Мо соати чанд хӯрок мехӯрем?
Патонгко
Фикру андешахои таиланд дар бораи он чи ки онхо ethen ва дар кадом вақти рӯз ба назар хеле зуд тағйир меёбад.
Як вактхо ба таври умум кабул карда шуда буд, ки одамон бегохй танхо хуроки сабук мехуранд. Охир, одамон баъд аз он хоб рафтанд, ки ба бадан дам гирад, вале бо шиками сер мачбур мешавад, ки «кор»-ро давом дихад. Субҳона низ хӯроки хоксорона ҳисобида мешуд, дар ҳоле ки хӯроки нисфирӯзӣ муҳимтарин буд. Чунин ҷадвали хӯрокхӯрӣ - ҳамин тавр фикр мекарданд - шуморо солим нигоҳ медорад ва вазн нигоҳ дошта мешавад.
Аз он вақт ин ақидаҳо каме тағйир ёфтанд. Хӯроки шом ҳоло муҳим аст, зеро он имкон медиҳад, ки бадан барои рӯзи дигар энергия захира кунад. Наҳорӣ низ муҳим аст, зеро хӯроки шом, гӯем, хӯроки нисфирӯзӣ, бояд илова карда шавад, аммо он бояд аз ғизои сабук бо маводи ғизоии зарурӣ иборат бошад.
Аммо на танхо вакти таом, балки худи таомхо хам тагьир ёфт. Дар гузашта, масалан, баъзе таомҳои Тайланд вуҷуд доштанд, ки шумо барои субҳона мехӯрдед. Имрӯзҳо дигар «қоидаҳо» барои ин вуҷуд надоранд. Тайҳо ҳар як хӯроки имконпазирро дар ҳар вақти имконпазири рӯз мехӯранд.
Бо вуҷуди ин, як чиз тағир наёфтааст ва он аст, ки Тайланд ҳамеша бо қаҳва оғоз мекунад, беҳтараш бо "патонгко" -и пончик ва эҳтимолан тухми мулоим судак.
Хао ман кай
Агар он қаҳваро аз дӯкони кӯча мехаранд, метавонист бо он «хоном хлок», газаки аз хамир пур аз кокос, орди биринҷ ва шакар ва як чич намак тайёр карда шавад. Хамирро дар қолаби бо сӯрохиҳои хурди гирд ё нимдаврашакл гузошта, дар оташ мепазанд, то берунаш кӯза ва дарун нарм шавад. Он инчунин метавонад як "ханом хао нио", биринҷи ширешпази пухта бо кокос, қаймоқ, намак ва шакар омехта шуда, масалан, бо "сангкая" (қаймоқи кокос) ё моҳии хушки хушкшуда бошад.
Илова ба қаҳва, бо газак ё бе газак, «шӯхӣ» хӯрда мешуд, як кашаи биринҷи ғафс бо гӯшти кӯза, тухм ва занҷабил реза карда мешуд. Интихоби дигар ин буд: "tom luead mu", шӯрбо аз хуни пӯхташуда ва гӯшти хук ё "хао ман кай", пораҳои мурғ дар биринҷ дар шўрбои мурғ пухта.
Дар ҷануби Таиланд наҳорӣ то ҳол хӯроки хеле муҳим аст. Он метавонад аз "ханом дже нам я пак тай", угро аз биринҷи ферментшуда, ки бо чошнии кокоси тунд, моҳии тозашуда ва ҳанут ба монанди турмерик (коэнҷит барои мо Голландия) иборат аст, иборат бошад. Албатта, қаҳва ҳаст.
Ханом джин нам я
Наҳории маъмултарин дар шимол ин "khanom jeen nam glio" аст, макарони лоғар дар шўрбои равшане, ки аз устухонҳои хук сохта шудааст.
Имрӯзҳо намунаи наҳорӣ дар Бангкок хеле тағйир ёфтааст ва барои ин сабабҳо мавҷуданд. Яке аз ин сабабҳо он аст, ки шаҳр ба таври бениҳоят калон шудааст, одамон аксар вақт роҳи тӯлонии кор доранд ва ба худашон барои як субҳонаи ороми Тайланд вақт намедиҳанд.
Онҳо дар ҷои кор қаҳва менӯшанд ва аз наздикӣ хӯрок мехаранд, аксар вақт бутербродҳои тайёрро мехаранд. Шарбати меваи субҳи барвақт низ маҳсулоти маъмул аст, зеро он солим аст. Дар назди чои корашон хамеша дУкон мавчуд аст, ки одамон дар он чо аз шарбати меваи гуногун, ки дар худи макон фишурда мешаванд, интихоб карда, онхоро дар халтаи полиэтилен ба кор бурда метавонанд.
Аз мактаббачагон фарке надорад. Дар гузашта ба кӯдакон дар хона биринҷ бо тухми бирён ё порчаҳои гӯшти хук барои субҳона, ё шояд "хао том", шӯрбо биринҷ медоданд. Бо вуҷуди ин, омода кардани он вақти зиёдро талаб мекунад (волидайн низ метавонанд кор кунанд) ва аз ин рӯ, кӯдакон саҳар донаҳои ҷуворимакка ё дигар маҳсулоти ғалладона мехӯранд. Агар дар хона ҳам барои ин вақт набошад, як қуттии «Мама» ва ширро мегиранд, то бачаҳо дар роҳ ба мактаб дар мошин бихӯранд.
Хао том му
Хӯроки нисфирӯзӣ барои аксари одамон (кор) одатан як хӯроки зуди рӯз аст, зеро вақти эфир маҳдуд аст. Ин метавонад табақи «куи тио рад на», угро бо мукааб гӯшти гов ё хук дар чошнӣ ё «ҷок» ё «хао ман кай», биринҷ бирён бо мурғ бошад. Суръат ва соддагӣ низ аксар вақт барои хӯроки шом интихоб карда мешаванд. Аксар вақт одамон ҳамон хӯрокҳоро барои хӯроки нисфирӯзӣ мехӯранд.
Одамон дар бораи арзиши ғизоии дуруст ва миқдори калорияи хӯрокҳои имрӯза аз ҳад зиёд ғамхорӣ намекунанд ва баъзан ман фикр мекунам, ки одатҳои кӯҳнаи хӯрокхӯрӣ ба саломатӣ чандон бад набуданд.
Аз мақолаи Сутон Сукфисит дар Bangkok Post мутобиқ карда шудааст
Тухми мулоим судак? Ман ҳеҷ гоҳ бо он дар Таиланд дучор наомадаам, онҳо ҳамеша қариб сабзанд, дар асл зани ман намедонист, ки чӣ дидааст ва чашидааст, вақте ки ман ба ӯ тухми нарми судакро барои ӯ бори аввал дар Нидерландия сохтам, вай инро дӯст медошт ва вай онро дӯст медорад.
Хандаовар. Занам аз ин ба даҳшат афтодааст. "Пухтан нест !!" . Дар ҳар сурат, он қаблан ҳеҷ гоҳ яхдон надошт ва шумо ҳеҷ гоҳ намедонистед, ки тухм чандсола аст.
7/11 солҳост, ки тухми судакро сахту нарм мефурӯшад
Бесабаб нест, ки дар Таиланд драмаи фарбеҳӣ ҷараён дорад, аммо то он даме, ки ин мушкилот нест.
Амрико намунаи хуб аст… ночизро каме бихӯред ва пас шумо метавонед онро худатон ҳал кунед, агар шумо суғуртаи мувофиқ надошта бошед.
Тухм дар қубурҳои гарми қаҳваи сиёҳи хом ҷойгир карда мешавад.
Асосан тухме, ки дар қаҳваи сиёҳи сахт пухта шудааст.
Ҳар рӯз дар бозори саҳар.
Бародарарӯси тайи ман онро дӯст медорад.
Саҳар ба ман шӯрбо биринҷ медиҳад
Муҳтарам Гринго,
Он чизе, ки ман медонам, «ханом хао ниё» аст, ба ман ҳамеша дар беморхона барои қувват мебахшанд.
Ин ба ман хеле маъқул аст, гарчанде ки он ба шумо монанд аст
пас аз як шабонаруз кайхо мекунад.
Марки азиз, ман ҳеҷ гоҳ дар бораи тухм дар қаҳваи сиёҳи гарм нашунидаам.
Тухми сабз ва чӯҷаҳои қариб дар як чӯб.
Хандаовар, намедонам, ки мазза дорад, аммо дар ин бора мепурсад.
Бо эҳтиром,
Эрвин
Солҳои охир дар Таиланд (дар музофот) ман бо таассуф боло рафтани ғизои фастфуд, бахусус KFC ва Pizzahut дидам. Чӣ бесарусомонӣ, дар муқоиса бо ғизои болаззат Тайланд.
Мо ба Нидерландия муҳоҷират кардем ва писари ман барои мактаб чӣ мехӯрад: биринҷ, бо ҳасиб, тухм, каме гӯшт, танҳо он чизе ки аз дирӯз боқимонда аст. Дар печи печи 5 дақиқа вақт мегирад.
Кола, фанта, мо онро намефаҳмем. Агар ба он одат накарда бошанд, онро аз даст намедиҳад ва пас аз 10-солагӣ он хеле ислоҳ мешавад. Об беҳтар аст, эҳтимол бо каме севитам карван.
Ман аз бӯҳронҳои фарбеҳӣ, ки дар солҳои охир дар Таиланд мебинам, сахт нигаронам. Ҳанӯз дер нашудааст, ки мавҷро тағир диҳед, аммо барои ин ҳукумати қатъӣ лозим аст.
Бисёре аз мардуми Тайланд ба ҷои тухми мулоим пухта хӯрдани хай лувакро дӯст медоранд. Ин як тухми нарм дар як шиша аст, ки бо намак, ќаламфури ва магги омехта шудааст.
Дуруст, Махамуд. Шарики ман низ онро дӯст медорад, аммо ман набояд худам дар ин бора фикр кунам, гарчанде ки шояд хеле солим бошад ...
Қаҳва дар субҳона. Ман бисёр Тайландҳоро медонам, аммо танҳо чанд нафар қаҳваи гарм менӯшанд. Аксарият қаҳваи яхкардашуда менӯшанд. Ва ин баъдтар дар рӯз.