Ба шарофати намоишҳои Хадамоти назорати арзиш, тамошобинон дар бораи он ки чӣ гуна истеҳсолкунандагон ҳама гуна чизҳоро барои фиреб додани истеъмолкунандагон ё чизҳоеро, ки онҳо ба назар мерасанд, фарқ мекунанд, бештар омӯхтанд.
Воқеан, ин истеҳсолкунандагон бо ҳарфҳои қонун бо хоҳиши ҳарчи бештар (бемаънӣ) фурӯхтанианд, масалан йогурти кабуди дорои ду кабуди дар он буда, ба ихтиёри истеъмолкунанда аст, ки ҳама чизро ҳамчун куркурона қабул накунад. ҳақиқат, гирифтан.
Маҳз аз сабаби ин гуна барномаҳо ва чизҳои дигаре, ки ба васоити ахбори омма (иҷтимоъӣ) партофта мешаванд, шумораи бештари одамон ба ҳукуматҳо, истеҳсолкунандагон ва супермаркетҳо бо тамғаҳои худ бо интиқодӣ нигоҳ мекунанд, зеро ин ҷонибҳо барои аксари маҳсулот масъуланд. ки дар нихояти кор дар чахон рафъхои супермаркетхо.
Албатта дар Таиланд фарқ надорад ва ман боре ба ҷустуҷӯи йогурт рафтам. Ва ман он йогурти ширини нушокиро дар назар надорам, балки йогурти турши болаззатро дар назар дорам. Мисли дар ИА, йогуртро танҳо дар Таиланд йогурт номидан мумкин аст, агар маҳсулот дорои ду намуди мушаххаси бактерияҳои зиндаи кислотаи лактикӣ бошад ва мумкин аст бо дигар намудҳо илова карда шавад, ин осон аст. Аз ин рӯ, версияи таиландии йогурт бояд каме ё камтар таъми турш дошта бошад.
Чаноннат Срисура / Shutterstock.com
Нигоҳе ба вебсайти Big C нишон медиҳад, ки онҳо на камтар аз 104 намуди йогуртро бо вариантҳои вобаста ба нарх пешниҳод мекунанд ва ногаҳон Teun v.d. К. ба гирду атроф нигарист. Барои ин тадқиқоти "амиқ", йогуртҳои маззаи табиӣ ё версияҳои коркарднашуда тафтиш карда шуданд. На ҳама йогуртҳо дар як андоза бастабандӣ карда мешаванд ва аз ин рӯ ман ҳама чизро ба як кило нарх ҳисоб кардам ва натиҷаро дар ин ҷо бубинам:
- Мэйдзи - 104 бат
- Йолида - 131 бахт
- Хонаи ширӣ - 173 бахт
- Иттифоқи фермерон - 219 бахт
Аслан, ҳар як йогурт якхела аст, аммо чаро яке аз дигараш ин қадар гаронтар аст?
Ин дафъа радди рӯзноманигорӣ сарфи назар карда шуд ва мо ба хулосаи эҳтиёткорона омадем, ки Мейҷи аз ҷониби CP, аз ҷумла соҳиби мағозаҳои 7-Eleven аст ва метавонад аз рӯи миқёс ин нархро талаб кунад. Илова бар ин, онҳо дар соҳаи кишоварзӣ нақши муҳим мебозанд ва шояд онҳо метавонанд ба деҳқонони худ чанд бахт бештар пардохт кунанд.
Yolida ва Dairyhome бозигароне мебошанд, ки ба эҳсосот бо Dairyhome ҳамчун як ҳизби устувортар посух медиҳанд. Иттиҳоди фермерҳо як ширкати австралиягӣ аст, бинобар ин метавонад хароҷоти логистикии баландтар бошад, ки метавонад фарқиятро ба вуҷуд орад. Yolida ва Dairyhome аз рӯи нархҳо миёна мебошанд, ки охирин 1/3 гаронтар аст. Барои ҳамин фарқияти нарх шумо метавонед як литр йогуртро дар Нидерландия харед, ки ин нишон медиҳад, ки йогурт дар Таиланд хеле қимат аст.
Дар ҳоле, ки шумо барои евро ин қадар бахт ба даст меоред, ҳама пасандозҳо барои баъзе одамон хуш омадед, хусусан агар шумо як косаи йогуртро дӯст доред. Хушбахтона, роҳи ҳалли оддӣ барои ин вуҷуд дорад: йогурти худ созед.
Бояд гуфт, ки он воқеан бениҳоят содда аст ва натиҷа бешубҳа таъсирбахш аст, зеро он аз маҳсулоте, ки шумо оғоз мекунед, фарқ надорад. Тавре ки қаблан зикр гардид, йогурт дорои бактерияҳои зиндаи кислотаи лактикӣ мебошад ва онҳо асоси дорухатро ташкил медиҳанд.
Талабот ба йогурти нимтайёр:
- 100 грамм йогурт
- 1 литр шири нимтайёр
- зарфи пластикӣ ё пиёла бо сарпӯш (иқтидори ҳамагӣ 1 литр)
- қуттии пластикии хунук бо девори дукарата ва сарпӯше, ки ба контейнер ё пиёла мувофиқат мекунад
- пантуркист
- об (контейнер ё пиёла бояд нисфи дар об ғарқ карда шаванд)
Шири нимравған аллакай то 72 дараҷа гарм карда шудааст ва шумо метавонед онро то 85 дараҷа гарм кунед. Ман худам ин корро намекунам, зеро дар рафти процесс шир туршии 4 -4,5 мешавад ва баъд бактерия ба таври худкор мемирад.
- Обро ба дег гузоред ва то ҷӯшидани об гарм кунед.
- Дар ҳамин ҳол, йогуртро ба зарф ё пиёла рехт, бо шир то як сантиметр поёнтар аз канораш пур кунед ва онро бо сарпӯш пӯшед.
- Контейнер ё косаро дар қуттии хунук ҷойгир кунед
- Ҳамин ки об танҳо ҷӯшад, онро ба қуттии хунук резед, то зарф ё пиёла нисфи дар об бошад.
- Сарпӯши қуттии хунукро пӯшед ва онро барои 12 соат нигоҳ доред
- Пас аз 12 соат, зарф ё косаро дар яхдон гузоштан мумкин аст, то 5 соат хунук шавад.
- Пас аз 5 соат йогурт барои истифода омода аст.
Аз сабаби туршии он йогуртро дар яхдон камаш 4 хафта нигох доштан мумкин аст ва онро такрор ба такрор ба сифати асос барои истехсол намудани захираи нави йогурт истифода бурдан мумкин аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки тоза кор кунед ва 100 граммро дар қуттии тоза барои культивацияи нав ҷудо кунед.
Шир барои як литр аз 42 то 45 бахт арзиш дорад ва бо ин усул шумо метавонед ба осонӣ хароҷотро сарфа кунед ва аз йогурти хонагӣ лаззат баред.
Агар шумо хоҳед, ки панир яхмос тайёр кунед, йогурт бояд ба ҷумбонидан рехта шавад ва сипас онро дар яхдон барои 16 соат холӣ кунед. Дар ин ҷо ҳам гигиена сифатро муайян мекунад ва бояд системаи пӯшида истифода шавад.
Агар хонандагон ягон маслиҳат дошта бошанд, мо онҳоро шунидан мехостем.
Пешниҳод аз ҷониби Teun ва Ҷонни BG
Пас аз хондани гуфтаҳои боло ман ҳамчун як дӯстдори йогурт ба интернет даромадам; аз сабаби қуттии сард ... зеро ки дар Таиланд қуттии сард дорад. Танҳо як табақи ғафси сарпӯшро гарм кунед, ширро то напазед ва хуб омехта кунед, йогурт илова кунед ва омехта кунед. Ва он гоҳ, ки табақро тадриҷан дар ҳавои кушод (4-6 соат) хунук кунед, он дар Таиланд хунук намешавад (ҳарорати ҳадди аққал 30 дараҷа), барои ин раванд хуб аст. Ва он гоҳ ба яхдон. Ба охир расид.
Ман қуттии хунукро истифода мебарам, то маҳсулоти харидашударо то ба хона баргаштан тару тоза нигоҳ доранд.
Дар роҳ он баъзан муфид аст, агар шумо хоҳед, ки нӯшокии "бартарӣ" бигиред, ки на дар ҳама ҷо дастрас аст.
Як литр шири пурра, каме йогурт илова кунед ва дар беруни яхдон барои 24 соат тарк кунед
Дар натиҷа йогурти тоза бе иловаҳо
Инчунин бо каме асал болаззат.
Чӣ қадар йогурт бояд илова карда шавад?
Тақрибан 10% миқдори шири истифодашуда барои фарҳанги 12 соат кофӣ аст.
2 tablespoons
Воқеан, ман солҳо боз ҳамин тавр мекардам, танҳо ним литр шири хунукро ба як кӯзаи йогурт рехт, бодиққат омехта кунед ва сипас пӯшед ва берун аз яхдон гузоред.
Ҳарорати афзоиш аз 30 то 45 дараҷа беҳтар аст.
Пас аз тақрибан 6 соат шумо ним литр йогурт хоҳед дошт. Шумо метавонед ин равандро бо илова кардани шир якчанд маротиба такрор кунед, аммо пас аз чанд маротиба сифат паст мешавад, бинобар ин вақти харидани як кӯзаи нави йогурт расидааст.
Ман аввал як мошини йогурт харида будам, аммо ин ҷуз як зарфе нест, ки дар он унсури гармидиҳӣ дорад, бинобар ин дар Таиланд комилан нолозим аст.
Заб
Йогурт бо мева низ имконпазир аст, аммо мутаассифона, мева чандон зиёд намешавад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онро дертар илова кунед.
Шумо менависед:
"Асосан ҳар як йогурт якхела аст, аммо чаро яке аз дигараш ин қадар қимат аст?"
Ба ғайр аз сабабҳое, ки шумо зикр мекунед. Инҳоянд чанде дигар.
Чаҳор йогурти зикршуда шояд аз ҷиҳати компонентҳо якхела набошанд, масалан, ҳангоми истифодаи шири “хуб” ё “бад” (панири Гоударо, ки аз Полша ё Миср ворид мешавад, муқоиса кунед).
Ва илова бар ин: агар ман дуруст дар ёд дошта бошам, Мейҷӣ нисбат ба Йолида хеле лоғартар буд, аз ин рӯ, аз афташ бештар об дошт (аммо агар хато карда бошам, маро ислоҳ кунед).
Барои гурманҳо байни йогуртҳои гуногун фарқият вуҷуд хоҳад дошт, аммо мо ба ин умед карда наметавонем. Ниҳоят, дар бораи таъм баҳсе нест, мисли шароб, ҳеҷ кас гуфта наметавонад, ки кадомаш беҳтар аст.
Ғизои ду бактерияи кислотаи лактикӣ қанди шир аст, аммо сафедаҳо, равғанҳо, ҳарорат ва вақт низ дар ниҳоят ба даст овардани таъми муайян нақш мебозанд.
Дар 25 дарача ва 10 соати культивация йогурти охирин кам турш мешавад ва бинобар ин хамагй якчанд руз давом мекунад.
Дар 40 дарача ва 20 соат йогурти хеле турш ба даст меоред.
Баръакси панир, шумо метавонед ҳар рӯз шароитро танзим кунед, то йогурти комил ба даст оред, аз ҷумла бо истифода аз шири буффало ё буз.
Ҷонни Б.Г., оё шумо медонед, ки оё шумо метавонед кефирро бо ҳамин тарз тайёр кунед, оё ин як раванд аст?
Ман дар ин бора чизе намедонам, аммо дар ин истинод маълумоти муфид дар бораи кефири ширӣ мавҷуд аст https://thaiartisanfoods.com/shop/milk-kefir-grains-tibetan-mushroom-live/
Ман Йолидаро барои ин истифода мебарам, беҳтарини ман фикр мекунам. Як кӯзаи йогорт + шир илова кунед, бо латта пушонед ва рӯзи дигар аз йогорти болаззат лаззат баред.
Танҳо унвон маро ҷалб мекунад. Йогурти худатон тайёр кунед, ман солҳо боз ин корро кардаам.
Солҳо пеш ман дар YOK дар Чианг Май (ё тавассути интернет Lazada) як истеҳсолкунандаи йогурт харида будам, ки ман фикр мекунам 2000 ванна.
1 литр шири ширадорро бо сарпӯши кабуди торик (91 ванна) гирифта, ба дег гузоред. Онро тақрибан то 35 - 40 дараҷа гарм кунед ва як қошуқи калони йогурти Йолида (52 ванна) илова кунед ва бо шамъро бодиққат омехта кунед.
Йогуртсоз аз як зарфи пластикии сарпӯш ва 12 кӯзаи шишагӣ бо сарпӯшҳои мувофиқ иборат аст. Ширро ба 12 кӯза рехт, танҳо барои пур кардани ҳама зарфҳо кофӣ аст, сарпӯши пластикиро пӯшед ва таймерро барои соати 9 муқаррар кунед, бинобар ин ман ин корро дар шом мекунам.
Субҳи рӯзи дигар, зарфҳоро сарпӯш кунед ва дар яхдон гузоред.
Дар натиҷа, йогурти болаззат пурдарахт ва турш. Ҳоло вақти Тарбуз, аз ин рӯ ҳар бегоҳ чанд Клубничкаро пора-пора карда, бо мазмуни як кӯзаи йогурт омехта кунед. Ҳангоми навиштан даҳонам об мешавад. Барори кор.
Як пиёла йогуртро ба табақи амиқ рехт ва то пур шудани табақ шир илова кунед ва хуб омехта кунед.
Дар печи печи як ё ду дақиқа пухтан набояд аз 40 дараҷа зиёд бошад.
Дар печи печи гузоред.
Пас аз тақрибан 12 соат омода карда, дар яхдон гузоред.
Дар Лазада як кӯзаи литрӣ барои тайёр кардани йогурт 500 бхт арзиш дорад. Ду қошуқи Йолида, хуб омехта кунед ва дастгоҳро барои 24 соат фурӯзон кунед. Шумо метавонед як қисми нави он йогуртро якчанд маротиба тайёр кунед.
Агар шумо як порчаи cheesecloth дошта бошед, шумо метавонед юнонӣ (ғафсӣ) созед ё бигзоред, ки то он даме, ки шумо як навъ панири косибӣ дошта бошед, боз ҳам зиёдтар холӣ шавад. Дар нон ё дар табақҳо бо баъзе гиёҳҳо болаззат аст.
Ба ман ин осон маъқул аст, бо Макро 1 деги 1.8 кг Йогурти маззаи табиӣ барои ванна 175