Dessert Thailand: Mangga sareng sangu ketan (video)
Hiji populér dessert Thailand atanapi jajanan anu amis nyaéta 'Mangga & Ketan' atanapi mangga sareng ketan. Sanajan piring ieu sigana cukup basajan nyieun, teu. Utamana nyieun béas ketan téh rada loba gawé.
Léngkah munggaran nyaéta ngadamel béas ketan tradisional Thailand (béas ketan). Anjeun kudu soak béas dina cai salila sahenteuna 6 nepi ka 8 jam. Teras kukus sangu dina kukusan awi atanapi rice cooker salami 30 menit. Béas téh ngan alus lamun karasaeun caket jeung boga warna jelas.
Lengkah kadua: Panas krim kalapa dina panci leuwih panas low, tambahkeun gula jeung uyah jeung aduk rata. Tetep seuneu low disebutkeun anjeun bakal kaduruk piring. Tambahkeun béas, aduk sarta ngantep éta nangtung dina panas low pikeun 5-10 menit.
Nalika sangu geus nyerep krim kalapa, piring geus siap. Bentuk béas ketan kana bal nice jeung garnish kalawan sababaraha krim kalapa dina piring badag. Susun potongan pelem dina gambar dina piring anu sami. Jeung ngarasakeun!
Bahan pikeun dua jalma:
- 200 gram béas ketan asak
- 240 ml santan (tanpa santan)
- 5 séndok gula
- pilihan: 1 séndok gula aren atawa gula coklat
- ciwit uyah
- mangga asak diiris
Video: Mangga sareng sangu ketan
Tonton pidéo di dieu:
Pikeun anu resep basa: ข้าวเหนียวมะม่วง. khâaw nǐeaw má-môewang. (= sangu – ketan – mangga)
Ketan (Basa Inggris; sticky rice atawa ketan) lain hartina ngandung gluten. Kabéh béas bébas gluten, ketan asalna tina loba amilopektin jeung amilosa saeutik; 2 komponén pati séjén.