ChikaLicious: шириниҳо бо омили wow
Ин хеле содда ба назар мерасад, аммо барои ба даст овардани як чизи комил ба ман ҳафтаҳо лозим шуд яхмос квенелл сохтан. Вакте ки бори аввал кор мекард, аз шодй гиристам». Биёед танҳо калимаи Нонтаван Читваттанагорнро бигирем, зеро вебсайти Fine Cooking мегӯяд, ки барои азхуд кардани ин техника ҳамагӣ чанд дақиқа лозим аст (саҳифаи асосии акс).
Нонтаван ва дугонааш Самита Дханасохбон кадами далерона пеш гирифтанд. Нонтаван ҳамчун мушовири IT кори хубе дошт ва Самита (дар акси чап) дар бахши молиявӣ кори хубе дошт. Ҳарду барои амалӣ кардани орзуи худ аз кор даст кашиданд: дар Бангкок филиали ChikaLicious Dessert Bar, як ошхонаи Ню Йорк, ки танҳо шириниҳо пешкаш мекунад, оғоз карданд. Дар моҳи май, вақте ки ChikaLicious дарҳои худро дар сафорати марказӣ боз кард, ин орзу амалӣ шуд.
Менюи шириниҳои се курсӣ
Ду дӯстро дар Ню Йорк бо формула шинос карданд: менюи се курсии шириниҳо, ки аз ҷониби ошпази қаннодӣ Чика Тиллман пешкаш карда мешавад. Борон ё дурахшон; дар назди ин чо хамеша навбати тулонй меистод. Нонтаван ҳарчанд шириниро дӯст намедошт, пас аз нешзании аввал вай аллакай фурӯхта шуд. «Шириниҳо дар ҳақиқат як буд Расо омил. Ҳама чиз аз мазза ва муаррифӣ то фазои бениҳоят аҷиб буд.'
Нонтаван (дар сурат дар рост) ва дугонааш мехмонони доимй шуданд. Рӯзе онҳо ин корро карданд ва ба Чика пешниҳод карданд, ки парвандаро ба Бангкок барад. Аммо вай катъиян рад кард ва дар вакте ки онхо таслим нашуданд, рад карданро давом дод. Пас аз солҳо, вақте ки Нонтаван ҳоло дар Сингапур кор мекард, ба ӯ аз дӯсташ занги телефонӣ омад: Чика омода буд. Нонтаван дар ин бора дуру дароз фикр кардан лозим набуд. Орзу ниҳоят ба дасти ман расид. Агар аз фурсат истифода намебурдам, кай боз мешуд».
Рӯзҳои корӣ 10 соат
Вай дар омӯзиши кӯтоҳмуддат дар Le Cordon Bleu дар Бангкок гузашт ва моҳи июли соли гузашта барои омӯхтани ҳилаҳои тиҷорат аз Чика ба Ню Йорк рафт. Ин маънои онро дошт, ки рӯзи корӣ 10 соат буд. «Ман бояд ҳама чизро иҷро кунам: қуттиҳои вазнинро бардошта, фаршро тоза кунед, аммо ин буд шавковар.Самита низ омӯзишро пайгирӣ кард ва пас аз он омодагӣ ба тиҷорат дар Бангкок идома ёфт, ки дар рафти он мушкилоти зиёде ба миён омад: қошуқи дурусти яхмосро аз куҷо ёфтан мумкин аст, кадом ширу йогурт мувофиқ аст, кадом бренди қаҳва, кадомаш бренди чой ва ғайра.
Корхона холо бо суръати тамом пеш меравад. Яке аз шириниҳои беҳтарин фурӯшанда аст Dough'Ssant, салиб байни донут ва круассан, бо матоъҳои резинии мулоими донут ва кӯза берун аз круассан.
Гарчанде ки Чика барои меню талаботи хеле мушаххас дорад, ба ин ду зан низ иҷозат дода шудааст, ки шириниҳои худро таҳия кунанд.
Аксари муштариён қаноатманданд. Одамон танҳо баъзан аз муддати тӯлонии интизорӣ ва нархҳо шикоят мекунанд. Аммо вақте ки фаришта ба забони ту пиёда мекунад, ба кӣ аҳамият медиҳад?
Сарчашма: Muse, Post Bangkok