ChikaLicious: li-dessert tse nang le wow factor
'E bonahala e le bonolo, empa ho nkukile libeke hore ke fumane e phethahetseng ice cream quenelle ho etsa. Ha ke atleha ka lekhetlo la pele, ke ile ka lla ke thabo.' Ha re nke Nontawan Chitwattanagorn lentsoeng la hae, hobane webosaete ea Fine Cooking e re ho nka metsotso e seng mekae ho tseba mokhoa oo (leqephe la foto).
Nontawan le motsoalle oa hae Samita Dhanasohbon ba ile ba nka bohato bo sebete. Nonthawan o ne a e-na le mosebetsi o motle e le moeletsi oa IT mme Samita (setšoantšo se ka ho le letšehali) o ne a e-na le mosebetsi o motle lekaleng la lichelete. Ka bobeli ba ile ba tela mesebetsi ea bona ho phethahatsa toro: ho bula lekala la Bangkok la ChikaLicious Dessert Bar, sebaka sa ho jella New York se fanang ka lijo tse theolelang feela. Toro e ile ea phethahala ka Mots'eanong ha ChikaLicious e bula mamati a eona Boemeling Bohareng.
Lijo tse tharo tsa lijo tse theolelang
Metsoalle ena e 'meli e ile ea tsebisoa ka foromo New York: lenane la lithupelo tse tharo tsa lijo tse theolelang, tse fanoang ke chef ea pastry Chika Tillman. Pula kapa khanya; ho ne ho lula ho e-na le mola o molelele ka pel’a lebenkele. Le hoja Nontawan a ne a sa rate lipompong, o ile a rekisoa ka mor'a ho longoa ka lekhetlo la pele. 'Li-dessert li ne li hlile li na le ... Wow ntlha. Ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho tatso le tlhahiso ho ea sepakapakeng e ne e le ntle haholo. "
Nontawan (setšoantšo se ka ho le letona) le motsoalle oa hae e ile ea e-ba baeti ba kamehla. Ka letsatsi le leng ba ile ba itahlela fatše eaba ba etsa tlhahiso ea hore Chika a ise khoebo eo Bangkok. Empa ba ile ba hana ka ho feletseng ’me ba tsoela pele ho hana ha ba sa tele. Lilemo hamorao, ha Nontawan a se a sebetsa Singapore, o ile a fumana mohala o tsoang ho motsoalle oa hae: Chika o fetile. Nontawan ha aa ka a tlameha ho nahana ka eona nako e telele. 'Qetellong toro e ne e se e ka finyelloa. Haeba ke ne ke sa nke monyetla hona joale, e ne e tla hlaha neng hape.'
Matsatsi a ho sebetsa a lihora tse 10
O ile a latela thupelo e khutšoane Le Cordon Bleu e Bangkok mme a tloha ho ea New York ka Phupu selemong se fetileng ho ea ithuta maqheka a khoebo ho Chika. Seo se ne se bolela matsatsi a ho sebetsa a lihora tse 10. Ke ne ke tlameha ho etsa ntho e 'ngoe le e 'ngoe: ho phahamisa mabokose a boima, ho hohla fatše, empa ho ne ho le joalo ho monate.' Samita le eena o ile a latela koetliso, 'me ka mor'a moo litokisetso tsa khoebo Bangkok li ile tsa latela, nakong eo ho ileng ha hlaha mathata a mangata: moo u ka fumanang khaba e nepahetseng ea ho noa ice cream, ke mofuta ofe oa lebese le yogurt o loketseng, mofuta ofe oa kofi, oo mofuta oa tee, joalo-joalo.
Khoebo e se e sebetsa ka lebelo le felletseng. E 'ngoe ea li-dessert tse rekisoang ka ho fetisisa ke Hlama'Ssant, sefapano se pakeng tsa donut le croissant, e nang le sebopeho sa rabara e bonolo ea donut le bokantle bo hlabang ba croissant.
Le hoja Chika e na le litlhoko tse khethehileng haholo bakeng sa menu, basali bana ba babeli le bona ba lumelloa ho iketsetsa lijo tse theolelang.
Bareki ba bangata ba khotsofetse. Ka linako tse ling batho ba tletleba ka nako e telele ea ho leta le litheko. Empa ke mang ea tsotellang ha lengeloi le kokota ka leleme la hao?
Mohloli: Muse, Bangkok Post