Hotpot дар Паттайя
Ман онро бори дигар дар аввали ин ҳафта кардам. Шўрбои хўрдашуда, ангури хом бо бекон! Дар "Ons Moeder" дар Паттайя, ё ман бояд дар Ҷомтиен бигӯям, ки дар он ҷо бисёр Голландия ва Белгия дар муддати кӯтоҳ ё дарозтар мемонанд.
Ҳан ман медонам. Кӣ ба Таиланд меравад, то Голландияро бихӯрад ва сипас як таоми маъмулии зимистонаи Голландия? Ман аллакай ба хӯрдани ғизои зимистона дар тропикӣ одат карда будам, зеро дар Флоти ҳарбии баҳрӣ рӯзи душанбе, дар ҳама гӯшаҳои ҷаҳон, дар меню нос бо чодар буд. Аз ин рӯ, ба ман фарқ надорад, ки ҳаво мувофиқ аст ё не, ба ман маъқул аст ва барои ҳамин ман гоҳ-гоҳ як табақи болаззат мехӯрам (бельгиягиҳо онро стоемп меноманд!)
Шӯрбо бихӯред
Гарчанде ки ман фикр намекунам, ки бахшиш пурсам, ман мехоҳам илова кунам, ки ин фарқият дорад, ки шумо дар Таиланд истироҳат мекунед ё дар он ҷо зиндагӣ мекунед, мисли ман. Хӯроки Тайланд? болаззат, вале на ҳар рӯз. Илова бар ин, хӯрдани шӯрбо мисли риштаи сурх дар ҳаёти ман мегузарад, зеро ҳарчи зудтар аз ҳисоби таъмин намудани сабзавоти зарурӣ табақ мунтазам ба мо меомад. Бомазза, тайёр кардан осон ва ин ба мо, занам ва ман ҳамчун ду марди коргар мувофиқ буд.
Дар хона бо модарон
Албатта, вақте ки ман дар хона зиндагӣ мекардам, аллакай табақ мехӯрдам. Модари ман аллакай мунтазам як адас, одатан карам ё карам тайёр мекард. Пули зиёд надоштем, ҳасиби дуддодашударо, ки бо он омада буд, ба 6 нафар тақсим мекардем, ки табиист, ки падарам порчаи калонтаринро гирифт. Баъд аз ҳама, болаззат танҳо як ангушт дароз аст.
Боре ќаламфури сабзро дар куљо хўрдам, дар ёдам нест, аммо нав буд ва боре аз модарам хоњиш кардам, ки аз он шўрбо тайёр кунад. Дере нагузашта гуфт, ки иҷро шуд, аммо ин муваффақ набуд. Сабзавот бояд пухта мешуд ва қаламфури сахт боқӣ мемонд ва тамоми оила фикр мекарданд, ки қаламфури хӯрдан хеле талх аст, бинобар ин як бор буд, аммо дигар ҳеҷ гоҳ.
Шӯрбои худатон созед
Тавре ки гуфта шуд, ҳама метавонад як адад тайёр кунад, он осон ва зуд омода карда мешавад. Картошка дар пухтупаз, карам, карам ё карам дар боло ва ба зудӣ шумо дар рӯи миз хӯроки лазиз хоҳед дошт, ки бо ҳасиб ё гӯшти дуддодашуда илова карда мешавад.
Вақте ки бори аввал оиладор шудам, мехостам ба занам, ки аз ман каме дертар ба хона омад, дар ошхона кӯмак кунам. Ман шўрбои карамро тайёр мекардам. Мо каллаи тару тозаи зебо харидем ва ман бо китобчаи ошпазӣ дар паҳлӯям кор кардам. «Каламро хеле майда-чуйда буред» ва ман буридам, буридам, буридам, то он даме, ки дар болои тахта кӯҳи карами резашуда буд. Баъзан як порае ба замин меафтад ва дигаре, хуб, ман бо он кӯҳи калони карами хушк машғул будам ва пас аз ҳафтаҳо мо то ҳол пораҳои карамро дар ин ҷо ва он ҷо пайдо кардем. Ман кӯҳро идора карда натавонистам.
Ман бояд баргҳои калони карамро ба пораҳои калон бурида, аввал кӯза мекардам, пас сабзавоти сахтшударо буридан осон мешуд. Дар натиҷа, баъдтар дар супермаркет карами қаблан буридашуда мавҷуд буд, бинобар ин, масъалаи буридан бешубҳа ҳал шуд.
Модари угай
Модарарӯси ман низ метавонист, вақте ки мо ташриф овардем, мувофиқи рецепти кӯҳнаи Гронинген дар рӯи миз табақчаи "хуб" гузорад. Вай боре як адад лӯбиёи ресмонро дар болои мо хӯрд, ки ин ҳоло ҳам қобили қабул буд, аммо "шпакловка" каме аз ҳад зиёд буд. Сафеди лӯбиёи сафед, он мисли хишт дар меъда буд. Баъдтар он танҳо адас "барқ гарм", картошка бо себ ширин муайян шуд. Ба ман хеле писанд омад, ки бо як bratwurst crispy лазиз Гронинген дар тарафи.
Тафовут байни Нидерландия ва Таиланд
Шўрбо дар Таиланд, албатта, бо табақе нест, ки мо дар кишвари худамон одат кардаем. Якчанд фарқиятҳо мавҷуданд:
- картошка:
картошкае, ки мо дар хона истифода мебурдем, навъи орди Эйгенгеймер буд. Онҳо ҳангоми пухтупаз аллакай аз ҳам ҷудо шуданд ва аз ин рӯ бо мошини аслии картошка омехта кардан осон буд.
Дар ин ҷо, дар Таиланд одамон Эйгенхаймерро намедонанд ва аз ин рӯ танҳо аз хокаи картошка авока тайёр мекунанд. Ман намедонам, ки одамон дар ин ҷо картошкаи Тайландро дар хона истифода мебаранд ё не.
- сабзавот:
гарчанде ки ин аз ҳисоби воридот аз дигар кишварҳо камтар шуда истодааст, мо то ҳол дар Нидерландия сабзавоти мавсимӣ дорем. Ин бешубҳа ба сабзавотҳое дахл дорад, ки мо одатан барои хӯрокхӯрӣ истифода мебарем. Дар Интернет ман як саҳифаеро ёфтам, ки дорои имконоти зиёди гуногун аст, аммо барои ман адас танҳо бо карам, эндив, карам ва hutspot маҳдуд аст.
То ҷое ки ман медонам, он сабзавотҳо дар Таиланд ҳам тару тоза нестанд ва ман фикр мекунам, ки сабзавотҳое, ки тарабхонаҳо дар ин ҷо истифода мебаранд, дар шакли яхкардашуда ворид мешаванд.
Стейкҳои бекон
Ҳасиби дуддодашуда бо табақ меравад, ман медонам, аммо ман инчунин гӯшти хубро дӯст медорам. "Ons Moeder" дар менюи таомҳо низ бекон дошт ва ман ҳоло ба он часпидаам. Бекон пухтаи болаззат crispy, болаззат!
Ман дар Алкмаар дар маҳаллаи ба истилоҳ бекон зиндагӣ мекардам. Медонед, аз берун "мардуми гаронбаҳо" ҳастанд, аммо аз сабаби гаронии ипотека ва дигар хароҷоти манзил онҳо бо хӯрду нӯшидан сарфакоранд. Занам муаллими пухтупаз буд ва наметавонист ба рӯи дастархон бекон гузорад. Афсус баъд!
Pattaya
Ҳамин тавр, агар ман хоҳам, ки шӯрбо хӯрам, ман ба "Ons Moeder" меравам, аммо якчанд тарабхонаҳо ҳастанд, ки дар менюи шӯрбо мавҷуданд. Malee in Soi Honny Inn ҳама намудҳоро бо ҳасибҳои дуддодашуда ё гӯшти гӯшт пешниҳод мекунад, аммо қисмҳо каме аз ҷониби сарфакорона мебошанд. Klein Vlaanderen дар Роҳи дуюм ба Сои 7, инчунин бо хӯрокхӯрӣ хуб аст, аммо дар он ҷо ман ҳоло аксар вақт беҳтарин стейкро дар Паттайя бо чошнии ќаламфури болаззат мехӯрам. Ва он гоҳ Pepper & Salt дар Soi Khao Talo аз ҷониби Эдди аз Гаага. Дар менюи хеле гуногун низ се дегҳои шӯрбо мавҷуданд. Ман онро дар он ҷо хӯрдам, зебо хизмат мекардам ва таъми болаззат. Мушкилоти ин тарабхона дар он аст, ки ман Наси Рамас Горенг ва филеи барраро дӯст медорам, аз ин рӯ, ман аз табақ дар он ҷо сер намешавам.
Дар охир
Ин достони ман дар бораи шӯрбо аст ва ҳангоми навиштани он ман фикр кардам, ки шӯрбо дар ҳаёти ман то чӣ андоза муҳим аст? Фарз мекунем, ки шумо "ҷазо додаед" ва дар тӯли тамоми умри худ танҳо як табақро ба таври гуногун хӯред. Шумо аллакай фаҳмидед, интихоби ман бешубҳа табақ хоҳад буд!
Нӯши ҷон!
- Паёми такрорӣ -
Сипос. Ман аз Паттайя хеле дур зиндагӣ мекунам, то дар он ҷо хӯрок бихӯрам ва навиштаҷоти ҷолиби шумо даҳонамро об мекунад.
Мушкилоти асосӣ, воқеан, эндив аст.
Картошкаи таиландӣ комил аст (ман онҳоро дар пӯсташон 40 дақиқа дар оби шӯр дар оби баҳр мепазам), ман бекони дуддодашудаи голландиро худам мепазам (тухм), ҳасиби аълои олмонии метцгерей раучер, 6 дона дар қуттӣ дар макро - бигзор онро тар кунед 1 соат дар оби гарм - ҷарима, ва Лаҷом бекон дар ин ҷо қариб омода аст. Гӯшт: Ман худам гӯшти қимаро ним мегардонам, болаззат. инчунин sju зебои тавоно медиҳад.
Аммо ивазкунандаи эндив…. Кӣ ба ман кӯмак мекунад?
Салом Ҷаспер
Пак Чой як варианти болаззат дар эндив аст (Рости гап, ба ман ва шавҳарам ин боз ҳам беҳтар маъқул аст). Шумо метавонед бокро аз мо аз Макро харед. Хуб бишӯед ва майда-чуйда бурида, пас шумо метавонед онро хом гузоред. Ҳамчунин картошка аз макро истифода баред. Пухтани бекони болаззат ва инчунин бо бекон ё гӯшти гӯшт. Кӯшиш кун. Нӯши ҷон
Ин ивазкунандаи эндив нест, балки пиёз ё карами сафедро санҷед. Дар Таиланд ба осонӣ дастрас аст. болаззат! Фарзандон, набера-до ва шиносдои гуногунам аз дилу чон розй мешаванд. Барори кор
шумо метавонед барои ин салати Тайландро истифода баред ва он қимат нест
Бародарам дар хурдсолӣ гуфта буд: Вақте ки калон шавам, ҳар рӯз тамғаи пиёла мехӯрам. (Барои Hutspot шимолӣ)
Ман инчунин дар он ҷо дар Гиел дар Онс Моедер хӯрокҳои Голландия хӯрдам. Хӯроки хуб.
Шумо метавонед карами чинӣ ё бок чойро ҳамчун ивазкунандаи эндив истифода баред. Эҳтимол исфаноҷи обӣ (mornig glory-Pak boong) низ кор мекунад. Албатта, он дар ҳақиқат мисли эндив нест, аммо ба ҳар ҳол болаззат аст. Шахсан, ба ман маъқул аст, вақте ки сабзавот аз тариқи хом ё танҳо қаҳваранг сафед карда мешавад, аммо ин ба табъи худи ҳар кас аст.
Қисман (1:1) бо кадуи Хоккайдо (кадуи пӯсти афлесун) ё картошкаи ширин (картошкаи ширин) иваз кардани картошка низ хеле болаззат аст. Ба мош ранг мебахшад ва хеле болаззат аст.
Шумо инчунин метавонед дар каме арзан судак пошед, аммо бодиққат вояи кунед.
Эҷодиёти шӯрбо ҳудудро намедонад….
Шояд касе ҷуръат кунад, ки аз картошка, шири кокос, тамарин, оҳак, гиёҳҳои ҷолиб ва як ё дигар сабзавот тайёр кунад… кӣ медонад, он метавонад хеле болаззат ва аввалини воқеӣ бошад.
Онҳоро бихӯред
Ман қаблан ба ин гуна паёмҳо дар бораи ғизои Голландия ҷавоб дода будам. Он чизе, ки маро боз ба худ меорад, ин аст, ки дар бораи Роҳи Ман ҳарфе намегӯяд. Оё ин (беҳтарин) тарабхона мамнӯъ шудааст ё одамон танҳо аз навиштан дар ин бора худдорӣ мекунанд, зеро дигарон дар байни баъзеҳо маъмултаранд? Ман модари мо ва Peper & Salt-ро мешиносам ва онҳо дигар дар рӯйхати ман пайдо намешаванд. Бале, ман медонам, ки ҳама чиз ба маблағи пул аст, аз ин рӯ ман роҳи худро бартарӣ медиҳам
@Дик, ҳикоя такрори интишор дар моҳи декабри соли 2015 аст. Дар шарҳҳои он вақт, чанд нафари дигар ҳамчун иловаи аъло ба тарабхонаҳое, ки ман медонистам, аз ҷумла роҳи My Way ёдовар шуданд. Зебоии муошират дар ин блог ҳамин аст, мо ба ҳамдигар хабар медиҳем!.
Боз роҳи ман дар шарҳҳо зикр шудааст ва ман фикр мекунам, ки ин хуб аст. Ин тарабхона ба ҳеҷ ваҷҳ аз ҷониби мо бойкот нашудааст ва мо ба тарабхонаҳои дигар бартарӣ намедиҳем. Ҳамин тариқ, бисёре аз тарабхонаҳо метавонанд шикоят кунанд, зеро ман баъзан дар берун хӯрок мехӯрам, аммо ман аслан ҳамаи 2167 тарабхонаро, ки дар Паттайя ва Ҷомтиен бой ҳастанд, намедонам.
Агар шумо блоги Тайландро пайгирӣ кунед, шумо хоҳед донист, ки мо мунтазам соҳибкорони Голландия ва Белгияро - дар соҳаи меҳмоннавозӣ ё ба таври дигар - даъват мекунем, ки ширкати худро муаррифӣ кунанд. Роҳи ман низ ин корро карда метавонад, агар соҳиби порчае нависад, мо онро ҳатман нашр мекунем. Агар ӯ дар ин кор ба кӯмак ниёз дошта бошад, мо бо камоли майл ба ӯ кӯмак хоҳем кард.
Ман ҳам ҳайронам, ки роҳи ман дар рӯйхат нест.
он ҳамеша болаззат ва хеле зиёд аст.
Ман дар як сол 3 маротиба ба Таиланд меравам ва ҳатман Ринусро дидан хоҳам кард.
Роҳи ман рақами 1 аст
киссаи хуб, аммо дар Чомтиен «Модари мо» кучост, хамин ресторан хамин аст?
Барои ҷойгиршавӣ ба истиноди нигаред, ва ҳа, он чӣ номида мешавад.
Дар хотир доред, ки Google иддао дорад, ки имрӯз, 12 декабри 2016, Рӯзи Конститутсия аст. Ман фикр мекунам, ки Google ошуфтааст.
.
https://goo.gl/photos/6BphvSSq7x6TbQ1R6
Салом Герт танҳо бо модари мо дар Паттайя гузаред, шумо фавран дастурҳоро хоҳед гирифт.
@Gert
http://www.ons-moeder-pattaya.nl/
MyWay-ро дар роҳи дуюм ба Сои 12 фаромӯш накунед. Шахсан, ман фикр мекунам, ки ин беҳтарин тарабхона барои табақ бо бекон аст.
Сарфи назар аз ҳикояҳои олиҷаноб, Gringo тамоман тамға дар ин ҷо пазмон; адас дар Таиланд албатта метавонад ҳамон қадар болаззат ва шояд ҳатто болаззат бошад!
Картошкае, ки ман худам истифода мебарам, на як банкаи авокадо, барои пухтан хеле хуб аст!
Эндиви ва бешубҳа карамти шӯр! инчунин адад набояд аз даст дода шавад!
Карам аз ҳама маҳсулоти NL беҳтар аст; Ман танҳо аз банка ё кӯза nx-и кӯҳна месозам!
ҳасибҳои дуддодашуда; бале, топерҳои анъанавӣ ва дуддодашуда.
Бекон агар аз ҳад зиёд равѓан набошад; боке нест, сабзавот тамоман намерасад! карами тару тоза вуҷуд надорад ва эндив, ки мо дар ин ҷо истифода мебарем, як навъ салати тару тоза ва камтар талх, реша ва пиёз аст; бешубҳа тару тоза!
Ман Грингоро даъват мекунам, ки дар хонаи ман беҳтарин табақ бихӯрад, то ба ҳаёти ӯ як боби нав илова шавад; бубахшед паёми дубора интишоршуда 2 маротиба нодуруст бадтар аз….
Ҳама аз хӯроки худ лаззат баред
@Piet: ташаккур барои таъриф барои ҳикояҳои ман, аммо чаро ман "комилан нишонаро аз даст додаам" шумо бояд минбаъд шарҳ диҳед.
Ҳикояи ман дар бораи табақҳост, ки дар менюи тарабхонаҳои ин ҷо дар Паттайя ҳастанд ва на, тавре ки шумо тасвир мекунед, табақе, ки шумо худатон дар хона тайёр мекунед.
Дар ҳеҷ ҷое дар ҳикояи ман гуфта нашудааст, ки табақ дар Таиланд болаззат нахоҳад буд, аммо он чизест, ки мо дар Нидерландия одат кардаем. Лаззаҳо гуногунанд, ҳамин тавр не? Барои ман, шӯрбои Эйгенхаймерс болаззаттарин аст. Ин картошка бояд пухта шавад, аммо онҳо бояд нешзании худро нигоҳ доранд ва ба авокадо хуб табдил дода намешаванд. Хӯрокҳои ин ҷо хеле болаззатанд, аммо ба шумо хоидан лозим нест, зеро он мисли ғизои кӯдакона ба гулӯатон мерезад.
Далели он, ки шумо худатон карамро тайёр мекунед (не, дарвоқеъ чунин карами тару тоза вуҷуд надорад, гарчанде ки онро дар бораи карами бочка аз бочка мегӯянд) шоёни таъриф аст, аммо набояд аз тарабхонаҳо интизор шавед. Ин каме вақт мегирад ва талабот ба шӯрбоҳо он қадар зиёд нест.
Ман бо камоли майл даъвати шуморо қабул мекунам, ки биёед ва дар хонаи шумо як табақ бихӯред, зеро шумо дар Паттайя ё дар наздикии он зиндагӣ мекунед. Ман табақро дӯст медорам, аммо барои он соатҳо сафар намекунам. Фақат дар куҷо ва кай ба муҳаррирон паём фиристед ва ман ҷавоб медиҳам.
Асосан бо пюреи консервшуда 🙁 ва сабзавот, компонентҳои хеле муҳим!
Зиндагӣ soi Khopai Pattaya лагуна осоишгоҳ то Gringo на дур 🙂 шумо ҳамеша метавонед занг 0861419932 ва умедворем kale боз ба зудӣ ҳа ҳа Таиландӣ! эндив тару тоза аст! ва карами ҳақиқии худам + ҳасиби дуддодашудаи хонагӣ, ҳа, агар даҳонатон ҳанӯз об накашад...
РОХИ МАН аз маллоҳи кӯҳнаи мо Ринус, дар он ҷо шумо беҳтарин хӯрок мехӯред, ки ман фикр мекунам !!
Ва инчунин бо мо дар Кох Самет, газидани воқеии Голландия мунтазам тайёр карда мешавад, аммо мо худамон ин корро мекунем.
Endive танҳо барои фурӯш дар Паттайя тару тоза аст
Лӯбиёи қаҳваранги Stamppot "шпакловка" аст, на лӯбиёи сафед.
Лӯбиёи сатр бо лӯбиёи сафед як таоми солинавӣ аз гузашта дар шимоли кишвар аст.
Анъанае, ки то ҳол амал мекунад.
лубиёи торро бо лӯбиёи сафед дар маргзор гӯсфанд мегуфтем
Лӯбиёи сафедро низ меноманд: табақчаи бараҳна.
Дар қисмати яхкардаи Big C.. кашф шудааст: исфаноҷи резашуда (барои "шиши исфаноҷ"), ҳамон тавре ки бо чошнии бешамел, сабзӣ ва нахӯди хуб, омехтаи сабзавоти кускус, лӯбиёи сабз..., ҳамаи ин дар халтаи пластикӣ 1 кило бастаи фаронсавӣ як сабукии бузург барои рӯзи Еврокост… шумо бояд 8 сол дар Таиланд зиндагӣ кунед, то ногаҳон дар пеши бинии худ бубинед…
Бале, фаромӯш кардам, ки нархро қайд кунед ... аз 90 бахт то 129 бат
Пас шумо воқеан ҳастед, ман онро чӣ ном кунам, бигзор чизе нагӯям. Шарм доред.
Чанд даҳсолаҳои Big C, пеш аз Казино, пеш аз он ки Carrefour дар Кланг дар Паттайя буд?
Он солҳо ҳамеша барои фурӯш буд. Вақтҳои охир каме мушкилтар аст, зеро Big C танҳо "франчайзер"-и маҳсулоти казинои фаронсавӣ аст. На ҳама чиз дар сари вақт дар яхдонҳо ва яхдонҳо мавҷуд аст ва нисбат ба вақти 'Франция' доираи хеле хурдтар аст.
Ҳамеша дар Big C фикр кунед, ки онҳо бартарӣ медиҳанд, ки дар рафҳо дар паҳлӯи ҳамдигар 20 метр шишаҳои салат / равғани бирён дошта бошанд.
NB Photo бо эндив зебо аст, аммо қисмҳо дар Ons Mother низ каме каманд, мутаассифона...
Ягона баҳонаи надонистани ман ин аст, ки пас аз ин қадар соли маҳрумият аз чунин сабзавот ман душворӣ кашидам, то чунин сабзавоти шиносро ҷустуҷӯ кунам, аммо кашфиёт дар сухумвити Big C буд, ки аслан ҳеҷ гоҳ Каррефури ғарбӣ набуд... на он қадар ғарбӣ ба монанди Carrefour-и дигар - ҳоло Big C Extra, …….тортҳои хеле хуб доранд, аз ҷумла торти шоколади 72 бахт 18 см x 9 (вазнаш дар тамға зикр нашудааст..)
Умедворам, ки ман то ҳол пирожни худро пас аз додани он пайдо карда метавонам….(оҳ, ман медонам, ки ягона рӯзе, ки онҳо онҳоро мепазанд…..(lol )
Одам, дидани он расми он табақ дарҳол ба ман гуруснагии азим ва каме ғасби хона меорад. Ба ҳар ҳол рафта, дар он ҷо бихӯред. Тарабхона дар Ҷомтиен дар куҷо воқеъ аст? Ба Паттайя қариб ҳеҷ гоҳ намеояд. Зуд, зуд, 1 маротиба дар 3 моҳ барои гузориши 90 рӯз.