"Miang Kham," seneke sa setso sa Thai (video)

"Miang Kham," seneke sa setso sa Thai. Boemo bo ikhethang ba tatso bo bonahala ka mor'a ho loma hanngoe. Miang kham e na le litlolo tse 7.

Miang Kham ke seneke sa setso sa Thailand se tsebahalang haholo Thailand le linaheng tsa boahelani tse kang Laos le Myanmar. Hangata sejana se sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se monate 'me se tsebahala ka tatso ea sona e ikhethang le mokhoa oa eona. Miang Kham e kopanya litatso tse fapaneng tse kenyelletsang monate, bolila, linoko le letsoai, e lebisang ho phatloheng ha tatso ho lomong le leng le le leng.

Miang Kham e na le pokello ea metsoako e menyenyane e phuthetsoeng hammoho ka lekhasi, hangata lekhasi la Piper sarmentosum, lekhasi la betel kapa lekhasi la spinach. Metsoako e ka fapana, empa hangata e kenyelletsa likotoana tse nyane tsa ginger, shallot, konofolo, lime, pepere e ncha, makotomane a halikiloeng le coconut e halikiloeng. Lisebelisoa tsena li behoa holim'a lekhasi ebe ho tšeloa sauce e monate le e monate, eo hangata e entsoeng ka tsoekere ea palema, paste ea tamarind, sauce ea tlhapi le paste ea shrimp.

Ho ja Miang Kham, phutha lekhasi ho potoloha metsoako ho etsa sephutheloana se senyenyane. Sephutheloana sena se jeoa ka ho longoa hanngoe, ho lumella litlolo le litlolo tse fapaneng ho tsoakana molomong le ho etsa phihlelo e ikhethang ea tatso. Sejo se ka ikamahanya le litakatso tsa tatso ea motho ka ho fetola palo ea motsoako ka mong le ho eketsa lisebelisoa tse ling ha ho hlokahala.

Miang Kham hase feela sejo se monate, empa hape se na le phepo. Lisebelisoa tse ncha li fana ka livithamine tse ngata, liminerale le li-antioxidants, ha makotomane le kokonate li fana ka mohloli o motle oa mafura le liprotheine tse phetseng hantle. Sena se etsa hore e be khetho e phetseng hantle le e monate bakeng sa batho ba batlang ho natefeloa ke litloaelo tse ruileng tsa Thailand le Asia Boroa-bochabela.

Makhasi a tlatsitsoe ka kokonate e halikiloeng le metsoako e latelang ea sehlooho. Khaola kapa u li khaole likotoana tse nyane:

• Shallots
• Pepere e ncha e khubelu kapa e tala
• Khemere
• Konofole
• Lime, ho kenyelletsa le zest
• Kokonate e halikiloeng
• Matokomane a se nang letsoai kapa li-cashews tse khaotsoeng
• Li-shrimp tse nyenyane tse omisitsoeng

Thailand, Miang kham hangata e jeoa le ba lelapa le metsoalle. Seneke se boetse se tumme le sebakeng se bohareng sa Thailand. Sejo sena se jeoa haholo nakong ea lipula ha makhasi a cha phlu a fumaneha ka bongata ha semela se ntse se hola mme se na le makhasi a mangata.

Pele a phuthetsoe, makhasi a pentiloeng a tlotsoa ka sirapo ea palema kapa sirapo ea 'moba eo hangata e phehoang ka lemongrass, galangal, ginger le sauce ea tlhapi.

E boetse e tumme hobane Thai e e bona e le seneke se phetseng hantle.