Khanom mo kaeng (sweet coconut pudding) with recipe

Kajeno ke dessert e monate ebile e le e 'ngoe ea lithatohatsi tsa mongoli oa sengoloa sena: Khanom mo kaeng, pudding e monate ea coconut e nang le nalane ea borena.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) ke sejo sa setso sa Thai. E tšoana le mofuta o itseng oa custard e tiileng kapa flan. Khanom mo kaeng e entsoe ka lebese la kokonate, mahe, tsoekere ea palema, tsoekere e tšoeu, letsoai, shallots le oli e nyenyane. Ho na le mefuta e fapaneng ea sejana. Mofuta oa setache o sebelisoang hangata ke taros, empa ka linako tse ling ho sebelisoa linaoa tsa mung tse entsoeng ka likhetla, peō ea lotus, litapole kapa setache se seng.

Tšimoloho ea dessert ena e qalile mehleng ea Ayutthaya. Maria Guyomar de Pinha, moapehi oa basali oa lekhotla ea nang le metso ea Sepotoketsi, ke mofumahali ea sa roesoang oa li-dessert tsa Thai. O thehile lijo tse ngata tse theolelang, tse ntseng li tumme haholo Thailand joalo ka khanom mo kang, thong muan, thong yot, thong yip, foi thong le khanom phing. Li-dessert tsena li etselitsoe Morena Narai le Khosatsana Sudawadi, morali oa Morena. Khanom mo kaeng o ile a fuoa Morena Narai ka pitsa e entsoeng ka koporo, ’me morena a ja limenyemenye tsa kichineng ea Maria.

Khanom mo kang, sejo sena sa leholimo kapa sejo se bobebe, hangata se fumaneha limmarakeng kapa ho barekisi ba seterateng liteisheneng tsa libese le literene.

Na u batla ho iketsetsa eona? Sena ke seo u se hlokang:

• 1 senoelo se qhibililoe 'me se tšeloa litapole tse monate
• 3 tbsp tsoekere e tšoeu
• 1 senoelo sa lebese la kokonate
• 1 senoelo sa tsoekere ea palema
• 6 mahe
• 1/4 teaspoon ea letsoai
• 3 li-shallots tse khaotsoeng