархон як катор таомхо тайёр карда мешаванд. Мисли cote du boeuf аъло. Одатан аз ҷониби худи Артур, ки аксар вақт дар тарабхонааш ҳузур дорад. Вай кушиш мекунад, ки бо хар як мехмон сухбат кунад ва масалан, барои интихоби дурусти май маслихат дихад. Хеле барои муштариён дӯстона, меҳмоннавоз ва ҷалбкунанда.

Рӯйхати вино

Агар меню аллакай таъсирбахш бошад, рӯйхати шароб боз ҳам таъсирбахштар аст. Дар меню ду шароби хонагии сафед ва ду сурх мавҷуд аст, ки онҳоро бо шиша фармоиш додан мумкин аст. Онҳо бодиққат интихоб шудаанд, шароб афсонавӣ. Шаробҳо аз ҷониби шиша дар рӯйхати шаробҳои хеле васеъ пешниҳод карда мешаванд.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи майҳои алтернативӣ бошед, ба ғайр аз шаробҳои аз ҷониби шиша пешниҳодшуда, ин рӯйхати шаробҳои васеъро пурсед, зеро он ҳамчун стандарт пешниҳод карда нашудааст. Дар ин рӯйхати шароб шумо шаробҳои олиҷанобтаринро аз тамоми гӯшаҳои ҷаҳон хоҳед ёфт. Ман дар маҷмӯъ тақрибан панҷоҳ намуди гуногунро ҳисоб мекунам.

Нархи як шиша аз 1.400 бат сар мешавад, аммо метавонад то 8.000 бахт бошад. Дар меню ҳатто як кри бузург барои маблағи хуби 45.000 бахт мавҷуд аст. Агар ман бори дигар дар лотереяи давлатии Таиланд jackpot бурд кунам, ман бешубҳа ба он меравам. Аммо ҳоло, ман фикр намекунам, ки чунин маблағ барои як шиша шароб ба буҷаи ман мувофиқат намекунад.

Чашидан

Шоми аввал Теой ва ман аз лососьи Норвегия ҳамчун оғоз лаззат мебарем. Ба таври классикӣ омода ва бо таъми олиҷаноб. Багет инчунин дорои сифатест, ки шумо онро дар дигар тарабхонаҳои Таиланд ба осонӣ дучор нахоҳед кард. Барои шароб ман аз меню шароби хонагӣ, шардоне аз Калифорния интихоб мекунам. Барои як шиша 390 бат.

Минбаъд ман барои строганофи гов меравам. Ин табақ ба таври анъанавӣ камтар пешниҳод карда мешавад. Ин як омезиши аълои гӯшти гов бо занбурўғ ва биринҷи сафед дар чошнии лазиз аст. Ҳеҷ гуна иловаҳои ба паприка монанд нестанд, чунон ки шумо аксар вақт дар Нидерландия ҳангоми фармоиш додани строганофи гов. Бо ин табақ ман як cote du rhone мегирам. Нархи якхела: 390 baht.

Теой як таоми таиландӣ фармоиш медиҳад ва аз он хеле қаноатманд аст. Шумораи таомҳои Тайланд дар меню маҳдуд аст. Агар дуруст дар хотир дошта бошам, ҳамагӣ шаш нафаранд. Барои шириниҳо ман интихоби панирҳои фаронсавӣ интихоб мекунам. Шумо метавонед онро дар андозаи хурд ё калон фармоиш диҳед. Ман ба танзимоти хурд меравам. Тақрибан нисфи андозаи. Ин як интихоби аъло аст. Тақрибан даҳ панирҳои гуногун дар табақчаи зебо (на тахта) пешниҳод карда мешаванд, ки қувваи таъми онро афзоиш медиҳанд, чунон ки бояд бошад.

Як навъи махсуси "нон"-и ранги торик ва борик буридашуда барои мувофиқ пешниҳод карда мешавад. Дар ин ҷо низ ман ҳамон cote du Rhone лазиз менӯшам. Хуб, ин лаззат бо ҳарфи калон аст.

Чаши дуюм

Мо якчанд маротиба дар Артур хӯрок хӯрдем. Дарвоқеъ ҳар рӯз ҳангоми будубоши мо дар меҳмонхонаи Блистон. Баъзан васеътар аз дигар вақтҳо, қисман вобаста ба кадом вақт ва чӣ мо барои хӯроки нисфирӯзӣ. Ин барои ман ҳеҷ гоҳ дилгиркунанда набуд.

Намехохам хонандагонро аз чаши дуюм махрум намоям. Ҳамчун оғоз ман фу-грасро интихоб мекунам ва Теой барои шӯрбои занбӯруғ меравад. Ман ҳатто дар хотир надорам, ки кай бори охир фу-гра хӯрдам. Ҳарду таом таъми аъло доранд. Ман як шиша Бордо, як Margaux лазиз илова мекунам. Он бо фои-гра комилан мувофиқ аст ва бешубҳа, инчунин бо коте дю боф, ки барои оянда интихоб шудааст, хуб хоҳад рафт. Ман cote du boeuf дар байни нодир ва миёна омода.

Артур шахсан коте дю бофро дар сари дастархони мо мебурад. Дар тӯли асрҳо чунин стейки болаззат нахӯрда будед. Пас аз шӯрбои занбӯруғ, Теой стартерҳои дигар, лососьи норвегӣро афзалтар медонад ва коте дю бофро ба ман мегузорад. Вай лососии норвегияиро бениҳоят болаззат мебинад ва албатта онро бо лососье, ки шумо метавонед дар Удон харед, муқоиса мекунад. Ба гуфтаи вай, балки ба гуфтаи ман ҳам, аз ҷиҳати таҷрибаи таъм, онро муқоиса кардан мумкин нест.

Пас аз шӯрбои занбӯруғ ва лососҳои норвегӣ, Теой инро басанда мешуморад ва барои тамошои собуни таиландӣ ба ҳуҷра бармегардад. Ман аз Margaux ва стейки афсонавӣ лаззат мебарам.

Ин дафъа ман ба васвасаи боз ба панирҳои фаронсавӣ муқобилат карда наметавонам. Майи Маргаут ба қадри кофӣ мондааст, то ман онро ҳамчун шарик дар ҷашни панир нигоҳ дошта бошам. Пас аз чанде Артур омада мепурсад, ки оё ҳама чиз ба шумо маъқул шудааст?

Мо боз як сӯҳбати мутаҳаррикро дорем ва барои анҷом додани ин зиёфати олиҷаноб ман ба Артур пешниҳод мекунам, ки якҷоя як Калвадос бинӯшад.

Баррасии хулоса бо рақамҳо:

• Атмосфера: 9
• ғизо: 9
• Вино: 10
• Хидмат/амалиёт: 10
• Арзиши пул: 9

Вақте ки ман тарабхонаи Артурро бо он чизе, ки дар солҳои охир дар соҳаи пухтупаз дар Таиланд дучор шудаам, муқоиса мекунам, ман ба холҳои дар боло овардашуда мерасам. Ва ман дар бораи таомҳои аврупоӣ гап мезанам, на таомҳои Тайланд.

Тарабхонаҳо дар Удон дар ин муқоиса дар ҳақиқат кӯтоҳанд. Дар ин бобат, Удон воқеан коре мекунад. Кош тарабхонаҳое мисли Артур ва Патрикс аз Паттайя дар Удон филиал дошта бошанд. Аммо афсӯс, ки ин танҳо орзуву хаёл аст ва аз воқеият холӣ аст.

Оё шумо яке аз беҳтарин тарабхонаҳои аврупоӣ (франсавӣ)-ро дар Бангкок ҷустуҷӯ мекунед, тарабхонаи Артурро фармоиш диҳед. Истгоҳи меҳмонхонаи ҳамроҳ дар меҳмонхонаи Bliston Suwan Park View комилан тавсия дода мешавад. Махсусан барои мардуми Ҳолланд, ки бояд дар сафорати Ҳолланд бошанд. Фоидаи иловагӣ: меҳмонони меҳмонхонаи Блистон аз ҳисоби тарабхона 10% тахфиф мегиранд.

Барои равшан будан: ман саҳмияҳои тарабхонаи Артур надорам ва ба ҳеҷ ваҷҳ аз ҷониби Артур маро таҳқир намекунанд.

De меню аст, пурра нест,, чунон ки хӯрокҳои таиландӣ, strofanoff гов ва шириниҳо бедарак, Аммо меню медиҳад таассуроти хуб аз он чӣ дар бораи пешниҳод. Рӯйхати шароб пурра аст. Ногуфта намонад, ки Артур меню ва рӯйхати шаробҳои худро мунтазам иваз мекунад.

Агар шумо хоҳед, ки маълумоти бештар гиред, дар интернет ҷустуҷӯ кунед "Тарабхонаи Артур Бангкок".

Charly www.thailandblog.nl/tag/charly/