Hafeela ho ntse ho e-na le litlhapi ka metsing, ho na le raese tšimong, ho bolela polelo e tloaelehileng Thailand. Polelo ena e bolela ntho e kang: Thailand, e ithorisang ka masimo a raese a limilione tse 62, e hlohonolofalitsoe ka phepelo e ngata ea lijo.
Ho batho ba bangata ba Thais, seo ke raese e tšoeu kapa ea jasmine. Ha ho letho le molemo ho feta poleiti ea raese e futhumetseng ea jasmine qetellong ea letsatsi le sejana se bonolo sa lehlakoreng - mokete oa litlolo tsa tatso le mpa.
Empa raese ha e sa tlameha ho ba tšoeu; e ka ba e ntšo, e sootho, e pherese e sootho, e rosa e khubelu, e mosehla oa khauta, e tala esita le e putsoa. Tsena ha se mefuta ea raese e bonts'ang sebaka seo raese e lengoang ho sona (Thung Kula, Pathum Thani, Suphan Buri, Sun Pa Tong kapa Surin), empa mefuta e mecha e nang le mabitso a monate.
Kahoo u na le khao hom nin (raese e ntšo e nkhang hamonate), khao sam bona (raese ea tricolor), khao luem phua (lebala-monna-raese) le khao mun poo (raese e mafura a makhala).
Mabitso a mang a bua ka ho chekoa ha raese; khao klong raese e sootho e nang le bran le kokoana-hloko ha e amehe; khao dang ka mantsoe a mang Khao som mue e siiloe hanyenyane, raese e khubelu; le khao ngok e mela raese. Ho boleloa hore mefuta ena ea raese e na le fiber le livithamine tse ngata ho feta mefuta ea raese e bentšitsoeng.
Empa hase mefuta eohle e mecha ea raese e hlahisitsoeng ke boqapi ba temo. Tse ling ke lihlahisoa tse nang le tatso, monko le limatlafatsi tse ekelitsoeng, joalo ka raese e tala ea pandan, raese ea perekisi e putsoa, raese e tšehla ea turmeric, raese e nang le vithamine, raese ea litlama en raese e tsoakiloeng ke lijo-thollo. Empa ho sa tsotelehe hore na lintho tsena tse ncha li tlameha ho ba le bophelo bo botle hakae, Thais e khomarela raese feela.
Raese e ntšo e nkoa e le sejo se monate Indonesia. Rakhali o ne a atisa ho e lokisa The Hague, moo e neng e rekisoa. Mohlomong ke mofuta o fapaneng le o hlalosoang mona. Esita le ka mor'a ho pheha, raese e lula e le crispy ebile e ntšo.
Le 'na ke rata ho ja raese ea riceberry ho e-na le ho ja raese e tšoeu. Khetho e phetseng hantle le e monate. 'Me joale ho hlakile raese ea riceberry, e ka kopanngoa le lijana tse ngata.
E qopisitsoe ho tsoa ho wiki:
Riceberry (Thai: ข้าวไรซ์เบอร์รี่) ke mofuta oa raese o ngolisitsoeng ho tsoa Thailand, mofuta o fapaneng oa Jao Hom Nin (JHN), raese e pherese e sa glutinous le Khoa Dawk Mali 105 (hom malice XNUMX). Mefuta e fapa-fapaneng e entsoe ke Setsi sa Mahlale a Raese, Univesithi ea Kasetsart, Thailand ka mor'a lilemo tse 'nè tsa lipatlisiso bakeng sa thepa ea phepo e nepahetseng, botsitso ba anthocyanin, le thepa ea' mele le ea ho pheha. Sephetho ke raese e pherese e tebileng ea lijo-thollo e nang le bonolo le tatso e latsoehang. Riceberry esale e le raese e sootho e tsebahalang ka lebaka la thepa ea eona e khothalletsang bophelo bo botle. Ho etsa hore batho ba je raese e sootho haholo ho ka thusa ho fokotsa mafu a sa foleng a amanang le lijo joalo ka lefu la tsoekere, lefu la pelo, k'holeseterole e phahameng ea mali, botenya le mofetše.
Molekane oa ka, ea tsoang sebakeng sa Chiang Rai, o lula a tsoaka raese e ntšo le raese e tšoeu e tala ka mor'a ho pheha. Kea e rata empa ho bua 'nete ha ke tsebe hore na e lokela ho 'supposed' ka kakaretso kapa hore na ho joalo ka lapeng. Raese e mosehla oa khauta e nang le safrone e ka boela ea ipiletsa ho 'na. Raese eo kaofela e mebala-bala le monko o monate ha e le hantle ke lehakoe la mahlo, nko le tatso. Le ho nahana hore ha ke sa le ngoana ke ne ke nahana hore ke mokete ha 'Mè a mpha poleiti ea 'Lassie magic rice'.
Ha ke utloisise fonetiki sengolong. Ka hona, kakaretso e akaretsang:
ข้าวขาว (khâaw khăaw) white rice
ข้าวหอมมะลิ (khâaw höhm málíe) Jasmine rice
ข้าวหอมนิล (khâaw höhm nin) black rice
ข้าวสามสี (khâaw săam sïe:) three colors of rice
ข้าวลืมผัว (khâaw luum pöewa) lebala raese ea monna
ข้าวมันปู (khâaw man poe:) crab fat rice
ข้าวกล้อง (khâaw klôhng) brown rice
ข้าวแดง (khâaw deng) red rice
ข้าวซ้อมมือ* (kháaw sóhm muu) rice e entsoeng ka letsoho
ค่าวนอก (khâaw nôhk) 'rice outside' sprouted rice
*Ke ile ka qala ho bala mantsoe a mantsoe a kang ค่าวส้มมือ (khâaw sôm muu) orange hands rice…555
Ke hloloheloa ข้าวเหนียว (khâaw niejăw) rice e monate ka tatellano. แซบๆ
Nka be ke ile ka robala, litokiso:
- khaaw deng
– ข้าวนอก khaaw nôhk
– ข้าวส้มมือ khaaw sôm muu
Ha e le hantle, Malome Addie, raese e khubelu ha e ebolotsoe ka thata, kahoo e theko e tlaase bakeng sa chankana.
กินข้าวแดง – kin khaaw deng. Ha e le hantle 'ho ja raese e khubelu', ka tsela ea tšoantšetso, u teronkong.
http://thai-language.com/id/214171
E, ho na le mebala e sa tšoaneng ea raese ’me e meng e bile e na le moelelo oa tšoantšetso.
Ha o eso bone motho ka nako e telele mme o botsa hore na o ile kae. Na joale karabo: “paai kin khaw DENG' …. joale u ka re o teronkong.
Ha ke qala ho lula le mosali oa ka oa Mothai, ke ile ka mo botsa hore na batho ba Thai ba ja raese e tšoeu ea Jasmine feela (khâaw höhm málíe). Oo e ne e le oona feela mofuta oa raese oo a neng a batla ho o reka. Ke ile ka mo botsa hore na ho jeoe mefuta e meng ea raese e lefifi, e sootho, e sa sebetsoang Thailand hobane e phetse hantle ebile e na le fiber e ngata.
Karabo e bile hore naheng ea Thailand ho jeoa raese e khubelu chankaneng ( kwuk ). Hona joale o lula a pheha motsoako oa raese ea jasmine le raese e khubelu, hobane o boetse oa tseba hore lijo tse nang le fiber li molemo bakeng sa bophelo bo botle. Qalong o ile a fumana ho le thata (le hoja a ne a kōpile ka ho hlaka) ho phehela monna oa hae lijo tsa chankana.
Seo ke se ratang haholo ke raese e ntšo eo ke e tsebileng lilemong tse fetileng ha ke le Cabbages le likhohlopo Bangkok. Ka lilemo tse ngata ke ile ka nka raese e ntšo ho khutlela Netherlands qetellong ea matsatsi a phomolo. Matsatsing ana, raese e ntšo ea Thai e fumaneha hape mabenkeleng a mangata a Netherlands le Belgium. Hape ka linako tse ling u reke raese e ntšo ea Italy e monate hape. Phapang ea theko pakeng tsa raese e tšoeu le e ntšo e kholo, kahoo ha ho makatse hore ebe raese e ntšo ha e ratoe haholo Thailand.