Таомҳои Тайланд бо маззаҳои бой ва истифодаи гиёҳҳо ва ҳанутҳои гуногун маълуманд. Таърихи истифодаи ин гиёҳҳо ва ҳанутҳо дар Таиланд ба қафо бармегардад ва бо тиҷорат ва иқтисоди кишвар зич алоқаманд аст.
Дар гузашта, Таиланд як маркази муҳими тиҷоратии ҳанут буд, зеро кишвар аз ҷиҳати ҷуғрофӣ дар байни Ҳиндустон ва Чин ҷойгир буд. Истифодаи ҳанут дар таомҳои Тайланд аз замонҳои қадим оғоз шудааст, вақте ки тоҷирон ин ҳанутҳои экзотикиро ба кишвар меоварданд. Дар хӯрокхӯрӣ ҳанутҳо аз қабили кориандр, зира, турмерик, занҷабил ва сирпиёз васеъ истифода мешуданд.
Баъдтар, дар давраи Подшоҳии Аюттая (1350-1767) савдои ҳанут ривоҷ ёфт. Подшоҳӣ бо Чин, Ҳинд ва Аврупо равобити хуби тиҷоратӣ дошт ва ба ин кишварҳо ҳанут, аз қабили мурч, дорчин, дона ва чормағз содир мекард. Ин ҳанут на танҳо дар таомҳои Тайланд, балки дар тиҷорат ва тиб низ истифода мешуданд.
Дар замони муосир, Таиланд то ҳол дар тиҷорати ҷаҳонии ҳанут нақши муҳим дорад. Мамлакат то ҳол бисёр навъҳои гиёҳ ва ҳанут, аз ҷумла кориандр, чили, сир, занҷабил ва галангро содир мекунад. Ин гиёҳҳо ва ҳанутҳо то ҳол дар пухтупази Тайланд нақши муҳим доранд ва барои эҷоди маззаҳои мураккабе, ки ба таомҳои Тайланд хосанд, муҳиманд.