Сюрпризҳои Тайланд: Khao mu Daeng (биринҷ бо гӯшти хуки сурх)

Имрӯз як табақи биринҷ бо пайдоишаш дар таомҳои чинӣ: Char siew бо биринҷ, аммо дар Таиланд ин таом номида мешавад: биринҷ Khao mu Daeng (Kao Moo Dang) бо буридаи гӯшти сурхи хук. Khao mu Daeng (ข้าวหมูแดง) аз пораҳо, char siu-и таиландии чинӣ иборат аст, ки шиками хуки бирёншуда мебошад ва бо биринҷи буғӣ, тухми мурғобии судак, бодиринги ғафси буридашуда ва бодиринги ғафс бурида мешавад.

Табақ аксар вақт бо як косаи шўрбо ва чанд пояи кабуди хом меояд. Табақ бо чошнии сиёҳ ва сирко чили хизмат карда мешавад, дар ҳоле ки нам phrik phao (хамираи чили бирёншудаи Тайланд) ихтиёрӣ аст.

Бо бодиринги бурида ва сабзи сабз хизмат карда мешавад, табақ бо чошнии лӯбиёи ширин ва аксар вақт бо чошнии сиёҳ ва сирко чили ҳамроҳ карда мешавад. Баъзе навъҳо нам phrik phao, хамираи чили бирёншудаи Тайландро дар бар мегиранд. Ин таоми болаззатро дар дӯконҳои кӯча, толорҳои хӯрокворӣ ва тарабхонаҳои Бангкок ва дигар минтақаҳои Таиланд пайдо кардан мумкин аст.

Хао му зироат (ข้าว หมู กรอบ) як варианти хао му даенг аст. Ин хао му даенг аст, аммо бе гӯшти хуки сурх. Ҳам хао му даенг ва ҳам хао му кроп хӯрокҳое мебошанд, ки дар Таиланд ба таври васеъ дастрасанд, ба монанди дар кӯча, дар кортҳои хӯрокворӣ, бозорҳо ё тарабхонаҳои гуногун, инчунин дигар хӯрокҳои биринҷӣ, ба монанди хао ман кай, хао ха му ва хао на пет.

Дар Бангкок бисёр тарабхонаҳои машҳури хао му даенг дар ноҳияҳои гуногун мавҷуданд, аз қабили дар Силом, Талат Плу, Ват Трай Мит, Танон Плаенг Нам ва Сэм Пхраенг.