Тадқиқот: "Бартарӣ ба хӯрокҳои равғанӣ аксар вақт аз ҷиҳати генетикӣ муайян карда мешавад"

Инчунин дар Таиланд дастрас аст: картошка бо майонези иловагӣ ё гӯшт бо шӯрбои серравған. Баъзе ҳамватанон аз он сер намешаванд. Сабаб дар он аст, ки афзалият ба маззаҳои равғанӣ дар генҳои баъзе одамон аст. Ин ба онҳо хатари бештари инкишофи фарбеҳӣ мегузорад.

Донишгоҳи Кембриҷ дар байни 54 нафар аз рӯи завқи онҳо пурсиш гузаронидааст. 4 нафар гени ба истилоҳ MCXNUMXR-ро доштанд, бист нафар вазни зиёдатӣ доштанд ва бист нафари дигар вазни муқаррарӣ доштанд.

Ба иштирокчиёни тадқиқот қисмҳои номаҳдуди таоми "корма мурғ" бо се маззаҳои гуногун пешниҳод карда шуданд. Се вариант аз чихати намуди зохир ва аз чихати таъми то хадди имкон кам фарк намекарданд, вале дар таркибаш микдори гуногуни равган доштанд. Варианти дорои равғани кам, вариант бо миқдори муқаррарии равған барои табақ ва варианти иловагии равғанӣ вуҷуд дошт.

Субъектҳои санҷиш тақрибан якхела хӯрданд, аммо одамони дорои гени ғайримуқаррарӣ қариб ҳама варианти равғаниро интихоб карданд. Чил нафари дигар дигар вариантхои камравганро интихоб карданд.

Муҳаққиқон инчунин ба таъсири шириниҳо назар карданд. Иштирокчиён инчунин бояд аз се варианти пудинг интихоб кунанд. Пудинги ширинтаринро мардуме, ки гени "афзалияти фарбеҳ" доранд, бомаззатарин интихоб накардаанд.

“Мо одатан хӯроки дорои равған ва қанди зиёд мехӯрем. Садаф Форуқӣ, пажӯҳишгари пешбар ба Би-би-сӣ гуфт, ки бо озмоиши ин маводи ғизоии гуногун бо ин гурӯҳи мушаххас, мо метавонем нишон диҳем, ки мағзи мо танзим мекунад, ки кадом маззаро мо бартарӣ медиҳем.

Муҳаққиқон таъкид мекунанд, ки бозёфтҳои онҳо баҳонае барои хӯрдани фарбеҳ нест. Муҳим аст, ки ба чунин афзалиятҳо дода нашавед, зеро он носолим аст ва метавонад боиси фарбеҳӣ гардад.

Манбаъ: BBC - www.bbc.com/news/health-37549578