Вискии Мехонг дар асл ром аст
Мехонг (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Мехонг (แม่ โขง) як спирти таиландӣ буда, таърихи тӯлонӣ дорад. Шишаи тиллорангро "Рӯҳи Таиланд" низ меноманд. Бисёре аз Тайландҳо онро виски меноманд, аммо дар асл он ром аст.
Ин рӯҳ аз 95 фоиз найчаи қанд/моласса ва панҷ фоиз биринҷ тайёр карда мешавад. Пас аз он нӯшокӣ бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои ватанӣ омехта карда мешавад, то хушбӯй ва маззаи онро ба даст орад. Аз ин рӯ, Мехонг на виски, балки ром аст. Вискӣ аз ғалла, об ва хамиртуруш ва ром аз маҳсулоти иловагии найчаи қанд (хусусан меласса) омода карда мешавад, ки баъдан тавассути ферментатсия спирт истеҳсол мекунад.
Мехонг дар заводи спирти Бангихан дар канори Бангкок дистилятсия, омехта ва шишабандӣ карда мешавад. Ин нӯшокӣ 35 дарсад спирт дорад ва аксар вақт дар коктейл бо номи "Таи Сабаи" истифода мешавад.
Таърих ва пайдоиши Мехонг
Пайдоиши «Мехонг» ба замоне бармегардад, ки истеҳсоли арвоҳ ҳанӯз таҳти назорати давлат буд. Дар соли 1914, пешгузаштаи ин нӯшокӣ, ки ба корхонаи хусусии Сура Бангихан тааллуқ дорад, ба ҳукумати Таиланд супурда шуд, то аз ҷониби Департаменти аксизӣ (қисми Вазорати молия) назорат карда шавад. Пас аз он шӯъба бо як консессия барои ҷамъоварии пул барои хазина омад ва ба баландтарин дархосткунанда иҷозат дод, ки спиртро дар як қисми муайяни Сиам истеҳсол ва паҳн кунад.
Мухлати шартномаи концессия соли 1927 дар давраи хукмронии шох Праджипок ба охир расид. Департамент баъдан консессияро барои дистилятсия ва тақсимоти спирт бекор кард. Баъд аз 1 апрели соли 1929 худи шуъба истехсоли спиртро ба зимма гирифт. Корхонаи спиртӣ модернизатсия карда шуд ва рӯҳи нави омехтаро зери як қатор брендҳо истеҳсол кард, аз ҷумла "Чианг-Чун", ки ҳоло ҳам барои фурӯш аст.
Баъдтар шуъбаи акциз боз як алкоголи омехта бо гиёххои шифобахш тайёр кард. Гиёҳҳо ва ҳанутҳо то он даме, ки таъми дилхоҳ, бӯи хушбӯй ва спирти спиртдор ба даст ояд, фермент карда мешуданд. Дар натиҷа як навъи нави нӯшокие ба вуҷуд омад, ки ба қадри кофӣ болаззат буд, ки барои тоза нӯшидан мумкин буд. Он минбаъд ба "рӯҳияи махсуси омехта" таҳия карда шуд, ки маззаи аълои пок ё омехта дошт ва метавонад бо брендҳои хориҷӣ рақобат кунад.
Дар соли 1941, ба "рӯҳи омехтаи махсус" номи кунунии худ дода шуд: Мехонг.
Солҳои охир дар аксари барҳои Паттайя мавҷуд нест. Фақат Сангсом. Сангсом хам мазза дорад, аммо шахсан ба ман меххонг бештар писанд аст. Хушбахтона ман то ҳол медонам, ки панҷараҳоро дар Паттайя, ки дар он ҷо Мехонг мефурӯшанд, пайдо кунам. Бо вуҷуди ин, ман ҳам аз сар гузаронидаам, ки онҳо Сангсомро ба як шиша мехонг мерезанд.
Чизи аҷиб дар бораи "ром"-и Меххонг дар он аст, ки он тақрибан 15 сол пеш бо нархи тақрибан 160 thb ба фурӯш гузошта шуда буд.
Ногаҳон аз бозор тамоман нопадид шуд ва баъд аз чанд сол дар фурудгоҳ бо нархи хеле гарон ба фурӯш гузошта шуд.
Меконгро барои нӯшидан хуб ёфтанд ва бале, Реҷенси болаззаттар аст, аз ҷиҳати мазза бо коняк муқоисашаванда аст, аммо нисбат ба Меконг хеле гаронтар аст, гарчанде ки ҳоло фарқияти нархҳо камтар хоҳад буд.
Мутаассифона, бо сабабҳои саломатӣ ман дигар онро намехӯрам.
Ман бадеиро бо шавқ хондам. дар бораи виски Меххонг/Рум. хондан Шояд як нӯги пас шумо бояд Сад Piper кӯшиш кунед. Нӯшокии олӣ.
Салом Ян Крамер
Дар Таиланд ман ҳамеша Regency менӯшидам, ки бо кола иловашуда. Он ба ман аз Мехонг ё Сангсом хуштар буд.
Мақолаи хуб, аммо чизе намерасад, ҷавоб ба саволест, ки чаро вискии Тайланд воқеан ром аст.
Барои фаҳмидани фарқият ман ин истиноди ҷолибро пайдо кардам:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Ташаккур барои истинод, Гринго, аммо чӣ мақолаи аҷибе! Муносиб ва дар баъзе нуктаҳо тамоман нодуруст!
Танҳо дистилятҳои пасттар бо дигар моеъҳо омехта карда мешаванд.
Маҳсулоти хубро соф менӯшанд.
Далели он, ки он воқеан ром аст, куҷост?
Дар макола гуфта шудааст. Виски аз дона, об ва хамиртуруш сохта мешавад. Рум аз маҳсулоти иловагии найчаи қанд (махсусан моласса) ё баъзан аз шарбати найчаи қанд ё шарбати найшакар тайёр карда мешавад. Алкогол тавассути ферментатсия истеҳсол мешавад.