Hoy Lai Prik Pao (санафҳои бирёншуда бо чили ва райхони ширин) бо рецепт

Як таоми болаззат Hoy Lai Prik Pao аст หอย ลาย พริก เผา Вақте ки шумо ба бозоре дар Бангкок меравед ва бӯи бӯи райхони ширин меёбед, ин таом Hoy lai prik pao аст, на дуртар.

Ин лазиз аз баҳр аз садафҳои хурде иборат аст, ки дар вок бо Prik pao бирён карда мешаванд. Ин хамираи чили ҳалим бирёншуда, шаллот, сирпиёз, тамаринд ва шакар кокос аст. Базилики ширин танҳо пеш аз хизмат илова карда мешавад.

"Хой Лай Прик Пао", инчунин бо номи мидияҳои таиландӣ дар хамираи бирёншудаи чили маъруф аст, як таоми классикӣ аз анъанаҳои бойи ошпазии Таиланд аст. Ин табақ ҳамоҳангии имзои маззаҳоро, ки таомҳои Тайланд бо онҳо маълуманд, инъикос мекунад.

Таърих ва пайдоиш

• пайдоиши Тайланд: Ин таом аз минтақаҳои соҳилии Таиланд сарчашма мегирад, ки дар он маҳсулоти баҳрӣ қисми фаровон ва муҳими таомҳои маҳаллӣ мебошад.
• Таъсири фарҳангӣ: Таъсири роҳҳои тиҷоратӣ ва фарҳангҳои ҳамсояро дар таркиб ва тарзҳои тайёр кардани ин таом дидан мумкин аст. Хамираи чили бирёншуда ё 'Prik Pao' намунаи олии омезиши маззаҳои маҳаллӣ ва хориҷӣ мебошад.

Хусусиятҳо

• Истифодаи компонентҳои маҳаллӣ: Hoy Lai Prik Pao компонентҳои дар маҳаллӣ дастрасро истифода мебарад, аз қабили мидияҳои тару тоза, гиёҳҳои Тайланд ва ҳанут.
• Усули омодагӣ: Мидияҳо аксар вақт бо хамираи хушбӯй ва хушбӯй, ки маъмулан дар Таиланд сохта мешаванд, буғ карда мешаванд ё бирён карда мешаванд. Ин хамира аз қаламфури чили бирёншуда, шалот, сирпиёз, хамираи майгу ва баъзан барои туршӣ тамарид дорад.

Профили мазза

• Комплекс ва ҳамоҳанг: Ин таом бо намуди маззаи мураккаби худ маълум аст. Тундии хамираи чили бо ширинии мидия мувозинат карда мешавад, дар ҳоле ки умами хамираи майгу умқи маззаро илова мекунад.
• Текстура: Текстураи mussels чошнии бой ва ҳамворро комилан пурра мекунад.

Hoy Lai Prik Pao худатон осон аст ва зуд омода мешавад. Мазааш каме тунд, дар тарафи ширин аст ва забонатонро навозиш мекунад. Шояд шумо эҳсос хоҳед кард, ки шумо ҳеҷ гоҳ аз баҳр ин қадар лазиз нахӯрдаед!

Рецепт Хой Лай Прик Пао

Ин моллюскаҳои болаззат ҳангоми пухтани услуби Тайланд боз ҳам болаззаттар мешаванд. Чошнӣ аз хамираи чили бирёншудаи мо Нам Прик Пао ҳамчун асос оғоз мешавад, аз ин рӯ он дорои таркиби бойи мазза мебошад. Прик пао аз чили мулоим бирёншуда, сирпиёз, шалот, тамаринд ва шакар кокос сохта шудааст, маззаи ҳам хокӣ ва ҳам дуддодашуда, ҳамзамон ширин ва каме тунд аст. Моллюсҳо дар чошнӣ бо каме чили сурхи ҳалим ва як мушт солим аз райхони ширини Сиам бирён карда мешаванд.

Рӯйхати компонентҳо:

• 400 грамм садафҳои баҳрӣ (хуб шуста ва шуста).
• 1 пиёла райхони ширини Тайланд (Хоропа, ситораи Сиам).
• 3-4 Чили Лонг Таиланд (ё дигар чили сурхи ҳалим).
• 3 дона сирпиёз калон.
• 2 қошуқи таиландӣ чошнии чили бирён (Нам Прик Пао).
• 1 қошуқи чошнии устри
• 2 қошуқи чошнии соя сабук
• 1 қошуқи шакар кокос

Омодагӣ

1) Дар як вок ё табақи калон, 1 қошуқи равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед. Сирпиёзи майдашударо илова кунед ва ба қадри кофӣ пухтан, то каме қаҳваранг шавад.

2) Моллюсҳоро илова кунед ва сирпиёзро омехта кунед. Онҳоро зуд-зуд гардиш карда, то кушода шудани снарядҳо ё тақрибан 2-3 дақиқа пухтан.

3) Нам прик пао, чошнии соя, чошнии устри ва шакарро илова кунед. Хуб омехта кунед ва бигзоред, ки шакар дар як қабати часпанда дар кокҳо гудохта шавад.

4) Миқдори ками об илова кунед. Хуб омехта кунед, то хӯришҳоро озод кунед ва чошнии хуб созед. Вақте ки чошнӣ ҳамвор ва ҳубоб мешавад, чили сурхи ширин илова кунед.

5) Гармро хомӯш кунед ва райхони Хорапаро илова кунед. Хуб партоед ва хизмат кунед.

Нӯши ҷон!