U fumana tsohle Thailand (234)
Letotong la lipale tseo re li romellang ka ntho e ikhethang, e qabolang, e makatsang, e susumetsang, e makatsang kapa e tloaelehileng eo babali ba e boneng Thailand, kajeno: Thai magic potion.
Motsoako oa boselamose oa Thai
Lilemong tse fetileng, ha ke ne ke etetse sebaka sa tsoalo sa mosali oa ka Oy's Isan, re ile ra otlolla maoto hoseng ho pholletsa le litselana tse haufi. Ka keletso ea mosali oa ka, ke ile ka boela ka ema haufi le moahisani oa ka Pi-Peng.
Kamora nakoana, moahelani o ne a chesa 'lao khao' sebakeng sa bolulo se bohlasoa hammoho le ba bang ba 'maloa, ba batlang ba holile. Bonyane, litokisetso li ne li ntse li tsoela pele. Pitsa ea mouoane holim'a setofo, raese e phalla ho pota-pota ka har'a eona, 'me libotlolo tse se nang letho li hlatsuoa ho kenya gin ea sebakeng seo ka mor'a hore ho be le distillation. Hoa tšeha le ho qoqa, ho monate ho bona le ho ba le boiphihlelo.
Ho hole le lero le monate le kulang le ambrosia tseo hangata u li utloang ha u le moeti Thailand. Ena e ne e le mosebetsi oa sebele oa Isaan o sa kang oa belisoa. 'Me ho farang ea neng a sa tsoa nka mehato ea hae ea pele ea ho tsilatsila moo, monyetla o motle. Ke seo ke neng ke se nahana.
LEETO NTLO
Kaha ke motho ea noang biri ka tlhaho, ke boetse ke rata seno (ha e le hantle feela bakeng sa merero ea meriana). Kahoo ha moahelani oa ka a mpotsa ka mosa hore na farang e neng e etetse e ka rata ho latsoa bori ba bona, ka sebele ke ile ka re e. Ho sa tsotellehe hora ea pele le taba ea hore ho ne ho se ho ntse ho chesa haholo 'me ho tletse ka jareteng eo ea moonshine.
Moahelani o ile a itšohlometsa ka lephepheng le haufi ’me ra mo latela. Ka hare ho naha e lefifi ke ile ka bona linkho tse ngata tsa letsopa, tse koetsoeng ka polasetiki e teteaneng holimo, moo 'elixir ea Isaan' ea bohlokoa e neng e bolokiloe ho eona.
Nkho e ne e sa koaheloa 'me moahelani a itšilafatsa ka ladle e khōlō. 'Me nakoana hamorao, ka pososelo e khanyang, ke ile ka hatella khalase e khōlō ea highball ea lao khao letsohong la ka ho e felehetsa. E hlile e tletse ho fihla molomong. Ho u fa maikutlo: kamele e nyoriloeng e ka be e ile ea e potoloha pele, e sa tsebe hantle hore na e ka khona ho sebetsana le ntho e joalo.
Li-flakes tsa raese li ne li ntse li phaphamala ka har'a eona 'me ho hlakile hore ena e ne e le mofuta o sa sefshoang. E ne e tšoana le motoho o mosesaane oa raese le ho tsitsa ho tšoanang. Ke ile ka noa ka hloko 'me ka makala: lintho tse ntle haholo. Blistingly matla, empa ho seng joalo e monate haholo! E monate hanyane, eo ke neng ke re e bakoa ke li-flakes.
MALI MOCHESO LE LIPOLOTIKI
Leha ho le joalo, ha ke batla ho khutlisetsa nkho ea lipalesa ho moahelani oa ka, Oy o ile a bontša hore seo se ne se ke ke sa khoneha. E ne e tla be e le bohlasoa haholo 'me ke ne ke sitoa ho e khutlisetsa ka har'a pitsa e setseng kaha ke ne ke e noele!
Ke ne ke le teng ka molomo oa ka o moholo oa farang, ka hora ea 10 hoseng ka lesakeng le chesang haholo. Ka sefahleho se lebeletsoeng se thabileng sa moahelani oa ka ka pel'a ka le mofufutso o se o ntse o le ka morao. Hape ho tloha lao khao, ka tsela, hobane o ne a raha joalo ka mulete ka hora ena ea pele.
Haeba u batla risepe e ntle bakeng sa mathata a maiketsetso a mahaeng, leka boemo bona.
Ke ile ka qeta nako e setseng ea hoseng hoo ke tsielehile ka thabo ea Isaan, hobane ke ile ka tšollela senoelo sa chefo ho ea tlaase. 'Me ka 'nete ke ile ka khona ho fihla ntlong ea matsale ka ho toba. E ile ea itihela holim'a veranda 'me ho tloha ka nako eo ho ea pele lefats'e le ile la nka hore ke mokotla oa mokotla, o khabisitsoeng ka mantsoe a Thai.
Moahelani oa ka o ne a thabetse hore ebe ke ratile borikhoe ba hae, kahoo Oy a mo fa libotlolo tse hlano tsa borikho bo entsoeng hae bo entsoeng hae. Ka mor'a moo, ha kea ka ka tšoara lintho hape, empa ha kea lokela ho tšoenyeha ka eona. Hobane banna ba matsale ba ne ba tseba seo ba lokelang ho se etsa ka eona.
Le pale e monate ka ho fetisisa e ileng ea phatlalatsoa mantsiboea ha re ntse re noa joala bona ba mahala?
O ne a na le ho hong ka mofani ea fanang ka seatla se bulehileng ea ileng a oela ka pitseng ea moahelani ea monko o monate ...
E fanoe ke Lieven Kattestaart
Haeba u felloa ke chelete, empa u ntse u batla ho tahoa, keletso ke ena.
Reka botlolo e nyane ea laokhao bakeng sa 50-65 baht, ho latela hore na e na le label e tala kapa e putsoa. Ha ke tsebe phapang, liphetolelo tse peli li bonahala li tšoana.
Reka makotikoti a mabeli a tonic. Etsa hore e be li-gin tonics, ha ke khone ho latsoa phapang le tonic ea sebele ea gin.
U ka kena ka tlas'a tafole ka tlase ho 100 baht.
Ha u le falang, u ka tšepa hore u tla tšeha ka 7/11 cash register haeba u kopa laokhao. "Hobaneng e se libotlolo tse peli ka nako e le 'ngoe?" kapa "Hobaneng e se botlolo e kholo?".
Laokhao e na le setumo se senyenyane ka bobeli ba falang le Thai, empa e ea fetisoa ebile ha e 'mpe ho feta gin, vodka kapa jenever. Myanmar e na le mofuta oa eona oa laokhao. 'gin' le tonic li ntlisitse chelete e lekanang le lisente tse 40 lebenkeleng la lijo moo. E ne e le monate haholo.
Oh Lieven, o thaepile boiphihlelo bona ka bokhabane le ka pono.
Lieven, pale e 'ngoe e babatsehang e tsoang metseng e tloaelehileng ea Thai.
Lao Khao o tsuba ka tsela e seng molaong le ho tahoa hohle 'me linyeoe tsa bofofu li etsahala ka bomalimabe. Ho na le phapang e kotsi le ho feta ho Isaan: Letamo la Meew, katse e ntšo. Seo se tla etsa hore mpa ea hau e thekesele haeba e sa chese lesoba ho eona. Ka bomalimabe, hassebassi ea mafutsana ka linako tse ling e lebisa lefung.
Lieven
Ke thabetse mokhoa oa hau oa ho ngola o qabolang.
Masisapelo a seno sena sea manyala. Ho Isaan batho ba hlile ba oela lefung la bona ka bongata. Hoseng hangata re bona basebelisi ba bang ba otlolohile seterateng.
Motho e mong le e mong ea nang le kelello o ipotsa hore na ke hobane'ng ha sethethefatsi se thata se kang sena se le lishelefong ha u ntse u ka (tse) itšetleha ka mahlomola a mangata bakeng sa bolo ea mofoka.
Leha ho le joalo ha ho na phapang ea mantlha le lino tse tahiloeng tse kang vodka, gin, jenever, whisky le rum. Ha ua lokela ho e noa ka makhethe (mohlomong ntle le li-whiskeys tse khethehileng, le hoja ho se motho ea mpolellang hore ba e noa feela bakeng sa tatso), empa e ka sebelisoa ka cocktail kapa seno se selelele.
Potso ea lipotso tse monate bakeng sa machato le mekete: seno se tahiloeng ka ho fetesisa ke sefe lefatšeng ka bophara? Eseng whisky, eseng vodka, eseng rum, empa cachaça ea Brazil. 'Me ke eng e sebetsang ho lino tsena kaofela: li silafalitsoe ka molao = li kotsi haholo.