Оё дар Таиланд тарбузҳои кимиёвиро сӯзандору мекунанд?

Бо вуҷуди ин, ин ҷо яке аз мақолаҳои сершуморест, ки хатари MSG-ро нишон медиҳанд.
Худатон ҳукм кунед.
Ҳанӯз соли 1968 тадқиқоти Донишгоҳи Вашингтон нишон дод, ки истеъмоли аз ҳад зиёди MSG боиси вайрон шудани ҳуҷайраҳои майнаи ҳайвоноти лабораторӣ шудааст. Дар посух, MSG аз бисёр хӯрокҳои кӯдакон хориҷ карда шуд.Истифодаи MSG хатар аст, махсусан барои майнаҳое, ки ҳоло ҳам инкишоф меёбанд (Лима, 2013). Нейрохирург ва диетолог доктор. Рассел Блейлок китоби "Экситотоксинҳо: Таъмае, ки мекушад" навиштааст, ки дар он мефаҳмонад, ки кислотаи озоди глутамик аз MSG, ба монанди аспартам, як экситотоксин аст. Экситотоксин як моддаест, ки ҳуҷайраҳои майнаро аз ҳад зиёд ҳавасманд мекунад, ки метавонад ба вайроншавии ҳуҷайраҳо ва марги ниҳоии он оварда расонад ва боиси осеби доимӣ гардад (Blaylock, 1994).

Мағзи сари мо ретсепторҳои зиёди кислотаи глутамикӣ доранд ва дар баъзе минтақаҳо, аз қабили гипоталамус, ҷудоӣ байни ҷараёни хун ва майна гузаранда аст ва имкон медиҳад, ки кислотаи глутамикии озод ба майна ворид шавад. Ин махсусан вақте рух медиҳад, ки дар хуни мо миқдори ғайритабиии кислотаи озоди глутамикӣ вуҷуд дорад, масалан, пас аз хӯрдани MSG. Ҷудокунии хун / майна барои он пешбинӣ нашудааст. Агар кислотаи глутамикӣ дар он ҷо бо нейронҳо реаксия кунад, он метавонад ба марги ҳуҷайра ва осеби доимӣ оварда расонад. (Сионг, 2009).[19] Ин дар ҳама гуна ихтилоли мағзи сар, аз қабили инсулт, осеб ва эпилепсия, инчунин бемориҳои дегенеративӣ, аз қабили Паркинсон, деменция ва Алтсгеймер нақш мебозад (Марк 2001), (Doble 1999).

Аутизм инчунин бо норасоиҳо дар системаҳои интиқоли глутамат алоқаманд аст. Дар одамони гирифтори аутизм дар системаи асаб глутамат аз ҳад зиёд мавҷуд аст. Аз ин рӯ, блокаторҳои глутамат ҳамчун дору истифода мешаванд.Имконияти зиёди MSG тавассути ғизо ба рушди аутизм таъсир мерасонад.