Gai Pad King (мурғи бирён бо занҷабил) бо дорухат
Таоми имрӯза: Gai Pad King (мурғи бирёншуда бо занҷабил) ไก่ ผัด ขิง Gai Pad King як таоми аслан чинӣ аст, ки дар Таиланд ва Лаос маъмул аст. Дар ин табақ мурғи пухта аз вок ва сабзавотҳои гуногун, аз қабили занбурўғ ва қаламфур иборат аст. Компоненти муайянкунанда занҷабил (подшоҳ) бурида шудааст, ки ба табақ таъми хеле хос медиҳад. Дигар компонентҳои ин табақ чошнии соя ва пиёз мебошанд. Он бо биринҷ дода мешавад.
Баъзан миқдори зиёди занҷабил талх буда метавонад, аммо ин табақ занҷабилеро истифода мебарад, ки аввал дар об тар карда шудааст. Ин занҷабилро камтар бартарӣ медиҳад ва таъми Gai Pad Kink асосан каме ширин аст ва танҳо як ишораи талх аст.
Табақро худатон тайёр кардан осон аст: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
Рецепт Gai Pad King (мурғи бирён бо занҷабил омехта кунед)
Gai Pad khing як таоми мурғ аз таиландӣ бо занҷабил ва сабзавот аст. Ин як дорухат барои 4 нафар аст:
Компонентҳо:
- 500 грамм fillet мурғ, бурида ба мукааб
- 1 дона сирпиёз, бурида
- 2 қошуқи равған
- 1 қошуқи занҷабил навҷамъовардашуда
- 1/2 ќаламфури сурх, бурида
- 1/2 ќаламфури булѓори сабз, бурида
- 1/2 пиёз, бурида ба ҳалқаҳо
- 1 қошуқи чошнии моҳӣ
- 2 tablespoons чошнии соя ширин
- 2 tablespoons чошнии чили ширин
- 1 қошуқи чошнии моҳӣ
- 2 қошуқи шакар
- 250 мл захираи мурғ
- 250 грамм биринҷи ёсемин пухта
Берейдингсвайзе:
- Равғанро дар табақ ё табақи калон гарм кунед ва филеи мурғро аз ҳар ду тараф то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Мурғро аз табақ хориҷ кунед ва як сӯ гузоред.
- Дар ҳамон дег сирпиёз, занҷабил, пиёз ва қаламфурро илова карда, то нарм шудани сабзавот 3-4 дақиқа мепазед.
- Ба чошнии лубиёи ширин, чошнии чили ширин, чошнии моҳӣ ва шакар илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Захираи мурғро илова кунед ва онро барои 5 дақиқа напазед.
- Гӯшти мурғро илова кунед ва 5 дақиқаи дигар пухтан бигзоред.
- Биринҷи жасминро илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Табақро дар табақҳои алоҳида гузоред ва бо каме кориандри биносту бурида оро диҳед.
Нӯши ҷон!
Компонентҳо барои Gao Pad King
Ман пештар занҷабилро дӯст намедоштам, аммо аз як-ду сол таъми онро пайдо кардам. Занам онро баъзан тайёр мекунад ва он болаззат аст!