Fairtrade Original аввалин ширкатест, ки консерваҳои таиландиро барои супермаркетҳои Ҳолланд муаррифӣ мекунад
Аз 21 январи соли 2019 истеъмолкунандагон метавонанд дар беш аз 600 мағозаи Albert Heijn аз Fairtrade Original Jackfruit-и консервшуда харанд. Ин бори аввал аст ҷекфрут консервҳоро дар супермаркетҳои Ҳолланд дастрас кардан мумкин аст.
Ҷекфрут аслан як меваи ҳиндӣ аст, ки қисман аз ҳисоби афзоиши ғизои растанӣ ҳамчун ивазкунандаи гӯшти солим маъмул мегардад. Ҷекфрутро фермерҳои Fairtrade дар Таиланд парвариш мекунанд.
Jackfruit ҳамчун ивазкунандаи гӯшт
Ҷекфрут як навъи меваест, ки аслан аз Ҳиндустон меояд, аммо имрӯзҳо шумо метавонед жекфрутро дар тамоми Осиё, Африқои Шарқӣ ва Амрикои Лотинӣ пайдо кунед. Гӯшти хук яке аз маъмултарин хӯрокҳоест, ки бо жекфрут тайёр карда мешавад. Сохтори гӯштӣ ва хосиятҳои ҷаббида жекфрутро барои ивазкунандаи гӯшт дар асоси растанӣ заминаи олӣ мегардонад. Пухтупаз бо жекфрут ба тарзи ҳаёти бошуурона мувофиқат мекунад ва аллакай дар бисёр тарабхонаҳо ва консепсияҳои нави ғизо истифода мешавад.
Занҷираи савдои одилона
Ҷекфрутҳои Fairtrade Original дар Таиланд аз ҷониби фермерҳои Fairtrade истеҳсол карда мешаванд, ки қисми аз ҷониби Fairtrade сертификатсияшуда "Fairtrade Pineapple Growers Group" мебошанд. Тамоми гурӯҳ аз 49 фермер иборат аст, ки аз соли 2007 инҷониб ананас ва мангоро барои Fairtrade Original парвариш мекунанд. Нисфи ин дехконон хам чуворимакка мекоранд. Коркард ва консерва кардани мева дар Прачуап Хири Хан, дар протсессори «Самроийд Корпорейшн» сурат мегирад.
Таъсири
Бо ташаббуси Fairtrade Original ва Корпоратсияи Samroiyd оид ба таҳияи консерваи жекфрут, ба Jackfruit зудтар стандарти Fairtrade дода шудааст ва аз ин рӯ метавонад дар шароити одилона ба фурӯш бароварда шавад. Бо пешниҳоди Jackfruit ба Fairtrade Original, фермерҳои фаръӣ бар болои нархи бозори Jackfruit 15% мукофоти Fairtrade мегиранд. Илова бар ин, бо ин иловаи нав ба навъ, деҳқонон метавонанд хатарҳои худро беҳтар паҳн кунанд, агар масалан, ҳосили ананас ё манго ноком шавад.
Шумо метавонед маълумоти бештарро дар бораи jackfruit дар ин ҷо пайдо кунед: www.jackfruit.nl