Sai Oua – ไส้อั่ว (Boroso ea Thai ho latela recipe ea Lanna)
Sai Oua (boroso ea Thai ho latela risepe ea Leboea)
Ehlile bohle rea tseba Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai le Som Tam, empa cuisine ea Thai e na le lijana tse ngata tse tla natefisa tatso ea hau. Bongata ba lijana tsena tsa cuisine ea Thai li ka fumaneha libakeng tsohle. Mohlala oa sena ke Sao Oua (Sai ua) e tsoang Leboea la Thailand ka tatso ea eona e ikhethang.
Sai Oua, eo hape e tsejoang e le boroso ea Thai, ke boroso ea setso e tsoang Northern Thailand, haholo sebakeng sa Chiang Mai. Nalane ea eona e thehiloe haholo moetlong oa Lanna oa Northern Thailand, moo e 'nileng ea lokisoa le ho jeoa ka makholo a lilemo.
Lebitso la Thai bakeng sa Sai Oua ke “ไส้อั่ว” (le bitsoa “sai ua”). Lebitso lena le bua ka boroso e halikiloeng le e halikiloeng, e leng tšobotsi ea lijo tsa Northern Thai (Lanna). Mabitso a fonotiki a "Sai Oua" ka Senyesemane a batla a bitsoa "sigh oo-ah". Mona “sai” e utloahala joalo ka lentsoe la Senyesemane “sigh”, le “oua” le utloahala joalo ka motsoako oa “oo” (joaloka “lijo”) le “ah”.
Boroso e khetholloa ka motsoako o ruileng le o rarahaneng oa litlolo. E na le motsoako oa nama ea kolobe e nang le litlama tse ngata tsa lehae le linoko, ho kenyeletsoa lemongrass, galangal, lekhasi la lime kaffir, shallots, garlic le mefuta e fapaneng ea pelepele. Sena se fa Sai Oua boemo bo ikhethang ba tatso e nkhang hamonate.
Se etsang hore Sai Oua e be e ikhethang ke tsela eo metsoako e kopanang ka eona ho etsa motsoako o lumellanang oa linoto tse monate, tse monate le tse poteletseng tsa lamunu. Hangata e jeoa e le seneke, ka raese kapa hammoho le lijana tse ling tsa setso sa Thai. Sai Oua ha se monate oa lijo feela, empa hape ke setšoantšo sa litloaelo tse ngata tsa culinary le nalane ea Northern Thailand.
U ka 'na ua nahana hore Sai Oua ke bratwurst e tloaelehileng, empa seo ha se 'nete. Ke boroso e nang le tatso e matla ea Thai, ka lebaka la mefuta e fapaneng ea linoko. Liboroso li na le tatso e ikhethang hoo hang ha u leka Sai Oua, mohlomong u ke keng ua batla ho ja boroso e tloaelehileng hape! Li boetse li bitsoa lisoseje tsa Chiang Mai hape li jeoa Laos le Myanmar.
Ba leke.
Natefeloa ke lijo tsa hau!
Ke se ke ntse ke e-na le tsona poleiting ea ka 'me li monate haholo' me ha u ntse u re ke li rata ho feta li-sausage tse tsoang naheng ea habo rona, ke li fumana ka motsoalle oa mosali oa ka ea lulang Chian Rai ea li tlisang ha a fihla Korat. ho ba lelapa, ka bomalimabe ha ke so fumane lebenkele Korat moo ba rekisetsoang teng
Ke di tlohella hore di mphete mme ha ke di rate.
Mosali oa ka oa Chiangmai o etsa Sai Oua ena mme o e romella ho bareki ba Thailand.
Sai Oua ka mongolo oa Thai ไส้อั่ว Sai (molumo o oelang) e bolela 'mala' ha Oua (molumo o tlase) e bolela 'ho koaela'.
'Me ka Sedache le bitsoa 'Sâi Oèwa. Kahoo ha ho Ou-a / Au-a / O-ua kapa eng kapa eng e joalo.
Ratehang Rob V. U tla bolela hore ena ke mokhoa oa ho bitsa oa Thai, oo u ka o ngolang ka mokhoa ona ka mokhoa o motle ka ho fetisisa oa mokhoa oa rona oa ho ngola oa Sedache.
Hangata mokhoa ona oa ho ngola, hobane ha o khone ho hlahisa molumo oa mokhoa oa rona oa ho ngola ho hang, kahoo e ka bolela ntho e fapaneng ka ho feletseng, ke boiteko feela boo ba bangata ba nahanang hore ba ka bo ngola ka tsela e fapaneng.
Ka bokhutšoanyane, puo ea Thai ho mopeleto oa rona, kamoo ho ka khonehang ho hang, hangata e na le (1) ea menyetla e mengata, kahoo o ka e bitsa joalo ka Thai.
Ho lokile, oops. Haeba u laela hore ka Thai u re 'Na nka fuoa likotoana tse seng kae tsa mala a tletseng?'
Mme ke seo qetellong e seng sona ... 😉
Ha ke e-ea sebakeng sa Chiang-Mai, mosali oa ka o ile a etsa lintho tseo a neng a sa li kōpe: NKA SOROSE EO LE UENA! Ke phetho seo a se buileng, empa ke ile ka tlameha ho tšepisa ho nka lik'hilograma tsa eona ka sefofaneng. o ile hae
boroso eo e ne e se ka sehatsetsing empa, ka mor'a ho phahamisa lentsoe la ka, e ile ea kena ka sehatsetsing ka mohau oa Molimo….. Nongkhai le mabenkele a eona le 'maraka oa Laotian, thepa ha e rekisoe.
Ke ile ka e fofonela 'me ho ne ho lekane: eseng bakeng sa ka. 'Me e ile ea hlaha, kea u tiisetsa….
Ha re lula motseng oa Chiang Rai, ke lula ke e ja e le seneke se itseng ha ke noa biri mantsiboea.
Ho latela hore na ke mang ea etsang "Sai Oua" ena, ho molemo ho e ja ka nako, 'me 'na le mosali oa ka oa Thai re rata ho e reka.
Phetolelo ea "mala a koaletsoeng" ha e fapane le tlhahiso ea boroso e tsoang Europe, eo ka tloaelo e seng letho ho feta mala a tlatsitsoeng.
Haeba re lula Bavaria (D) joalo ka tloaelo nakong ea lehlabula, re na le mahlohonolo haholo hore motsoalle oa Thai oa mosali oa ka o nyetsoe ke selakha sa Bavaria, ea fanang ka batho bao a ba tloaetseng esita le bareki ba Bavaria ka Sai Oua ena ka tlhahiso ea hae.
U re: motse oa Chiang Rai.
'Motse' ona o na le baahi ba fetang 200.000.
Empa u nepile: sepakapaka ke sa motse o moholo haholo.
Sai Oa e boetse e bolela fart e kholo
Boroso ea Chiang Mai e monate empa e fetoha haholo tatso le metsoako ho tloha Covid. China Toropong ea CM ho na le banyalani ba seng ba hōlile ba rekisang lisoseje tse monate ka ho fetisisa, empa ha ke e-s'o ba bone, China Town le eona ke Ghost Town.
San Sai li rekisoa sekotoana se seng le se seng (tse nyane) bakeng sa libate tse 20, ho ipapisitse le maikutlo a mong'a tsona hore na li latsoa joang, morao tjena li bile le likotoana tsa mafura le linoko tse ngata haholo. Kahoo ke ile ka ba Nono.
Li-sausage tsena li rekisoa 'marakeng ofe kapa ofe, empa hangata li mafura haholo, ka hona, a re tšepeng hore banyalani ba tsofetseng ba China Town ba tla khutla, hobane boroso ea CM, joalo ka ha ho boletsoe, e monate ka bo eona.
Nka setšoantšo se hlakileng sa eona ebe u leka ho e bitsa. Setšoantšo se bua mantsoe a fetang 1000.
"Sai Oua ke motsoako oa metsoako ea khale ea Thai, e kang lemongrass, makhasi a kaffir lime, pelepele e khubelu, galangal (ginger), turmeric, garlic, sauce ea tlhapi le nama ea kolobe e halikiloeng."
Laos (ginger) ???
Laos = Galangal
Empa ka sebele ke tla li leka, ke na le mala a kolobe a 'nete mona (mala ao a maiketsetso a lula a phatloha le 'na), seringe e khethehileng ea AliExpress (u e bitsa eng ntho e joalo?) ho thata ho fumana NL.
Haeba u batla ho reka nama ea kolobe e halikiloeng Netherlands, u mpa u kopa selakha sa hau ho sila sengoathoana sa nama ea kolobe. Ke kamoo ho leng bonolo kateng. Boholo ba nama e halikiloeng Netherlands le Belgium ke motsoako oa nama ea kolobe le veal. Kapa ho seng joalo u itšila feela. Ho na le lisila tsa nama tse lekaneng tse rekisoang tse nang le sehokelo sa liboroso. Ke rekile e 'ngoe ea tsona mona, Lazada. Sesila sa nama ea motlakase.
Taba ea hore maiketsetso a hau a lula a phatloha ha o halika ka lebaka la hore o qala ho chesa ka mocheso o phahameng haholo 'me pele, pele o halika, u se ke ua phunya masoba ka lisosejeng. E, esita le ho halika boroso ke bothata ba ho pheha ho batho ba bang. Mona, Thailand, ke lula ke sebelisa mala a 'nete. Ho bonolo ho reka Makro, etsa boroso ea nama ea kolobe, boroso ea likhoho, boroso e omisitsoeng ka bouena. Ke rometsoe motsoako o khethehileng oa linoko ho tsoa Belgium.
Hape ke rata seo ba se bitsang Isaan sausage mona South, haholo ea Chiang Rai, empa ha ke qale moo, joalo ka boroso ea merguez ea Mafora.
Ke ile ka li tseba e le boroso ea Pai, e monate, e nkiloeng ka linoko, e monate ka sengoathoana sa bohobe bo sootho.