Satay - пораҳои мурғ ё гӯшти хук
Хӯроки маъмули кӯчагӣ дар Таиланд Сатай аст, мурғ ё гӯшти хук дар чӯб пухта, бо чошнӣ ва бодиринг хизмат мекунад.
Сатай як таоми машҳур дар Таиланд аст ва аксар вақт ҳамчун ғизои кӯчаҳо пешкаш карда мешавад. Табақ аз гӯшти маринованишуда, маъмулан мурғ ё хук иборат аст, ки дар чӯб дар болои ангишт гӯшт карда, бо чошнии арахис ва хӯриш бодирингу пиёз пешкаш карда мешавад.
Варианти таиландии сатай дорои маззаи хосест, ки аз дигар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ фарқ мекунад. Гӯшт одатан бо турмерик, зира ва кориандр маринад карда мешавад, ки ба он маззаи тунд ва хушбӯй медиҳад. Чошнии арахис инчунин бо ҳанутҳои таиландӣ ба монанди галангал, лимонграс ва баргҳои оҳаки кофир мазза карда мешавад, ки ба он маззаи беназир медиҳад, ки бо гӯшти гриллӣ комилан мувофиқ аст.
Порчаҳои гӯшт дар чӯб одатан бо чошнии арахис хизмат мекунанд. Маринад аз ҷониби фурӯшандаи кӯча фарқ мекунад, аммо он одатан тавозуни хуби ширин ва тунд аст. Маслиҳат: инчунин Moo Ping ё шӯрбои гӯшти хукро санҷед, ки як таоми маъмултарини маҳаллӣ аст.
Вариантҳои зиёди сатай мавҷуданд, бинобар ин шумо метавонед аз мурғ, хук, гӯшти гов, гӯшти буффало ё тӯбҳои моҳӣ интихоб кунед. Ҳангоми грилл ба гӯшт ҳанут ё маринадҳои гуногун мемоланд, ки он бештар боллазату шањдбори мешавад.
Одатан, сатайро дар ҷои худ мепазанд ва аксар вақт дар як 15 шӯрбо фурӯхта мешаванд. Вақте ки шумо онро мехаред, шумо инчунин як чошнии ғарқкунандаи satay дар баробари ҳанут ва сабзавот мегиред. Нарх: 60 THB барои 15 чӯб.
Видео ғизои кӯча дар Таиланд: Сатай - пораҳои мурғ ё гӯшти хук
Видеоро дар ин ҷо тамошо кунед
Бешубҳа тавсия дода мешавад.
Дар сафари охирини худ ба деҳаи Исои худам 3 моҳ ҳар рӯз сатой бо биринҷ бирён мехӯрдам.
Ба ғайр аз хӯрокҳои яхкардаи 7 / 11, дар деҳа барои ман хӯроки ошӣ зиёд набуд.
Ин як дӯкони кӯча дар як деҳа буд.
Ман ҳамеша навҷамъовардашударо мепурсидам ва мегуфтам, ки дар 20 дақиқа сатой мегирам.
Ҳамеша бо нишон додани он, ки ман сукутро мехостам. (хуб пухта).
Ин кори хуб баъзан дар Исоон нисфи иҷро мешавад.
Мо 60 бахтро барои 15 чуб идора карда натавонистем.
Ман 6 чӯбро ба 100 бахт харидам, ки ин ҳам барои сокинони маҳаллӣ буд.
Чошнии satay хуб буд, ва на он қадар гарм.
Ман ҳам дар яхдон маводи ғизоӣ гузоштам ва буғии хурде доштам, то рӯзи дигар ҳам бихӯрам.Ба хубӣ буғ кардани гӯшт зараре намерасонад, хусусан вақте ки барқ шабона қатъ мешавад ва яхдон тақрибан 6 соат хомӯш аст. соат.ба гармо бе хунукй далерона тоб овардан лозим омад.
Акнун бигзор ин яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман дар Таиланд бошад. Ман метавонам бо ин хурсандиро давом диҳам.
Умедворам, ки ин як газаки солим бе қанди зиёд иловашуда аст 😉
"Нарх: 60 THB барои 15 чӯб."
Шумо онро хеле хуб менависед: '60 THB барои 15 СТИКК'…. шумо ба ҳар ҳол бояд гӯштро худатон харидед ва гӯшт кунед… Шумо танҳо калтакҳоро доред…