Кордҳо аз Араник

Корди анъанавии Тайланд (Knife Aranik)

Корд асбоби тез барои буридан аст. Ба ибораи дигар; он каҷест, ки ашёро ба ду тақсим мекунад.

Корд дар таърихи инсоният нақши муҳим дорад, он ба мо имкон дод, ки худро аз даррандаҳои калонтар муҳофизат кунем ва коркарди зиёди пӯстҳо, ҷасади ҳайвонот ва ашёҳои чӯбиро имконпазир сохт. Ҳоло мо кордро барои бисёр мақсадҳо, дар ошхона, ҳангоми хӯрокхӯрӣ, дар боғ, балки ҳамчун силоҳ истифода мебарем.

Вақте ки шумо дар бораи кордҳои оддӣ фикр мекунед, шумо дар бораи Солинген дар Олмон ё Шеффилд дар Англия фикр мекунед ва бо каме иродаи нек низ Зейст, ки дар он корхонаи Ҷеро пайдо шудааст. Ҳар як кишвар шаҳр ё деҳа дорад, ки бо мурури замон дар корд тахассус дорад.

Вале мо аз манбаъ, конхои охан шуруъ мекунем. Дар музофоти Уттарадит дар атрофи Пичай конхои зиёди охан мавчуд буданд ва онхо дониши гудохтанро доштанд. Техникаи «гармии баланд», ки дар Пичай истифода мешуд, як усули оддй буд; оташи бамбук, ки ба ҳарорати кофӣ баланд мерасид, то оҳанро пеш аз он ки барои коркарди минбаъда ба блокҳо андохта шаванд, зуд об кунад.

Ин коркард дар Араник, ки дар сохили дарьёи Пасак, дар шимоли Аюттая вокеъ аст, сурат гирифт. Сокинон аз авлоди Лаос буданд ва бехтарин охангарони ин минтака хисоб мешуданд. Воқеан, онҳо аслан корд намесозанд, балки асосан шамшерсозиро маҳорат доштанд. Принсипи шамшер албатта як корд аст.

Деҳаи Араник, Аюттая (Kwanjitr / Shutterstock.com)

Шамшерҳое, ки онҳо дар ин ҷо сохтаанд, аз шамшерҳои Лаос ё Бирма каме фарқ мекарданд, зеро тайҳо афзалиятҳои худро доштанд. Дар охири майса каҷ набуд, чунон ки баъзан дар филмҳо дида мешуд. Онњо рост буданд, зеро аскарони он замон шамшерњоро дар ѓилоф ба пушт мебурданд ва бояд шамшерро дар љанг зуд аз дами канор кашида тавонистанд.

Як намуди дигари шамшер вуҷуд дошт, ки барои қатл истифода мешуд. Майса дар охири он дароз ва рост буд, на ба як нуқта. Сутунмӯҳраи теғ ғафс буд, зеро шамшер бояд вазнин бошад ва канори буранда махсусан тез буд. Ин буд, ки ҳангоми қатл шамшер бояд бо як зарба сарро аз танаш канда тавонад.

Ҷанг бо шамшер, албатта, як чизи гузашта аст, аммо дар деҳаи Араник то ҳол корд месозанд. Холо дар он чо машинахои хочагии кишлок аз охану пулод низ истехсол карда мешаванд.

Металлҳое, ки ҳоло онҳо истифода мебаранд, дигар аз конҳо намеоянд, вале онҳо асосан аз пӯлоди пружинаи барг ба сабаби сахт буданаш истифода мебаранд. Он ба занг ҳассос аст, аммо - тавре ки зикр гардид Таиланд сабабҳо - агар корд зуд-зуд истифода шавад, пайдоиши занг имкон надорад.

Кордҳои дар Араник сохташударо ба ду намуд тақсим кардан мумкин аст, ки барои истифодаи хонагӣ ва кордҳои берунӣ, аз қабили кишоварзӣ.

Корди ошхонаи умумӣ барои буридан ва пӯст кардан ин "meed bang" аст, теғи васеъ бо нуги мудаввар ё кунҷдор. Онҳо дар тарҳҳои гуногун меоянд ва дар бисёре аз хонаводаҳо шумо якчанд чунин намудҳоро хоҳед ёфт. Кордҳо аксар вақт дар як рафи корди чӯбии рӯи девор нигоҳ дошта мешаванд, ки кордҳоро ба осонӣ нигоҳ доранд ва барои истифода омода нигоҳ доранд.

Навъи дигари корд, ки занони хонашин истифода мебаранд, корди хеле хурд, ниҳоят тез ва каҷест, ки нуқтааш надорад. Он барои буридани чормағз истифода мешавад. Номи таиландии ин корд "meed jian Maak" аст, ки аллакай ба ин мақсад ишора мекунад. Он инчунин барои пӯст кардани меваҳои хурд истифода мешавад.

Кордҳо ва асбобҳои тез барои истифода дар берун аз хона дар бисёр навъҳо мавҷуданд. "Мед" барои ҳама мақсадҳо ба монанди буридани ҳезум, буридани шохаҳо, буридани меваҳои калон ба монанди кокос истифода мешавад. «Мед» теғи каҷ, дар охири васеъ ва сутунмӯҳраи теғи ғафс дорад. Сатҳи буридан ("meed khaw" дар Тайланд) аксар вақт каме дандондор аст.

Як намуди дигари корд "meed phraa" ё "meed nep" вуҷуд дорад, ки мардум бо худ барои ҳама гуна мақсадҳо мебурданд. Ин корди каҷ, сутунмӯҳраи ғафси теғи ва нуқтаи тез аст. Одамони сиамӣ онро аксар вақт дар ғилофи чӯб ё най мебурданд, вақте ки онҳо дар ҷангалҳо ва саҳроҳо мерафтанд. Онро барои буридани шохаҳо ё буридани мева ё гӯшт истифода бурдан мумкин аст. Нуқтаи тез низ кордро барои шикор ё ҳамчун силоҳи кордзанӣ мувофиқ мекард.

Имрӯзҳо, аксари кордҳои Тайланд аз пӯлоди зангногир истеҳсол карда мешаванд. Аксарияти куллии ин дар хонаводаҳо ё саноати хӯрокворӣ анҷом меёбад. Аммо то ҳол бисёре аз Тайландҳо ҳастанд, ки кордҳоро бо теғи дастӣ аз пӯлоди пружинаи барге, ки аз ҷониби устоҳои Араник сохта шудаанд, афзалтар медонанд. Бо услуб ва таърихи худ, ин кордҳо на танҳо асбобҳо, балки ифодаи хоси ҳувияти фарҳангии Таиланд мебошанд.

Кордҳо дар бораи фарҳанг бисёр чизҳоро ошкор мекунанд, байни кордҳои истифодакардаи мардум ва ғизо, тарзи зиндагӣ, муҳити зист ва усулҳои муборизаи замони гузашта робитаи мустақим вуҷуд дорад. Барои меҳмонон, дар Араник якчанд мағозаҳои OTOP мавҷуданд, ки дар он ҷо нусхаҳои шамшерҳои классикӣ фурӯхта мешаванд. Илова бар ин, бисёр чизҳои дигар (маишӣ) низ аз пӯлоди зангногир пешниҳод карда мешаванд. Ҳунари аслии истеҳсоли кордро низ дидан мумкин аст.

Аз мақолаи Bangkok Post мутобиқ карда шудааст