Як таоми болаззати кӯчаи Таиландӣ Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) як варианти таиландӣ аз биринҷи мурғи Хайнанӣ мебошад, ки таомест, ки дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ хеле маъмул аст.
Khao Man Gai як таоми машҳури Тайланд аст, ки аз биринҷи буғӣ ва мурғи судак иборат аст, ки бо чошнии мувофиқ пешкаш карда мешавад ва аксар вақт бо бодиринг ва кориандр ҳамроҳ мешавад. Ин таом дар ҷамоати чинӣ дар Таиланд пайдо шудааст ва ҳоло дар саросари кишвар як хӯроки маъруф ва дӯстдошта аст.
Сирри хуби хао ман гаи дар сифати мург ва соус аст. Чӯҷа одатан дар шўрбои мурғ бо гиёҳҳо ва ҳанут пухта мешавад, то маззаро беҳтар кунад ва сохтори боллазату шањдбори ва нарм нигоҳ дорад. Чошние, ки аксар вақт аз чошнии соя, сирпиёз, занҷабил ва чили тайёр карда мешавад, як ҷузъи муҳими таом аст ва ба болои биринҷи буғӣ ва мурғ рехта мешавад, то маззаҳоро муттаҳид созад.
Гарчанде ки Khao Man Gai аксар вақт як табақи оддӣ ҳисобида мешавад, аммо тайёр кардани Khao Man Gai вақти зиёд ва фидокориро мегирад. Тарзи анъанавии тайёр кардани биринҷи мурғ аз Хайнанӣ хеле душвор аст. Шумо воқеан бояд як мурғро шикор кунед ва ин вақти зиёдро мегирад. Шумо метавонед биринҷро танҳо бо шўрбои тару тоза таъми дуруст кунед. Ҳамин тавр, каме фарқияти сифат низ вуҷуд дорад, бинобар ин ба шумо лозим меояд, ки дӯкони комили кӯчаро бо Khao Man Gai ҷустуҷӯ кунед. Дар Таиланд, вобаста ба минтақа ва афзалияти ошпаз вариантҳои зиёди маҳаллии таом мавҷуданд.
Khao Man Gai аксар вақт дар бозорҳои кӯча ва ошхонаҳои маҳаллӣ хизмат мекунанд, аммо инчунин тарабхонаҳои махсуси Khao Man Gai мавҷуданд, ки бо сифат ва таъми худ маълуманд. Бисёре аз Тайландҳо аз Khao Man Gai ҳамчун хӯроки дастрас ва пур барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом лаззат мебаранд.
Дар Таиланд, Khao Man Gai на танҳо як хӯроки маъмул дар байни сокинони маҳаллӣ аст, балки он инчунин як таоми дӯстдоштаи сайёҳон ва хориҷиён аст. Табақ инчунин дар дигар кишварҳо, ба монанди Иёлоти Муттаҳида ва Австралия маъмул шудааст, ки онро аксар вақт дар тарабхонаҳои Тайланд пайдо кардан мумкин аст.
Умуман, Khao Man Gai як таоми болаззат аст, ки ҷузъи муҳими таомҳои Тайланд аст. Ин таомест, ки омода кардан осон аст ва барои ҳама ҳолатҳо мувофиқ аст, аз субҳонаи зуд то зиёфат бо дӯстон ва оила.
Видео ғизои кӯча дар Таиланд: Khao Man Gai (мурғ бо биринҷ дар шўрбои мурғ
Наворро инҷо тамошо кунед:
Таоми болаззат. Ман ҳамеша ду пои мурғи органикиро истифода мебарам. Пас шумо дар XNUMX дақиқа шўрбои болаззати мурғ доред. Пухтани биринҷ дар бист дақиқа, то як табақ зебо дар сари суфра дар бораи як соат.
Азбаски ман дар Оннут зиндагӣ мекунам, ин субҳонаи ман аст, қариб ҳар саҳар.
Одатан Khao Man Kai Tom, (варианти буғӣ), баъзан Khao Man Kai Toth, мурғ нон карда мешавад ва аз ин рӯ дар як куртаи афлесуни crispy. Аз ин рӯ, он пухта ё пухта мешавад.
Дӯкони дӯстдоштаи ман дар муқобили Mansion Krongthong байни Soi 18 ва Soi 20 аст.