Дорухатҳои Тайланд: Khao Soi - шӯрбои угро карри аз шимол

болаззат, серғизо, солим ва зуд омода: шӯрбо угро карри. Таиландро дар ҳама ҷанбаҳояш бо ин шӯрбои болаззат бичашед. Ва барои тайёр кардани ин лазизоти даҳаноб ба шумо лозим нест, ки ошпаз бошед.

Khao Soi (ข้าวซอย) як таомест маъмул дар шимоли Таиланд, махсусан Чианг Май. Ин шӯрбои бой ва хушбӯй аст, ки аз омезиши маззаҳои чуқури карри, шири кокос ва одатан мурғ ё гӯшти гов иборат аст. Ин шӯрбо бо угро гандуми мулоим дар шӯрбо ва угро бирён crispy дар боло. Он аксар вақт бо хӯрокҳои гуногун, аз қабили сабзавоти бодиринг, шалот, оҳак ва қаламфури чили дар равған ҳамроҳ карда мешавад, ки ба хӯрандагон имкон медиҳад, ки шӯрборо мувофиқи табъи худашон созанд. Хао Сой бо омехтаи беназири маззаҳо ва матоъҳо маълум аст, ки онро як таоми маҳбуб ва фарқкунандаи таомҳои Тайланд месозад.

Компонентҳо (1 нафар)

• ½ мукааб захираи сабзавот
• 1 қошуқи кетчупи помидор
• 1 tsp пурра хокаи карри
• 1 қошуқи креми кокос
• 2 см решаи тару тоза занҷабил (хеле майда реза ё тунук бурида)
• 1 tsp орди ҷуворимакка (омехта бо як пошидани оби хунук)
• 1 бастаи угро хушк (150 г)
• ¼ ќаламфури сурх (тунук бурида)
• 2 tbsp (яхкардашуда) нахўд сабз
• 1 мушт спанак баргеи тару тоза
• 4 майгуи ҷамбо пухта, пӯст (ним)
• 1 мушт барги тару тозаи кориандр
• 1 дона лимӯ

1. Аз рӯи тартиби дар боло овардашуда аввал компонентҳои асосиро ба кӯзаи 1-литрӣ, пиёла ё косаи ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед, угро, сабзавот ва майгучҳоро дар боло қабат кунед, сипас ба 400 мл оби ҷӯшон бирезед.

2. Ҳама чизро омехта кунед, пас шӯрборо бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва бигзоред, ки он барои якчанд дақиқа нишастан гузоред, то маззаҳо омехта шаванд, бигзор угро варам кунад ва ин шӯрбои угро ба ҳарорати комил расонед.

3. Агар шумо онро гарм хӯрдан мехоҳед, онро барои 2 дақиқаи дигар дар печи микроволновка гузоред. Намак ва ќаламфури таъми таъми онро илова кунед, шўрборо бо барги кориандр ва лимуи лиму тамом кунед ва бихўред!

Варианти гиёҳхорӣ бартарӣ доред? Видеоро тамошо кунед.

Рецепт карри сурхи вегании Тайланд แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Рецептҳои Тайланд