Thailand är känt för sina curryrätter, och massaman är kanske en av de bästa. Det är en blandning av persiska och thailändska influenser, gjord på kokosmjölk, potatis och kött som kyckling, nötkött eller tofu för vegetarianer.

Massaman curry är en av de mest populära thailändska rätterna och anses ofta vara en av de godaste curryrätterna i världen. Det är en rik, saltig och lite söt curry, förutom kyckling innehåller curryn även potatis, lök och ibland morötter. Det är inte heller ovanligt att tillsätta cashewnötter, russin och tamarind till curryn för att ge den en unik smak.

Kryddblandningen som används i Massaman curry är det som gör denna curry så speciell. Den innehåller många örter och kryddor, inklusive koriander, kardemumma, kanel, kryddnejlika, stjärnanis och muskotnöt. Dessa örter och kryddor ger curryn dess distinkta arom och smak.

Massaman curry (thailändska: มัสมั่น) har sitt ursprung i muslimska länder. Massaman curry sägs komma från Persien, men andra hävdar att den kommer från Malaysia. Massaman sägs komma från det malaysiska ordet "masam", som betyder sur. Det äldsta kända receptet på Massaman-curry går tillbaka till 1889.

Massaman curry innehåller ingredienser som inte ofta används i det thailändska köket. Bland annat kan spiskummin, stjärnanis, muskotnöt och kanel finnas i massaman. Curryn serveras ofta till kött som kyckling, nötkött, lamm eller anka. Vanligtvis finns det fisksås i massaman curry, men det finns även vegetariska och veganska varianter.

Video street food i Thailand: Massaman curry

Se videon här:

2 tankar om “Video street food i Thailand: Massaman curry”

  1. Jacobus säger upp

    Massaman curry är en av mina favoritcurryrätter. Men jag trodde att Massaman menade muslim.

  2. Simon säger upp

    Jag lärde mig det i matlagningskursen, men vi satte lite potatis där.


Lämna en kommentar

Thailandblog.nl använder cookies

Vår webbplats fungerar bäst tack vare cookies. På så sätt kan vi komma ihåg dina inställningar, ge dig ett personligt erbjudande och du hjälper oss att förbättra kvaliteten på webbplatsen. Läs mer

Ja, jag vill ha en bra hemsida