Таъсири шифобахши сирпиёз

Gringo аллакай мақолаи ҷолиб дар бораи навиштааст сирпиёз дар Таиланд, сирпиёзро дар таомҳои Осиё васеъ истифода мебаранд. Шумо инчунин бисёр сирпиёзро дар ҳама шакл ва андозаҳо дар бозори Таиланд мебинед. Дар ин мақола баъзе маълумот дар бораи хосиятҳои саломатии сирпиёз. 

Истифодаи сирпиёз дар шифобахш то абад буд. Бесабаб нест, ки сирпиёзро давои пиршавӣ медонанд; Сирпиёз бешубҳа бемориҳои дилу рагҳоро пешгирӣ мекунад, гардиши хунро дар узвҳо ва бофтаҳо беҳтар мекунад, системаи иммуниро мустаҳкам мекунад ва баданро аз моддаҳои заҳролуд муҳофизат мекунад. Илова бар ин, сирпиёз як воситаи олиҷаноб барои сироятҳои гуногун бо вирусҳо, бактерияҳо, занбӯруғҳо ва паразитҳо мебошад.

Сирпиёз аз пайвастагиҳои беназири сулфур бой аст, ки ҷузъи асосии он аллиин (S-allil-L-cysteine ​​sulfoxide) мебошад. Вақте ки сирпиёзи тару тоза бурида ё кӯфта мешавад, аллиин (устувор) тавассути фермент аллииназа ба аллицин (диаллилтиосулфинат) табдил меёбад. Аллицин, як моддаи хеле ноустувор, пас зуд ба зиёда аз сад метаболитҳои фаъол (тиосульфинатҳо) табдил меёбад. Дар таркиби сирпиёзҳои хуб асосан аллиин мавҷуд аст, ки дар рӯдаҳо ва дигар ҷойҳои бадан ба метаболитҳои дорои таъсири пурқуввати шифобахш (аллицин ва ғайра) табдил меёбад.

Сирпиёз ба омилҳое таъсир мерасонад, ки дар патогенез ва пешрафти атеросклероз нақши ҳалкунанда мебозанд. Сирпиёз сатҳи холестирини умумӣ ва LDL ва сатҳи триглицеридҳоро коҳиш медиҳад, холестирини судманди HDL-ро зиёд мекунад, сатҳи фибриногенро коҳиш медиҳад, фишори хунро паст мекунад, фибринолизро зиёд мекунад, ҷамъшавии тромбоцитҳоро бозмедорад ва часпакии хунро коҳиш медиҳад. Аллицин ва S-аллилсистеин ҳуҷайраҳои эндотелиалӣ ва холестирин LDL-ро аз оксидшавӣ муҳофизат мекунанд ва қисман дар асоси муҳофизати антиоксидант атеросклерозро боздоранд. Илова бар ин, сирпиёз раванди атеросклеротикиро тавассути пешгирии паҳншавии ҳуҷайраҳои мушакҳои ҳамвор дар лавҳаҳои атеросклеротикӣ ва ҷамъшавии равған дар девори рагҳо пешгирӣ мекунад.

Усораи сирпиёз фишори системавии хунро дар гипертония паст мекунад. Азбаски сирпиёз (дар vivo) синтазаи ферменти оксиди азотро дар эндотелияи рагҳо ҳавасманд мекунад, истеҳсоли оксиди нитратҳои вазодилаторӣ (NO) меафзояд. Паст шудани фишори хун инчунин натиҷаи гиперполяризатсияи ҳуҷайраҳои мушакҳои ҳамвор дар рагҳои хун ва/ё ҷилавгирӣ аз кушодани каналҳои калсий дар бофтаи мушакҳо мебошад. Боздоштани фермент-табдилдиҳандаи ангиотензин (ACE), модуляцияи синтези простагландинҳо ё таъсир ба раванди атеросклероз низ метавонад нақш бозад.

Иқтибосҳои сирпиёз (аз ҷумла аллицин, S-аллилцистеин ва диаллил дисульфид) таъсири пурқуввати антиоксидант доранд ва аз пероксидшавии липидҳо муҳофизат мекунанд, ташаккули радикалҳои аниони супероксидиро пешгирӣ мекунанд ва радикалҳои озодро тоза мекунанд. Илова бар ин, истеъмоли сирпиёз боиси зиёд шудани ферментҳои антиоксидант каталаза ва пероксидаза глутатион дар хуноба мегардад.
Сирпиёз фаъолияти макрофагҳо, лимфоситҳо ва ҳуҷайраҳои қотилони табииро ҳавасманд мекунад. Сирпиёз тавассути боздоштани ферментҳои липоксигеназа ва циклоксигеназа ташаккули беназорати эйкозаноидҳои илтиҳобиро (простагландинҳо, лейкотриенҳо ва тромбоксанҳо) коҳиш медиҳад.

Сирпиёз дорои фаъолияти хеле васеи зиддимикробӣ буда, бар зидди бактерияҳои грамм-мусбат ва грамм-манфӣ, вирусҳо, паразитҳо ва хамиртурушҳо ва занбӯруғҳо, аз ҷумла Candida albicans самаранок аст. Истеҳсоли токсинҳо аз ҷониби микроорганизмҳои мавҷуда инчунин бо сирпиёз муқобилат мекунанд. Аз нуқтаи назари потенсиалӣ, як мг аллицин ба тақрибан 15 IU пенициллин баробар аст. Сирпиёз инчунин бар зидди паразитҳои рӯда самаранок аст. Масалан, аллицин амебаҳои дизентерияро (Entamoeba histolytica) бо роҳи бастани протеиназаҳои систеин ва дегидрогеназаҳои спиртӣ дар амеба мекушад.

Аллицин ферментҳои бактерияҳои патогенӣ, вирусҳо ва занбӯруғҳоро тавассути реаксия бо гурӯҳи тиол (SH ё гурӯҳи сульфгидрил) фермент ғайрифаъол мекунад. Ширхӯрон нисбат ба организмҳои пасттар сафедаҳои дорои гурӯҳҳои SH доранд. Аз ин рӯ, дар бадани инсон, глутатион гурӯҳҳои тиолро аз осеб муҳофизат мекунад. Хушбахтона, микроорганизмҳое, ки ба сирпиёз ҳассосанд, бинобар механизми амиқи амали сирпиёз муқовимат ба сирпиёзро инкишоф дода наметавонанд.
Тадқиқотҳои in vitro ва in vivo нишон доданд, ки сирпиёз системаи масуниятро мустаҳкам мекунад, қисман аз сабаби таъсири антиоксиданти сирпиёз. Аллицин ва метаболитҳои сершумор, аз ҷумла диаллилсулфид (DAS), диалил дисульфид (DADS) ва гамма-глутамил-метилселеноцистеин (GGMSC) барои ин масъуланд.

Ди- ва трисулфидҳо ва алил меркаптан аз сирпиёз инчунин металлҳои вазнинро ба монанди симоб, кадмий ва сурбро хелат мекунанд. Муҳим нест, ки ҷузъҳои сирпиёз ферментҳои детоксикатсияи марҳилаи II-ро дар ҷигар ва дигар узвҳо ба вуҷуд меоранд, ки тақсимот ва ихроҷи токсинҳоро беҳтар мекунад ва баданро аз метаболитҳои реактивии баланд аз детоксикатсияи марҳилаи I муҳофизат мекунад. Сирпиёз ҷигарро аз моддаҳои заҳролуд ба монанди афлатоксин, бензопирен ва ацетаминофен муҳофизат мекунад. Ҳангоми гарм кардани сирпиёзи тару тоза, таъсири сирпиёз хеле кам мешавад.

Аз тибби халқӣ маълум аст, ки сирпиёз ҳозимаро дастгирӣ мекунад, ба dysbiosis муқобилат мекунад ва иштиҳоро афзоиш медиҳад.

Сирпиёз метавонад сатҳи глюкозаи хунро паст кунад. Ҳадди аққал он чизест, ки тадқиқот дар ҳайвонот нишон медиҳад. Таҳқиқоти инсонӣ камтар равшананд. Сирпиёз метавонад барориши инсулинро беҳтар кунад ва сусттар шудани инсулинро таъмин кунад.

Муқовиматҳо

Ҳангоми истифодаи экстраксияи allium sativum пеш аз ҷарроҳӣ ва фавран пас аз ҷарроҳӣ ва ҳангоми истифодаи доруҳои антикоагулянтӣ (ба монанди варфарин, индометацин ва аспирин) эҳтиёт шавед, зеро сирпиёз лахташавии хунро суст мекунад. Иқтибоси Allium sativum дар ҳолати ҳассосияти баланд ба сирпиёз ва истифодаи ингибиторҳои протеаз зидди вируси ВНМО манъ аст. Сирпиёз метавонад сатҳи хуни ингибиторҳои протеазро ба таври назаррас коҳиш диҳад.

Натиҷаҳои тарафҳо

Баъзан истифодаи иқтибосҳои Allium sativum (махсусан дар вояи баланд) боиси дилбењузурї, чарх задани сар, шикояти меъда ё заҳролудшавии луобпардаи рӯдаи меъда мегардад. Кам кардани вояи одатан чунин шикоятҳоро ҳал мекунад. Дар асл, аксуламалҳои аллергӣ имконпазир аст, аммо хеле кам аст. Сирпиёзи ферментшуда таъсири кам дорад ё ҳеҷ гуна таъсири манфӣ надорад.

Муносибатҳо

Ҳангоми истифодаи доруҳои пасткунандаи глюкозаи хун (сульфонилмочевина) эҳтиёт шавед, зеро дар якҷоягӣ бо сирпиёз сатҳи глюкозаи хун метавонад якбора паст шавад. Иқтибосҳои сирпиёз инчунин метавонад аз ҷиҳати назариявӣ таъсири статинҳо (доруҳои пасткунандаи холестирин) ва ингибиторҳои ACE (доруҳои зидди фишори баланди хун) тақвият бахшанд. Истифодаи вояи зиёди иқтибос Allium sativum бо сабабҳои бехатарӣ ҳангоми истифодаи доруҳои дар боло зикршуда тавсия дода намешавад. Дар ниҳоят, маълум аст, ки иқтибос Allium sativum таъсири антибиотикҳоро тақвият медиҳад.

Манбаъ: Бунёди Наура