Пас аз гузоришҳо дар бораи он, ки хӯрдани гӯшти хук метавонад хатарнок бошад, зеро ҳайвонҳо генҳои ба антибиотик тобовар хоҳанд буд, дар байни Тайландҳо нигаронӣ вуҷуд дорад.
Ба гуфтаи профессор Рунгтип аз Донишгоҳи Чулалонгкорн, ин чандон бад нест. Вай мегӯяд, ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки хуки тобовар дар бозор дар Таиланд вуҷуд дорад. Илова бар ин, ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки хӯрдани гӯшти хук метавонад шуморо ба антибиотикҳо муқовимат кунад. Гӯшти хук, ки бодиққат пухта шудааст, барои хӯрдан бехатар аст.
Ба гуфтаи Рунгрок аз Донишгоҳи Чулалонгкорн, истифодаи антибиотикҳо аз ҷониби чорводорон барои пешгирии сироятҳои бактериявӣ муҳим аст, бахусус, зеро Таиланд як кишвари тропикӣ аст, ки хатари сироятҳоро зиёд мекунад. Бо вуҷуди ин, фикри хубест, ки миқдори Колистинро дар байни чизҳои дигар кам кунед. Чорводорон ба хуроки хук антибиотик илова мекунанд.
Идораи чорводорӣ мегӯяд, ки ҳаштод дарсади хоҷагиҳои хукпарварии кишвар ба талаботи саломатӣ оид ба истеҳсоли гӯшт мувофиқат мекунанд. Ба онҳо духтурони байторӣ мунтазам муроҷиат мекунанд, ки онҳо бояд истифодаи антибиотикҳоро ба таври қатъӣ назорат кунанд.
Ин хадамот инчунин тафтиш мекунад, ки оё дар мағозаҳо доруҳои сабтнашуда фурӯхта мешаванд ё на.
Манбаъ: Бангкок Пост
Гӯё дар ин ҷо тасвир шудааст, ки генҳои хук ва гӯшти хук ба антибиотикҳо тобовар шудаанд ва одамон низ метавонанд муқовимат кунанд (шояд аз забони англисӣ озод тарҷума шудааст?).
Албатта, ин маънои онро дорад, ки хукҳо метавонанд бактерияҳоеро, ки аз сабаби истифодаи зуд-зуд ба баъзе антибиотикҳо тобовар шудаанд, интиқол диҳанд, инчунин одамон тавассути гӯшти хук ба ин бактерияҳои тобовар сироят мекунанд.
Ба гушт, хурокворй ва дорувор назорат карда мешавад. Аммо дар Таиланд дар ҳақиқат санҷишҳои мунтазам вуҷуд надоранд
Оё шумо дар Аврупо чунин фикр мекардед?
Бешубҳа, ҳа: дар ҳар як гӯштхона мутахассиси ветеринарӣ мавҷуд аст. Аз ин рӯ, ҳеҷ гуна гӯшти хук ва гов аз Осиё ва Африқо ба ИА иҷозат дода намешавад.
То ҷое, ки ман медонам, дар аксари кишварҳои аврупоӣ забҳи хонагӣ манъ аст, то назорати бештар аз болои гӯшт дошта бошад. Ин бешубҳа як далел аст, ки ҳатто дар он вақт ҳам касе дар бораи ҷанҷоли гӯшт ҳар вақт ва гоҳ мешунавад, аммо ин албатта ба Таиланд мутаносиб нест, ки дар он ҷо куштори хонагӣ ва назорати заиф аз болои шароити гигиенӣ одатан муқаррарӣ аст.
Ҳеҷ гоҳ сафсатаҳои бузургтар аз донишгоҳ нахонед. Аҷиб аст, ки Донишгоҳи Касесарт ба ин чӣ мегӯяд. Тавассути таҷрибаи чандинсолаи касбӣ бо оқибатҳои ин истифодаи бениҳоят антибиотикҳо дар чорво, ман метавонам бигӯям: маҳдудиятҳои болоии бехатар барои маъмурият вуҷуд надоранд. Давра.
Дар хоки Европаи Гарбй окибатхо аллакай хеле равшананд: бактерияхои хок (тамоми диапазон) аз хисоби истифодаи поруи хайвонот тобовар мешаванд. Хӯроки мурғ, хўроки чорво, хўроки хук, ХУРОКИ МОХИ ва хўроки майгу... њамаи онњо истеъмоли антибиотикњоро талаб мекунанд ва одатан на камтар аз он. Бисёре аз энтерококкҳо дар Таиланд (мегӯянд дар Осиё) ҳаёти хок аллакай як навъ муқовимат доранд.
Аммо мо девонавор деҳқонӣ мекунем ва ин барои бехатар нигоҳ доштани чорво ва муҳофизат аз бемориҳои ҳайвонот НЕ, балки барои зиёд кардани истеҳсоли гӯшт аст (ва ман ҳатто дар бораи маъмурияти чизҳое ба монанди клемутерол ва доруҳои гормонии шабеҳ гап намезанам = боз як барқароршавӣ). балки инчунин махдуд кардани хамаи нобарорихо (талафоти хеле калони иктисодй). Хулоса, саломатии инсон барои ин як сенти бештар қурбон карда мешавад (ва на деҳқонони Таиланд, балки селексионерони саноатии он ҷо, ки назорати кам доранд ё тамоман надоранд - ва ҳатто пас аз он? - тарс).
Ҳамчунин гуфта мешавад, ки 80% гӯшт бехатар аст ва 20% боқимонда чӣ гуфтан мумкин аст. Ин изҳороти олим шӯхӣ аст.
Муқовимат ба як антибиотик дар як гени мушаххас аз ҷониби бактерияҳо сохта мешавад ва аз ҷиҳати илмӣ тақрибан итминон аст, ки ин ген инчунин барои ҳассосияти комил ба антибиотикҳо масъул аст. Ғайр аз он, бактерияҳои муқаррарӣ воқеан аз сабаби истифодаи васеъи антибиотикҳо нобуд мешаванд ва бинобар эволютсияи дарвинӣ, танҳо бактерияҳои тобовар зинда мемонанд. Ва мутаассифона, ин масъалаи даҳҳо ҳазор сол нест (чун эволютсияи инсон, ҳайвонот ва ғ.), балки масъалаи солҳо (аз сабаби гардиши босуръати репродуктивии бактерияҳо) аст.
Мушкилот акнун на танҳо бо бактерияҳо маҳдуд мешавад, балки ба зудӣ ба дигар микроорганизмҳо (патогенҳо), аз қабили занбӯруғҳо, вирусҳо ва ғайра паҳн мешавад). Инсон муддате шогирди ҷодугар буд, аммо дар як лаҳза дар оянда аз ҷониби сохторҳои ДНК, ки назар ба тадқиқоти илмӣ дар роҳи табобат тезтар инкишоф меёбанд, мағлуб хоҳад шуд.
MRS, MRE, ESBL, баъзе штаммҳои наҷотёфтагон дар ҷаҳони бактериявӣ.
Илова бар ин, бисёр иловаҳо, ки таъсири антибиотикиро ба вуҷуд меоранд, инчунин дар чорводорӣ истифода мешаванд, ба монанди мис. Ин инчунин дар хок ё ... дар парҳези шумо ба охир мерасад.
Хуб, шумо дарҳол чизеро ҳис намекунед, то даме ки ба беморхона равед ва шумо мебинед, ки он маъмул (бактерияи беморхона, ки метавонад боиси марги одамони заиф (хеле зиёд дар беморхона) шавад), ба шарте ки як маҳсулоте, ки ба онҳо ҷавоб медиҳад. раванди бактериявӣ.
Тадқиқот оид ба табобати фагҳо (бо истифода аз бактериофагҳо барои оғоз кардани ҳамлаи васеъмиқёс ба он штамми бактериявӣ ҳоло ҳам танҳо дар марҳилаи тадқиқот қарор доранд. Як қатор маҳсулоти табобатӣ метавонанд барои MRSA интихоб шаванд, аммо ин боз дар марҳилаи таҳқиқот аст)
Хулоса, агар он «олим» даъво кунад, ки истеҳсоли ҳайвоноти Тайланд ба маҳдудияти солими маъмурият мувофиқат мекунад, ин шӯхӣ аст ва аз воқеият дур аст.
Дар зотпарварии аврупоӣ маҳдудият вуҷуд дорад (ҳадди солим вуҷуд надорад) ва ин (+/-) тафтиш карда мешавад. Дар Таиланд ман мебинам, ки ин бо назардошти миқдори пул дар муомилот хеле мушкил мегардад.
Шумо шояд (эҳтимол) аз он намиред, аммо аллакай шумораи бешуморе ҳастанд, ки аллакай аз он мурдаанд.
Лутфан қайд кунед, ки ман тарафдори кам кардани истеъмоли гӯшт ва ё ба ин монанд нестам, аммо дар бораи фермаҳои зотпарварӣ саволҳои дигар дорам. Пас, хӯрдани гӯштро давом диҳед (агар он чизе, ки шумо мехоҳед), аммо бидонед, ки чунин чизе вуҷуд дорад.
Аз хӯроки худ лаззат баред ва лутфан аз гӯшти худ лаззат баред, зеро он метавонад хеле болаззат бошад.
Рене
Ман инчунин дар ин соҳа таҷрибаи зиёд дорам ва ба шумо бигӯям, ки дар Аврупо / ИМА / Амрикои Ҷанубӣ ин назар ба Таиланд хеле бадтар аст, зеро он дар он кишварҳо васеъ аст, ба наздикӣ боз як ҷанҷоли калон ошкор шуд ки одамон дар Дания зиёда аз дахсолахо аз гуфтахои боло огох буданд, вале барои хифзи иктисодиёти худ дар ин бора коре кардан намехостанд... Танҳо онро Google. Гузашта аз ин, истифодаи мурғ ва моҳӣ низ муқаррарӣ аст ва ман танҳо бо Рене розӣ шуда метавонам ва танҳо хӯрданро давом диҳам.
Христиан
Оё шумо бо он чизе, ки дар ин ҷо санҷида мешавад, таҷриба доред?
Дар робита ба ғизо?
Дар кишлок хукхоро забх мекунанд.
Ман фикр намекунам, ки ҳатто 1 хук барои бактерияҳои тобовар тафтиш карда мешавад.
Гузашта аз ин, дар ин ҷо аксар вақт гӯшти хом ё гӯшти хушк мехӯранд, аз ин рӯ ба мардум ба бактерияҳои тобовар муқовимати хубро таманно дорам.
Дар бораи он хуни хук дар бисёр хӯрокҳо чӣ фикр мекардед?Касе ки хӯроки тайиро бисёр мехӯрад, бояд донад, ман онро ҳеҷ гоҳ нахӯрдаам, зеро барои бадани шумо хеле зараровар аст, онро аксар вақт дар шӯрбо угро истифода мебаранд.