Оде ба шӯрбо угро
Ман инчунин дар Нидерландия як мухлиси шӯрбо будам, бо бартарии қавӣ ба морҷӯба ё шӯрбои занбӯруғ. Шӯрбои нахӯди ман ва вариант бо лӯбиёи гурда машҳур буд. Дар Таиланд ман ба шӯрбо угро афтодам, дар ҳама гуна вариантҳо.
На ин ки ман аз шӯрбоҳои хӯроки Голландия даст кашидам. Ман то ҳол мунтазам шӯрбои нахӯд ё шӯрбои лӯбиёи қаҳваранг тайёр мекунам, аммо пас аз он симоб бояд аз 25 дараҷа паст шавад. Духтараки ман бо мо хӯрок хӯрданро дӯст медорад ва ҳасибҳои дуддодашударо, ки аз Нидерландия омадааст, дӯст медорад.
Дар Таиланд ман бартарӣ медиҳам, ки бо як табақ шӯрбои угро болаззат хӯроки нисфирӯзӣ хӯрам. Ва баъзан ду. Ҳадди аққал як вариант ҳар рӯз нест, гарчанде ки дар ин маврид истисноҳо вуҷуд доранд. Ман тадриҷан бо болаззаттарин дӯконҳои Хуа Ҳин шинос шудам. Ҳамин тариқ, ман метавонам шӯрбои аълои мурғро дар роҳи оҳан бихӯрам, беҳтараш бо угро зард. Хайма номи «кулба»-ро базӯр гирифта метавонад, аммо он хеле тоза аст. Баъзан як зарбаи сахт аст, вақте ки қатора аз масофаи ҳамагӣ чанд метр мегузарад, аммо ин набояд фароғатро халалдор кунад.
Каме дуртар ман мунтазам шӯрбо аз гӯшти гов лаззат мебарам, ки на дар ҳама ҷо дар Таиланд дастрас аст. Дар ин ҷо низ ман метавонам аз ғафсии гуногуни угро интихоб кунам, аммо ман одатан навъи зардро интихоб мекунам.
Ман инчунин шӯрбои угро ба истилоҳ чинӣ, бо як навъ варақаҳои угро печонидашуда дӯст медорам. Хонуми мавриди назар ба шӯрбои ман гӯшти зиёде мегузорад. Дӯстдухтари ман одатан версияи бо даруни хукро интихоб мекунад. Ва ҳама барои бахт каме.
Дар ҳамсоягии худ ман як шӯрбои шаффоф бо маҳсулоти баҳрӣ ва угроҳои ҳамворро дар як ҳафта чанд маротиба мехӯрам. Ин шӯрбо пур аз сабзавот аст. Шавқи бузург.
Бартарии чунин хуроки нисфирузй дар он аст, ки нешзании он ба осонй хазм мешавад Барои шурбои угро шўрбо халкунанда аст. Аҷиб аст, ки Тайҳо аксар вақт инро танҳо мегузоранд. Бо вуҷуди ин, шўрбо дорои маъданҳои хеле зарурӣ мебошад, ки мо тавассути арақ ба осонӣ аз даст медиҳем. Дар як рӯз як шӯрбо, духтурро дур мекунад ...
Дар ҳақиқат, шӯрбоҳои гуногуни угро Таиланд, дар байни чизҳои дигар, лазиз мебошанд. дар тарабхонаи эй аз ҷониби Роттердам Роэл Элзинга дар Кох Чанг.
Бале, бешубҳа, яке аз хӯрокҳои болаззат дар Таиланд. Ман аллакай дар 100 дӯкони гуногун хӯрдам ва шумо дутои якхеларо намеёбед. Ва нархаш хандаовар аст, як пинт ду баробар гарон аст. Ман низ дар ин ҷо мунтазам шӯрбо угро мепазам, аммо 2% таъми якхеларо гирифта наметавонам. Ҳарчанд писарам онҳоро хеле дӯст медорад.
Оҳ, хеле болаззат. Хусусан агар ба тарабхона рафтан намехоҳам, ман аксар вақт тавассути хидматрасонии ҳуҷра дар меҳмонхона фармоиш медиҳам. Шумо назар ба дӯкони кӯча бештар (± 120 бахт) пардохт мекунед, аммо ман метавонам ҳар қадаре, ки хоҳам, шитоб кунам ва ҳеҷ кас намебинад, ки ман чӣ қадар беақлона мемакам. Шӯрборо ҳам додам, бо ду даст косаро бардошта, ба даҳон мегузорам ва менӯшам. Аз сарам дона-дона арак мерезад, вале ман чизе надорам ва баъди души кутох ним соат дам гирифта метавонам. Омодагии беҳтарин барои шикори абадӣ барои баъзе гӯшт дар ванна, газидан ба хом.
ба ман муроҷиат мекунад. Ман як дӯстдори шӯрбо будам ва ҳастам, аз ҷумла ҳамон шӯрбоҳое, ки бо иловаи шӯрбои лӯбиёи сафед ва шӯрбои помидор зикр шудаанд. Модари ман дар ин соҳа ошпази Мишелин буд ва ман анъанаи ӯро ба таври гиёҳхорӣ идома додам, ки ин дар тарабхонаи ман дар Амстердам хеле хуб буд.
Ва дар ин ҷо низ ман аз шӯрбоҳои зиёди угро ё шириниҳо лаззат мебарам. Ва ман розӣ, шўрбои болаззат аст. Далели он, ки Тайландҳо инро танҳо мегузоранд, зеро онҳо техникаи пухтани шӯрборо бештар ҳамчун тайёр кардан ва таом додани компонентҳо мебинанд. Ин аст, ки онҳо дар бораи он ғамхорӣ мекунанд, на дар бораи он ҳавзи оби лазиз. Баъзан одамон намедонанд, ки онҳо чӣ гум мекунанд.
Ман дар ҳақиқат бо паёми шумо розӣ ҳастам, ман метавонам ҳар рӯз шӯрбои угро бихӯрам, аммо дӯстдоштаи ман Том Ям Кунг боқӣ мемонад! 😀
салом, том ям кунг ва том ям кай дӯстдоштаи мананд, аммо ман дигар шӯрбои угрои болаззатро рад намекунам, идома диҳед, мегуфтам ва дӯстдухтарам ҳам ба он не намегӯяд.
болаззат! Таъми тозашуда аллакай дар пойгоҳ бо захирае, ки барои 5 соат ғӯтонида мешавад, гирифта мешавад.
Ба опсия бо чошнии моҳӣ лазиз, ки дар сари суфра аст, пурра пурра. Ва ҳа, ман инро интихоб мекунам, зеро он фавран обро барқарор мекунад ва мо дар он ҷо арақ мекунем! Нарх 40-50 бахт, аммо дар гӯшаҳои хурди Таиланд, ки ҳеҷ гоҳ фаранг намеояд, 25 бат (сатҳи нархҳо баҳори соли 2022!)