Panungtungan mamah sirih
Bisa jadi judul buku ku WF Hermans atawa Jan Wolkers, tapi lain… Indung minantu kuring nu geus lila almarhum, saurang Isan jeung akar Khmer, nyaéta hiji: tukang mamah sirih. Kalayan punahna generasina, mamah sirih, prakték anu tiasa dipraktékkeun salami ampir 5.000 taun di Asia Tenggara, tiasa lekasan.
Rorongkong umur éta kapanggih di Gua Duyong di Filipina némbongkeun tanda pamakéan betel éksténsif. A pamakéan éta, sajaba pamakéan rekreasi, ieu ogé dipaké pikeun ubar, kaperluan ritual jeung gaib di wewengkon lega.
Éropa munggaran anu nyebut éta - kumaha éta bisa jadi - nu globetrotting Venetian Marco Polo. Penjelajah barat dina abad ka-19, ningali noda jus sirih warna beureum utah di mana-mana, sacara salah percaya yén éta mangrupikeun percikan getih sareng ampir sadayana di daérah éta kaserang tina sababaraha bentuk tuberkulosis.
Nalika ninyuh sirih, sirih atawa pinang dijadikeun dadasar, buah batu anu asalna tina sirih atawa sirih. areca catchu. Di Thailand pepelakan ieu langkung dikenal salaku nyieun. Kacang ieu digodog, dibeulah sareng garing dina bentuk anu henteu asak. Hal ieu lajeng dicincang kana buah leutik atawa ditumbuk dina mortir sarta dicampurkeun jeung kapur slaked sarta mindeng jeung cengkéh jeung nyapek bako salila prosés grinding. némpelkeun kasar ieu spooned kana daun betel sarta sakali skillfully digulung nepi kawas pakét chewed. Ieu daun téh, sabalikna tina ngaranna, lain daun sirih tapi tina sirih cabé, Chavica auriculata.
Ieu taunan, evergreen climbing tutuwuhan jeung daun ngawangun jantung ilahar di Asia Tenggara jeung nagara wewengkon Pasifik Kidul sarta dipikawanoh pikeun sipat ubar tina daun ieu. Dina ubar Ayurveda di subcontinent India, daun ieu dianggo salaku aphrodisiac, jinis Viagra alami, sedengkeun dina Isaan daun ieu sering dianggo pikeun nyeri huntu.
Jeruk nipis, nu bisa datang teu ngan ti kapur ditumbuk tapi ogé tina cangkang ditumbuk atawa malah ditumbuk cangkang kéong, dipaké pikeun ningkatkeun éfék stimulating nu nut. Éta nyetél lawon arceline pikeun asup arecaidine, nu bakal ngakibatkeun éfék rada euphoric. Pikeun ngalemeskeun rasa pait, bumbu-bumbu sanésna ditambihan di ditu di dieu, tina liquorice dugi ka madu sareng buah-buahan dugi ka pepermin.
Sababaraha tukang mamah sirih anu kuring masih ningali damel di Isaan biasana resep anu murni, rupa-rupa pait. Panginten sabab éta anu terakhir 'Die Hards' tina adat kuno tapi gancang ngaleungit ieu. Mamah Betel henteu ngan leungit popularitas alatan kanyataan basajan yén generasi ngora manggihan nyiduh kaluar hambar tetep tontonan kacida unppetizing jeung unhygienic, tapi ogé alatan éfék kaséhatan négatip pakait sareng betel mamah. Henteu ngan ukur salah sahiji alkaloid dina kacang gaduh pangaruh adiktif, tapi ogé pasti yén nyéépkeun sirih sanés ngan ukur tiasa nyababkeun gejala anu teu pikaresepeun sapertos seueul, ningkat denyut jantung sareng diare, tapi ogé tiasa janten dasar tina kamekaran nyeri. dina rohangan lisan, dina gusi jeung mémbran mukosa sarta dina sababaraha kasus malah bisa ngabalukarkeun kanker tikoro.
Najan kanyataan yén pamakéan daun betel jeung kacang kungsi jadi bagian integral upacara patali budaya jeung ritual mimitian ti upacara kawinan nepi ka kurban di imah roh nepi ka pamasangan hiji biarawan Budha, kabéh ieu gancang ragrag kana disuse. Salah sahiji palaku pangbadagna nyaéta tanpa ragu Perdana Menteri Thailand anu sacara autokratis maréntah Marsekal Phibun Songkhram, anu teu lami sateuacan Perang Dunya Kadua ngalarang mamah sirih salaku teu beradab sareng anu, saolah-olah ieu henteu cekap, langsung masihan paréntah pikeun motong. turun kabeh sirih.…
Alain Lauga / Shutterstock.com
Dina sajarahna, aya ogé konotasi Walanda. Peran anu dimaénkeun ku Perusahaan Hindia Wétan Walanda (VOC) dina perdagangan pinang abad ka-17 sareng ka-18, hanjakalna teu dipikanyaho. Sanajan kitu, peran ieu teu matak underestimated. Kusabab VOC meureun eksportir pangbadagna kacang ieu ti India ka nagara Arab jeung Cina, antara séjén.
Di imah kami di Satuek kuring gaduh koleksi barang antik leutik tapi éndah, nyieun chian atawa Betel iket. Atribut lolobana perunggu pakait sareng mamah sirih, sapertos mortir mini sareng wadah sanésna. Aranjeunna henteu ngan ukur salametan pikeun panon sareng topik paguneman anu pikaresepeun, tapi ogé saksi kana adat anu gancang maot. Sareng enya, Dear Reader, sateuacan anjeun naroskeun ka diri anjeun: Kuring kagoda pikeun nyobaan sakali, tapi percobaan ieu pasti henteu pantes diulang ...
Indung kuring mangrupikeun salah sahiji "Die Hards".
Sakanyaho kuring, manehna oge make bako.
Aya sirih di hareupeun imah urang
di sisi imah aya tangkal cabé,
Éta hiji pepelakan anu ditingali ku mitoha sareng disiram unggal dinten.
Éta anjeunna kecanduan kana barang éta pasti,
manehna teu balik ka mana-mana tanpa karinjang nya jeung sakabeh nu betel barang di jerona.
Anjeunna henteu gaduh seueur geraham deui sareng nalika anjeunna muka sungutna,
manéhna kasampak kawas zombie a.
Aya deui zombie betel nu leumpang sabudeureun di kampung,
tapi ngan maranéhanana awéwé rada heubeul jeung éta spésiés dying.
Abdi bagja pisan yén lipatan kuring henteu tiasa dianggo!
carita alus.
Buku Zimmerman anu nembe ku kuring diulas nyatakeun yén satengah sadaya jalma anu ditaliti dina taun 1930 nunjukkeun tanda-tanda mamah sirih. Raja Chulalongkorn ogé tukang mamah sirih. Anjeunna nyieun sababaraha lalampahan ka Éropa tapi huntu na whitened saméméh ninggalkeun. Katresna dina poé heubeul alus dianggap leuwih pikaresepeun jeung huntu hideung, huntu bodas éta bit pikasieuneun.
Ninyuh sirih babarengan éta hiji acara sosial. 'Naha anjeun datang jeung mamah sirih jeung kuring isukan?' Betel set geulis, mindeng dijieun tina pérak, éta tanda kabeungharan.
Saatos Plaek Phibunsongkhraam ngalarang mamah sirih dina 1939, perdagangan ilegal anu aktip berkembang.
Éta Pleak ogé bagian tina plot pikeun nyieun duit alus ngaliwatan larangan?
Ngomong-ngomong, lalaki éta ogé tanggung jawab pikeun larangan kratom. Betel nut ieu legalized deui jeung hanjakalna kratom teu jeung jeung saterusna maranéhanana ditémbak sorangan dina suku, saperti biasa.
Dear Lung Jan,
Nice carita, aya kénéh rada sababaraha urang Isaan anu ngagunakeun ieu.
Kuring ogé nyaho jalma ngora anu masih ruminate unggal poé.
Ieu memang ngurangan, tapi masih mangrupa pamakéan sapopoé.
Tulus,
Erwin
Sababaraha tradisi kudu dilestarikan. Ninyuh pinang téh lain salah sahijina. Kuring cicing di kidul kidul sareng kuring henteu kantos ningali di dieu. Dalapan puluh persén nu nyicingan di dieu téh Muslim jeung keur maranéhna sigana 'haram' (dilarang). Punten; Kuring teu kudu tara kana ompong, sungut beureum poék.
Kabéh manula masih happily gnawing dieu, tapi kuring ogé nyangka aranjeunna panungtungan
Anjeun kedah ningali éta di Myanmar. Ieu masih dina pamakéan pinuh aya. Mamah non-betel mangrupikeun pengecualian ageung di dinya. Di sababaraha tempat malah dilarang nyiduh di jalan. Upami teu kitu, aranjeunna kasampak lengkep beureum. Ieu masih mangrupa spitting badag tur gushing fest aya.
Kuring nganggap yén éta ogé sirih di India. Abdi kantos di Kalkuta sareng kadang-kadang janten teu tiasa dianggo kusabab gereget sareng cawing. Di sababaraha tempat anu seueur jalma ngumpul ngantosan, contona halte beus atanapi trem, aya bagian anu ageung. tina jalan anu teu dikenal beureum kusabab seueur cipratan.. Upami anjeun kedah ngaliwat sareng anjeun sial, cipratan malah nabrak suku anjeun.
Kuring moal poho yén éta téh salah sahiji tradisi Asian dirtiest.
Kuring terang pamakéan na intimately.
Indung kuring ngalakukeunana mangtaun-taun. Manehna oge ngancik kana sakabeh ritual, nu manehna diuk quietly. kantong nya pinuh ku atribut diperlukeun. Daun, nut sorangan, sarta sababaraha jenis némpelkeun. Biasana sakumpulan bako jarami renda ti pasar ogé ditambihan, masihan anjeunna sakedik tampilan hamster anu nyéépkeun ku pipina anu montel.
Kuring kungsi wani nyoba sorangan. Éta pait pisan, tapi kumaha waé kuring tiasa ngabayangkeun yén upami anjeun ngalakukeun éta langkung sering, éta tiasa janten anu pikaresepeun.
Sapertos ngaroko atanapi nginum. Barina ogé, bir munggaran pernah raos alus.
Naon ogé kaget kuring éta speed kalawan nu kuring diperlukeun spittoon pikeun deposit phlegm beureum munggaran. Sabenerna sumping sacara alami, sareng saolah-olah kuring parantos ngalaksanakeunana mangtaun-taun.
Kiwari, mitoha ngan ukur nyandak kopi atanapi bir Chang salaku panguat jantung. Sanajan kitu, huntu nya blackened teu bisa disimpen.