Хӯроки кӯча дар Таиланд: тухми бедона - Хай Нок Крата (видео)
Шумо онҳоро дар ҳама ҷо дар кӯчаҳои Таиланд мебинед, тухми бедона ё 'Khai Nok Krata'. Ин газакҳои хурд, вале болаззат таъми бой ва қаймоқи тухмро бо як канори қаҳваранг ва тиллоӣ муттаҳид мекунанд. Бо омехтаи соусҳои тунд хизмат карда, онҳо барои дӯстдорони ғизои аслии Тайланд газаки комил мекунанд.
Дар Таиланд ғизои кӯча як ҷузъи муҳими фарҳанг ва таҷрибаи пухтупаз аст ва тухми пухтаи бедона истисно нест. Дар маҳалҳо бо номи "Хай Нок Крата" маъруф аст (ки маънои аслии "тухми бедона аз табақи оҳанин" аст), ин нозукҳои хурд ҳам як газаки маъмул ва ҳам як тӯҳфаи болаззат мебошанд.
Тайёр кардани ин тухми пухтаи бедона хеле содда, вале бениҳоят болаззат аст. Тухми бедона як-як бодиққат мешиканад ва ба чуқуриҳои хурди мудаввари табақи оҳании гарм рехта мешавад. Пас аз он тухмҳо аз як тараф бирён карда мешаванд, то он даме ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ ва каме кӯза дар берун шаванд, дар ҳоле ки дарун нарм ва каме равон боқӣ мемонад.
Ин тухмҳои хурди нарм маззаи бой ва қаймоқ доранд, ки аз тухмҳои мурғ калонтар фарқ мекунанд. Дар Таиланд ба онҳо аксар вақт бо омехтаи соусҳо ё ҳанут, ба монанди чошнии лубиё, қаламфури ва баъзан як чошнии чили таиландӣ дода мешавад, то ба он каме ҳанут диҳад. Ин тафовут байни сохтори нозук ва қаймоқии тухм ва соусҳои тез, баъзан тунд онҳоро як газаки болаззат месозад.
Яке аз ҷаззобиятҳои ин таом тарзи пешниҳоди он аст. Тухмро аксар вақт рост аз табақи оҳанин, гарм ва тару тоза, баъзан бо шиш ё дандончук мегузоранд, то чидан ва хӯрданашон осон бошад. Хай Нок Крата на танҳо дӯстдоштаи сокинони маҳаллӣ аст, балки барои сайёҳоне, ки мехоҳанд таъми аслии таомҳои кӯчаи Тайландро эҳсос кунанд, ҳатмист. Андозаи хурд ва таъми лазиз онҳоро ҳангоми сайругашт дар кӯчаҳо ва бозорҳои зебои Таиланд як газаки комил дар роҳ месозад.
Тухми бедона дорои миқдори зиёди протеини баландсифат буда, маззаи хуб ба назар мерасад ва дар байни Тайландҳо хеле маъмул аст. Шумо инчунин метавонед ба осонӣ тухми бедонаро дар хона бо истифода аз табақи панкейкҳои оҳанин бирён кунед.
Видео: Хӯроки кӯча дар Таиланд - Тухми бедона
Наворро инҷо тамошо кунед:
болаззат! Яке аз газакҳои болаззат дар бозори Тайланд. Махсусан дар бозори озукавории Убон
болаззат! Ман онҳоро ҳар вақт мехӯрам, дар ҳар ҷое, ки онҳоро мебинам. Тавсия дода мешавад!
Онҳо инчунин хеле болаззат пухта мешаванд. Онҳо аксар вақт онҳоро дар соҳил барои хӯрдан ҳамчун газак мехаранд.
Хурдан лазиз. Нони тост харед. Барои ба даст овардани кофӣ. Нӯши ҷон.
Аллакай дар менюи Нидерландия тақрибан дар соли 1966 дар тарабхонаҳои махсус буд.
Ин як чизи хубе барои фурӯш буд, зеро ҳеҷ кас пайдоиши ин тухмро намедонист. он давра.
Баъдтар он дар салатҳо хеле маъмул шуд.
Магар дар тарабхонаҳои гаронбаҳои ин ҷо ба салат хом намегузоранд? Бирён, ман фикр мекунам, ки он мисли тухми мурғ аст. Ин танҳо кори бештарест, ки табақи худро барои кормандони ошхона пур кунед. Ман омлетро дар Таиланд бартарӣ медиҳам.
Лаззат, ман онҳоро дар ҳама ҷо мехӯрам. Ба мисли тухми мурғ бичашед, танҳо хурдтар.
Болаззат, ҳамеша онҳоро дар чашмаи гарм пухтан, маггиро ба монанди тайи ҳақиқӣ илова кунед ва шумо як газаки лазиз доред, ки таъми он нисбат ба тухми мурғ каме пурратар аст.
Ман онҳоро дар ҳама ҷо мехӯрам, ки онҳоро мебинам. Одатан дар бозорҳо. Як газаки болаззат дар байни. Ман онҳоро пухта, бо каме ќаламфури болои боло афзалтар медонам. Маззааш ба тухми мурғ монанд аст, аммо онҳо тухми якдаза мебошанд. болаззат
Вақте ки ман Ханом кай нок крата фармоиш медиҳам, ман тӯбҳои картошкаи ширини пухта мегирам.
Вақте ки ман Khanom Krok фармоиш медиҳам, ман "poffertjes"-и ширин ва бирёншудаи кокосро мегирам.
Ҳеҷ яке аз инҳо ба тухми бедона иртибот надоранд ва ба фикрам, Хоном маънои «ширин»-ро дорад, ки тухми бедона ҳам нест.
Оё тарчумаи тухми бедона дар хакикат Ханом Крок кай нок крата аст?
фаронсавӣ,
Ин метавонад тавзеҳ бошад
ขนมไข่นกกระทา ё Ханом хай нок кратха.
Хоном дар пеш гузошта шудааст, то нишон диҳад, ки он газак/ширин аст.
Хай Нок тухми парранда аст (Нок)
Кратха бедона/какӣ аст
Пас, як газак аз тухм бедона.
Тубҳои картошкаи ширини шуморо эҳтимол чунин номидаанд, зеро онҳо ба тухми бедона шабоҳат доранд.
ขนมครก ё Ханом Крок
Пас, Ханом низ газак/ширин аст
Ман фикр мекунам, ки Крок метавонад ба шаклҳои маъмулии мудаввар дар табақ ишора кунад, на аз таркиби "poffertjes".
Ман фикр мекунам, ки ман инро бо кӯмаки шумо фаҳмидам.
Хай нок кратха тухми бедона аст ва ханом крок танҳо онро ифода мекунад, то нишон диҳад, ки онҳо дар табақи ханом крок бирёнанд, то аз версияи судак фарқ кунад.
Ҳарчанд аҷиб боқӣ мемонад, ки вақте ки ман google khai nok kratha ва сипас ба тасвирҳо зер кунед, тӯбҳои картошкаи ширин дар аксарият дуранд.
Ба назари ман, Хономро беҳтараш метавон ҳамчун... хушбӯй тарҷума кард
не, аслан не, одатан ширин аст
Лаззат ҳамчун газак бо як пораи қаламфури чили дар он ...
Ба ман бирёншуда ва ҷӯшонидашуда писанд меояд... аммо ман ҳам мехостам, ки пӯсташон пухта шавад... зеро ин як каме мушкил аст. Он бо тухми мурғ беҳтар мешавад... 🙂
Чанд бор хӯрдам, дар бозор пухтам ва барои салатҳо пухтам.
Ман аллакай бозорҳои гуногунро аз назар гузаронидам, то онҳоро хом бихарам ва худам тайёр кунам, аммо пайдо карда наметавонам.
Ҳар касе нӯги тиллоӣ дорад, ман дар Ҷомтиен зиндагӣ мекунам
Салом Петрбол,
Tesco lotus, Foodland, Makro ва ғайра.
Онҳо дар ҳама ҷо фурӯхта мешаванд.
Пас хеле осон/
Нӯши ҷон.
ЛУИЗ
Хеле тавсия дода мешавад, аммо ман дар бораи матн як шарҳи хурд дорам.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) номи як лазиз дар Тайланд аст, ба монанди пофферҷҳои мо, аммо шири ширин + кокос ва дар як навъ табақи поффертҷес тайёр карда мешавад. (инчунин хеле тавсия дода мешавад)
Ва он табақ номида мешавад: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [айнан: кастрөл бо пуфакҳо\косаҳо].
Ва он тухми бедона ҳам бирён (дар он табақ) ва ҳам ҷӯшонидашуда болаззат ва хеле солим аст.
болаззат! Дар бозори шабонаи Панг-гна мо онҳоро дар чӯб медоштем, ки ҳар як тухм дар хамири пангсит печонида, бо чошнии ширин ва турш бирён карда шуда буд.
Ман онҳоро мунтазам аз Белгия мехарам.Лазиз ҳамчун газак, пухта. таъми он аз тухми мурғ хеле беҳтар аст. Бо каме намак ё чошнии соя.
Мақолаи хуб, ҳоло ман ҳатман он тухмҳои бедонаҳоро месанҷам. Оё касе медонад, ки онҳо дар кадом шароит гузошта шудаанд? Ҳама медонанд, ки тухмҳои қафаси батарея ва тухмҳои озод / органикӣ мавҷуданд. Аммо тухми бедона?
Ман онҳоро дар Белгия дар Carrefour ва Colruyt мехарам. Ман аз он лонаҳои паррандаҳо месозам. Бо тухми мурғ барои ду лонаи парранда гӯшти қима лозим аст, дар ҳоле ки аз тухми мурғ шумо 6 лона мегиред.
Набераам низ хеле маъқул аст. болаззат.
Дар Таиланд, вақте ки шумо ба барбекю меравед, онҳо дар ҳама ҷо дастрасанд.
Дар бозори шабона дар Пай вай инчунин ба Мэгги бо тухми бедона хизмат мекард, чанд қатра дар боло низ лазиз буд!