Lijo tsa Thai li tsebahala ka tatso ea tsona e ngata le tšebeliso ea litlama tse fapaneng le linoko. Nalane ea ho sebelisa litlama le linoko tsena Thailand e khutlela morao 'me e amana haufi-ufi le khoebo le moruo oa naha.
Nakong e fetileng, Thailand e ne e le setsi sa bohlokoa sa khoebo ea linoko hobane naha e ne e le sebakeng se loketseng pakeng tsa India le Chaena. Tšebeliso ea linoko lijong tsa Thai e qalile mehleng ea khale, ha bahoebi ba ne ba tlisa linōko tsena tse sa tloaelehang naheng eo. Linoko tse kang coriander, kumine, turmeric, ginger le konofolo li ne li sebelisoa haholo lijana.
Hamorao, nakong ea 'Muso oa Ayutthaya (1350-1767), khoebo ea linoko e ile ea atleha le ho feta. 'Muso ona o ne o e-na le likamano tse ntle tsa khoebo le Chaena, India le Europe' me o ile a romela linoko tse kang pepere, sinamone, cloves le nutmeg linaheng tsena. Linoko tsena li ne li sa sebelisoe feela ho pheha Thai, empa hape le khoebong le meriana.
Mehleng ea kajeno, Thailand e ntse e phetha karolo ea bohlokoa khoebong ea linoko lefatšeng ka bophara. Naha e ntse e romela linaheng tse ling mefuta e mengata e fapaneng ea litlama le linōko, ho akarelletsa coriander, chili, garlic, ginger le galangal. Litlama tsena le linoko li ntse li phetha karolo ea bohlokoa lijong tsa Thai 'me li bohlokoa bakeng sa ho theha litlolo tse rarahaneng tse khethollang lijana tsa Thai.