Ode ho sopho ea noodle
Ke ne ke boetse ke chesehela sopho Netherlands, ke rata sopho e teteaneng ea asparagus kapa li-mushroom. Sopho ea ka ea lierekisi le mofuta oa linaoa tsa liphio li ne li tumme. Naheng ea Thailand ke ile ka ja sopho ea li-noodle, ka mefuta eohle ea mefuta.
Eseng hore ke lahlile sopho ea lijo tsa naha. Ke ntse ke etsa sopho ea pea kapa sopho ea linaoa tsa liphio, empa joale mercury e tlameha ho theoha ka tlase ho likhato tse 25. Kharebe ea ka e rata ho ja le 'na' me e rata boroso e tsubang e tsoang Netherlands.
Thailand, ke khetha lijo tsa mots'eare ka poleiti ea sopho e monate ea li-noodle. 'Me ka linako tse ling tse peli. Leha ho le joalo, ha ho na phapang e tšoanang letsatsi le leng le le leng, leha ho na le mekhelo ho seo. Hona joale ke tseba lireschorente tse ntle ka ho fetisisa Hua Hin. Ka mohlala, nka ja sopho e babatsehang ea letata haufi le terene, haholo-holo ka li-noodle tse mosehla. Tente ha e khone ho ba le lebitso 'hut', empa e hloekile ka mokhoa o utloahalang. Ka linako tse ling ke ntho e makatsang ha terene e lla ho feta limithara tse 'maloa, empa seo ha sea lokela ho senya monate.
Ho ea pele ke thabela sopho ea nama ea khomo khafetsa, e sa fumaneheng hohle Thailand. Mona hape nka khetha ho tloha botenya bo fapaneng ba li-noodle, empa hangata ke khetha mofuta o mosehla.
Ke boetse ke rata sopho e bitsoang Chinese noodle soup, e nang le mofuta oa matlalo a li-noodle. Mosali eo ho buuoang ka eena o kenya nama e ngata ka sophong ea ka. Kharebe ea ka hangata e khetha mofuta oa nama ea kolobe. Mme tsohle ka baht e nyane.
Sebakeng sa heso ke na le 'rat na talay' makhetlo a 'maloa ka beke, sopho e teteaneng e hlakileng e nang le lijo tse ngata tsa leoatleng le li-noodle tse bataletseng. Sopho ena e tletse meroho. E butsoe ka monate.
Molemo oa lijo tse joalo tsa mots'eare ke hore ho loma ho sileha habonolo.' Hoa makatsa hore ebe Thais hangata a li tlohela. Leha ho le joalo, moro o na le liminerale tse hlokahalang haholo tseo re lahleheloang habonolo ke mofufutso. Sopho e le 'ngoe ka letsatsi, e boloka ngaka e le sieo…
Ehlile sopho e fapaneng ea Thai noodle e monate o/a. sebakeng sa ho jella sa hey sa Rotterdam Roel Elzinga e Koh Chang.
E, ntle le pelaelo ke e 'ngoe ea lijana tse monate ka ho fetisisa Thailand. Ke se ke jele ka li-stall tse 100 tse fapaneng 'me u ke ke ua fumana tse 2 tse tšoanang. 'Me theko ke motlae, pente e bitsa chelete e habeli. Hape mona ke lula ke etsa sopho ea li-noodle, empa ha ke fumane 100% tatso e tšoanang. Le hoja mora oa ka a li rata haholo.
Oho, hantle haholo. Haholo-holo ha ke sa batle ho ea reschorenteng, hangata ke odara ka tšebeletso ea kamore hoteleng. Ebe u lefa ho feta (± 120 baht) ho feta setorong sa seterateng, empa ke khona ho thella ka thata kamoo ke batlang, 'me ha ho motho ea bonang hore na ke monya ka bohlasoa hakae. Ke ile ka boela ka lefa moro, kahoo ke phahamisa sekotlolo ka matsoho a mabeli, ke se beha molomong oa ka ebe kea noa. Marotholi a mofufutso a ntse a nkhahla, empa ha kea apara letho, 'me ka mor'a ho shaoara nako e khutšoanyane ke qeta halofo ea hora. Tokisetso e loketseng bakeng sa ho tsoma ka ho sa feleng bakeng sa nama e itseng ka bateng, ho loma hore e be e tala.
ea ipiletsa ho 'na. Ke ne ke boetse ke rata sopho e kholo, ho kenyelletsa le sopho e tšoanang le e boletsoeng ka ho eketsoa ha sopho ea linaoa tse tšoeu le sopho ea tamati. 'Mè e ne e le moapehi oa Michelin tšimong ena' me ke ile ka tsoela pele ka moetlo oa hae ka mokhoa oa ho ja meroho, o ileng oa sebetsa hantle haholo reschorenteng ea ka Amsterdam.
Hape mona ke thabela sopho e ngata ea li-noodle kapa lipompong. 'Me kea lumela, moro o monate. Taba ea hore Thais ba tlohela sena ke hobane ba bona mokhoa oa ho pheha sopho e le ho lokisa le ho noa metsoako. Ke sona seo eleng sa bohlokwa ho bona, eseng letamo lane la metsi a ratehang. Ka linako tse ling batho ha ba tsebe seo ba se hlokang.
Nka iphumana ke le molaetseng oa hau, nka ja sopho ea li-noodle letsatsi le leng le le leng, empa seo ke se ratang e ntse e le Tom Yam Kung! 😀
Lumela, tom yam kung le tom yam kai ke tseo ke li ratang haholo, empa nke ke ka hana sopho e 'ngoe e monate ea noodle, e ntse e tla, ke ne ke tla re, 'me kharebe ea ka le eona e hana ho e hana.
E monate! Tatso e hloekisitsoeng e se e hapiloe ka setsing ka moro o lumelloang ho theoha ho fihlela lihora tse 5.
Ka holim'a sopho e monate ea tlhapi, e tafoleng, e phethela kaofela. E, ke khetha sena hobane hang-hang se tsosolosa phepelo ea metsi 'me rea fufuleloa moo! Theko ea 40-50 baht, empa likhutlong tse nyane tsa Thailand moo ho sa fihleng ho fihla teng, 25 baht (boemo ba theko nakong ea selemo sa 2022!)