Хӯрдан дар торикӣ

Баъзан шумо ба тарабхона ё аслан ба бистро меоед, ки бо чароғҳои миз ва шамъҳои «барои бароҳат» ошиқона равшан карда шудааст. Шумо менюро базӯр хонда наметавонед ва баъзан шумо бояд аз он чизе, ки дар табақатон гирифтаед, тахмин кунед, ки шумо воқеан онро фармоиш додаед.

Аммо ин метавонад боз ҳам бадтар бошад: хӯрок хӯрдан дар тарабхонае, ки дидаву дониста дар торикӣ аст. Дар торикӣ хӯрок хӯред (DID), пас дар торикӣ бихӯред!

Ҳисҳо

Ҷанбаи муҳими ғизои хуб ин пешниҳоди таом аст; "тасвир" бояд дар табақатон намоён бошад. Бо вуҷуди ин, дар ин тарабхонаи нав дар Бангкок шумо наметавонед дастеро дар пеши чашми худ бубинед, аз ин рӯ он ба ҳиссиёти дигар, аз қабили мазза, бӯй ва ламс дахл дорад. Ман бӯй кашидам, бо чангак кӯфтам ва бо ангуштони худ он чиро, ки дар табақ дар пешам буд, ҳис мекардам ва баъд ба даҳонам андохтам, ба умеди он ки чӣ мехӯрам, бичашам. Ҳамсафарони мизи ман, меҳмонони дигар, ҳама ноаён ва ман ба се ҳисси бӯй, ламс ва таъм тамаркуз кардам, то муайян кунем, ки шумо дар даҳонатон майгу ё занбӯруғ доред.

Нофаҳмо

Хӯрдани хӯрок ҳеҷ гоҳ ин қадар беақл набуд. На танҳо бори аввал буд, ки ман дар торикӣ хӯрок хӯрдам, балки бори аввал рӯйи худро ба ғизо чунон наздик кардам, ки бинӣ дар чошнӣ тар карда буд. Ман набояд аз ин шарм кунам, зеро касе онро намедид, ҳатто вақте ки коҳи афлесунам қариб ба чашмам бархӯрд, ки ба сӯи стаканам такя мекардам. Шояд дар байни дандонҳоям баъзе пасмондаҳои ғизо часпида бошанд, аммо ҳангоми сӯҳбати мо ҳамроҳони дастархони ман низ дар лабонашон пасмондаҳои ғизо мондаанд. Ин ҳеҷ касро ба ташвиш наовард, зеро ноаён, ман воқеан ин фикрро хеле хандаовар пайдо кардам.

шаккок

Ман иқрор мешавам, ки ман ба ин тарабхонаи "озод" шубҳа доштам, аммо ҳама чизе, ки қаблан фикр мекардам, тамоман дигар шуд. Фазои ҳуҷра дар давоми хӯроки нисфирӯзии дусоата, сарфи назар аз торикӣ форам буд: садои сабуки сӯҳбатҳои гуногун дар сари мизҳо, ки бо мусиқии муосири лоунж хомӯш мешуд; ғизо, ҳам Тайз зеро таомҳои ғарбӣ дорои сифати баланд ва таъми аъло буданд: хидмат аз ҷониби мизбон / роҳбалади мо дӯстона ва салоҳиятдор буд ва нархи 850 бахт барои хӯроки 3-курс, аз ҷумла об ва шарбати мева, айб нест.

Шахсони сусти бино

DID дар моҳи январи соли ҷорӣ аз ҷониби тарабхонаҳои ботаҷриба Ҷулиен Валлет-Ҳюге ва Бенҷамин Баскин кушода шуд. Ҳадафи ибтидоӣ ворид кардани чизи нав ба кулинарии Бангкок буд, ки ҳамзамон одамони сустбинро бо кор таъмин хоҳад кард.

Аз ин рӯ, бар хилофи баъзе ошхонаҳои шабеҳи торик дар дигар қисматҳои ҷаҳон, ки кормандон бо айнакҳои биниши шабона таъмин карда мешаванд, ҳамаи 15 нафар кормандони бисёрзабона дар ин 60 курсии DID одамони заиф ҳастанд, ки барои роҳнамоӣ ва кӯмак ба меҳмонони мизоҷони сустбин таълим гирифта шудаанд. . Сарфи назар аз ин ҷанбаи иҷтимоӣ, DID худро ҳамчун як тарабхонаи олиҷаноб ҷой додааст, ки дар он таомҳои гастрономӣ, фазои гуворо, хидматрасонии муассир ва фароғати афсонавӣ дар торикии қатрон як комбинатсияи олӣ будаанд.

Мусиқии зинда

Меҳмонон рӯзи якшанбе аз як шоми ҷаз, рӯзи чоршанбе мусиқии анъанавии Тайланд ва шеър, рӯзи ҷумъа мусиқии акустикӣ ва рӯзи шанбе аз гитара хонда мешаванд. Аслан барои ин намуди тарабхона, ки дар он одатан хомӯшӣ ҳангоми хӯрокхӯрӣ ҳукмфармост, каме ғайриоддӣ аст, аммо Баскин мегӯяд: “Дар торикӣ одамон одатан ба таҷрибаи нав кушода мешаванд. Торикӣ на танҳо ҳисси таъми онҳоро зиёд мекунад, балки дигар ҳиссиётҳо низ пуршиддаттар истифода мешаванд. Идеяи мусиқии зинда дар торикӣ додани як навъ эҳсоси пурасрор буд. Меҳмонон мусиқиро беҳтар мешунаванд ва метавонанд тасаввуроти худро озод кунанд. Ба гуфтаи соҳибон, тарабхона дар рӯзҳои истироҳат пурра пур мешавад ва 70%-и муштариён таиландӣ мебошанд.

Шарҳҳо

” Меҳмонони мо ба ин ғизо дар торикӣ ба таври гуногун муносибат мекунанд. Баъзеҳо аз ҳад зиёд эҳсосотӣ мешаванд, баъзеҳо дилгарм мешаванд ва баъзеҳо вобаста ба шахсият, дурнамои фарҳангӣ ва одамони ширкаташон хеле ором боқӣ мемонанд ”мегӯяд.

Баскин, «Дар торикӣ шумо эҳсоси ҳаяҷоновар, балки лаҳзаҳои худбинӣ ба даст меоред. Одамон дар бораи худ ва дигарон, аз ҷумла рӯйдодҳои муайяни ҳаёти худ фикр карданро оғоз мекунанд, аммо он чизе, ки махсусан муҳим аст, фазои тарабхона аст, ки онро телефонҳои мобилӣ, iPad ва амсоли он вайрон намекунад.

Ҷойгиршавӣ

Тарабхонаи DID дар Бангкок дар ошёнаи 2-юми бинои Ascott Sathorn, South-Sathorn Road ҷойгир аст. Барои фармоиш ба 02-676-6676 занг занед ва инчунин видеои таблиғотии зерро тамошо кунед.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Мухтасар ва озод аз мақолаи охирин (Шаби торикӣ баланд мешавад) дар Бангкок Пост