Шӯрбои тозаи Тайланд (Gang Jued)
Шӯрбои тозаи Тайланд (Gang Jued)
Таомҳои камтар маълум аз таомҳои Тайланд Ганг Ҷуд (Том Ҷуед) ё шӯрбои тозаи Тайланд мебошад. Ин шӯрбои сабук, солим ва пеш аз ҳама қувватбахш аст. Шарики таиландӣ метавонад онро барои шумо кунад, агар шумо бемор бошед, то ба шумо дар барқароршавӣ кӯмак кунад.
Шӯрбо бӯи гиёҳҳои тару тозаи истифодашуда ба мисли кориандри Тайланд ва карафсҳои Тайландӣ дорад ва таъми аъло дорад. Асоси шӯрбо аксар вақт захираи мурғ аст ва гӯшти дилхоҳи шумо метавонад илова карда шавад. Сабзавот дар Ганг Ҷуед одатан карами чинӣ (Пак Гад Коу) ва баъзе алафҳои баҳриро истифода мебаранд. Албатта, инчунин вариантҳои зиёде мавҷуданд, ба монанди бо tofu мулоим (Tao Huu) ё Gang Fak бо каду.
Сабзавотҳои дигари маъмул барои Ганг Ҷуед иборатанд аз шалғамчаи сафед (Хуа Чай Тао), кадуи талх (Мара), карам (Ка Лам Пле), навдаҳои тару тозаи бамбуки ширин (Нор Май Ван) ва навдаҳои бамбуки хушки чинӣ (Ноч Май Ҷен). Ғайр аз он, компонентҳои Gang Jued аз угроҳои шишагӣ (Вун Сен) ва омлети Тайланд (Kai) иборатанд, аммо вариантҳо низ имконпазиранд. Ҳар як дӯкони кӯча рецепти худро дорад.
Пеш аз он ки хизмат кунед, кориандр (Пак Чи), пиёзи резашудаи баҳорӣ (Тон Хом) ва баргҳои карафси Тайланд (Куэн Чай) илова кунед. Барои дӯстдорони сирпиёз, илова кардани каме сирпиёзи бирён (Kratiem Jiew) маззаро олиҷаноб мекунад.
Нӯши ҷон!
Видео: Шӯрбои тозаи Тайланд (Gang Jued)
Наворро инҷо тамошо кунед:
Gang Jued แกงจืด каенг тсжуут аст (охангҳо: миёна, паст). Каенг карри, карри ё кари (Ҳиндустон) аст, бештар ё камтар тунд ва tsjuut маънои "маззааш мулоим" аст.
Том Ҷуд ต้มจืด том тсжуут аст (охангҳо: пастшаванда, паст). Том "пухтан, пухта" аст. Ҳадди ақал ин истилоҳ дар шимол аст.
Ман аксар вақт онро ҳамчун як табақ бо хӯрокҳои хеле ҷолибу тунд фармоиш медиҳам.
Нис Тино, боз мегӯяд, хеле хуб мебуд, агар ҳамаи саҳмгузорони далелҳои ҷолиб на танҳо фонетикаи англисиро истифода баранд, балки забони тайиро низ дохил кунанд. Он гоҳ бисёриҳо дарҳол медонанд, ки он дар ҳақиқат чӣ мегӯяд.
Агар саҳмгузорон ин корро накунанд, мо ин корро мекунем, Роналд. Ҳангоми гуфтани карри англисӣ эҳтиёт бошед, зеро он каме ба กะหรี่ karie монанд аст: бо ду оҳанги паст.
Шумо онро ҳамчун табақ тараф фармоиш медиҳед? Ин шӯрбо барои ман басанда аст. Ин якҷо хӯрдану нӯшидан аст.
Ман фикр мекардам, ки ин шӯрбои шаффоф бо майгу болаззаттарин аст, аммо дар бораи таъми он баҳс нест.
Барои тайёр кардани ин шӯрбо навъҳои зиёд вуҷуд дорад... яке аз усулҳои тайёр кардани ман ин аст, ки пои мурғро ҷӯшонида, онро холӣ кунед (шабона гузоред), то равганаш ба осонӣ аз байн равад... гӯшти мурғ
пойҳоро (пухташударо) ба шӯрбо гузоред ... илова кардани петрушка/ кашниз ва бурида бурида кунед
haw chi thea ба ... 2 х мукааб захираи мурғ барои беҳтар кардани мазза ва пиёзи салат ... чанд дона сир ва ним дюйм занҷабил, хеле хурд бурида ... баъзе лӯбиёгиҳо ва занбурўғҳоро мувофиқи табъ ва ниёз.
Хуб пухтан…
нӯши ҷон
Пас аз он парвози тӯлонӣ аз Брюссел ба Бангкок, шиками ман ҳамеша дар бесарусомонӣ аст! Ин шӯрбо ягона давои ман барои боз ҳам беҳтар ҳис кардан аст, зеро ҳеҷ чизи дигар кор намекунад. Дар ҳақиқат шӯрбои болаззат,
Шавҳари ман инро барои наҳорӣ хӯрдан дӯст медорад. Бо тухм дар он
Редакцияхои мухтарам
Барои онҳое, ки мехоҳанд бо фонетикаи дуруст дар Тайланд дидан, хондан ва / ё омӯхтан мехоҳанд! овозҳо, дарозии садоҳо ва баландӣ.
Он гоҳ як Тайланд метавонад шуморо фаҳмад.
แกงจืด (kae:g tjuut) ё (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tao hoe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {карами сафеди чинӣ}
มะระ (márá) {харбузаи талх ё кадуи талх ё паре}
หน่อไม้ (nòh máai) {навдаҳои бамбук}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {кориандр}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {сирпиёз} / เจียว tsiejaw) {дар равған бирён кунед}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {Усули омлети таиландӣ}
Гуенг Чуд дар таомҳои Тайланд хеле машҳур аст. Вақте ки Тайланд барои хӯрокхӯрӣ меравад, ӯ ҳамеша СЕ таом, аз ҷумла аксар вақт Гуенг Чуд фармоиш медиҳад.
Дастархон бояд пур бошад ва мардум таоми якдигарро мехуранд.
Пас аз пардохт, одамон муддате нишастаанд ва мизро фавран тоза кардан мумкин нест. Ин барои пешгирӣ кардани он аст, ки касеро, ки шумо медонед, баъдтар ворид мешавад, фикр кунад, ки чизҳо дигар ин тавр нестанд.
Шумо метавонед шишаҳои нӯшокиҳои шахсии худро биёред, аммо дар тарабхонаҳои гаронтар/беҳтар аз шумо барои кушодани шиша маблағи алоҳида ситонида мешавад.
Номи "Or Duf" барои шурӯъкунандагон истифода мешавад, ки ба "Hors d'oevre"-и фаронсавӣ бармегардад.
Рон Брандстедер одатан ба ҷои Гуенг Чуд Том Ям Кунгро фармоиш медиҳад, ки ин низ имконпазир аст.
Гуенг Чуд барои субҳона ҳар рӯз барои ман. Дар хона сохта шудааст. АЛОИ МЕКУНАД.