Litapole, mekotla ea tee le mangata a poone
Na u kile ua nahana ka hore na lihlahisoa tsa rona tse tsebahalang tsa tropike li hola joang? Ho thoe'ng ka, ka mohlala, lihlahisoa tse 'maloa tse sa reroang tse kang mango, phaenapole, mahapu kapa peanut e tloaelehileng?
Ka lekhetlo la pele ha ke bona tšimo ea phaenapole ke ile ka hlokomela hore ha ho mohla nkileng ka nahana hore tholoana ena e mela fatše ho ea semeleng se batlang se le senyenyane.
Ke nahana hore lehapu, haeba feela ka lebaka la boima ba eona, ha e fanyehe sefateng. Tšimo ea lifate tsa mango le eona e ne e sa makatse ho 'na le hore peanut e boetse e bitsoa matokomane, ho bolela ho lekaneng ka mokhoa oa ho hōla. Ho tloha 'ho sibolloa' ha phaenapole, ke qalile ho itlhahloba haholoanyane ka lijalo tseo ke li lemang lijalong tsa kantle. ho tsamaea, 'me ka hona hape ho Thailand kopana.
Mokotla oa tee
Leha Thailand e se naha e hlahelletseng ka ho fetesisa bakeng sa kofi le tee, sebaka se kaholimo ho Chiangrai, haholo-holo haufi le Mae Salong, se natefeloa ke botumo bo botle ka seo ho thoeng ke tee ea Oolong e tsoang sebakeng se pholileng sa lithaba.
Ka 2005, Mae Salong, eo hape a tsejoang e le Santikhiri, o ile a fuoa letšoao la boleng ba OTOP ke Lekala la Bohahlauli bakeng sa tee ea boleng bo holimo, e tsebahalang haholo Thailand. Libakeng tse ngata u ka leka mefuta e sa tšoaneng ea tee mona. 'Me ka mor'a ho latsoa joalo, mahlo a hao a bulehile' me u fihlele qeto ea hore mokotla oa tee o tsebahalang, o sebelisoang malapeng a mangata a Madache, o na le litšila kapa grit ea makhasi a tee. Ha e le hantle, boleng bo fokolang haholo, empa bakeng sa balemi ba qapa e kholo. Haeba u batla ho natefeloa ke tee ea 'nete, 'mokotla oa tee' o tla nyamela kapele ho pantry.
TapiocaMangata a poone
Libakeng tse ling tsa Thailand u bona sejalo seo ho seng bonolo ho se khetholla ho batho bao e seng Maasia. Masimo a maholo, moo limela tse nyenyane tsa qalong li hōlang ho fihlela bolelele bo fetang mithara. Lithutsoana tse entsoeng ka lehong tse nang le lekhasi le sa rateheng haholo ka holimo. Ka lebaka la phihlelo ea phaenapole, ke batla ho tseba ea ka ka eona 'me batho ba moo ba mpolella hore ke 'litapole'.
Tšimo e kholo e hloekisoa ka letsatsi le le leng ka basebetsi ba bangata, bao boholo ba bona e leng basali, 'me 'litapole' tse bōpehileng joaloka rantipole li tsamaisoa ka literaka tse kholo. Lithutsoana tse telele li hlothoa makhasi ebe li emisoa li otlolohile joaloka mangata a poone. Tsena li mela hape, 'me, li khaola likotoana tse khutšoanyane, li fana ka limela tse ncha.
Litapole
Ho makatsang ke hore ha ho mohla nkileng ka khona ho fumana mofuta ona oa litapole 'marakeng kapa kae kapa kae. Ka hona ho hlokahala lipatlisiso tse ncha. 'Me e, joale ntho e ntle ka khoebo, kapa ho e-na le litapole, e tla pele. Literaka tse khōlō tse tletseng ka ho feletseng li isa kotulo ka ho toba fekthering. 'Feme' ena e hlile e na le meaho e menyenyane e seng mekae le bokaholimo bo boholo ba konkreite.
Ka mor'a hore litapole kapa lihoete tse teteaneng li hlatsuoe, li fatše fatše 'me li hasane holim'a konkreite hore li omelle letsatsing. Ka mor'a ts'ebetso ena ea pele, thepa e ea fekthering ea sebele moo e sebelisoang ho ba sehlahisoa sa ho qetela. U tla fumana sehlahisoa sena lelapeng le leng le le leng la Thai: Tapioca. Phofo ea tapioca e sebelisoa e le setlamo, bakeng sa ho baka likuku, ho etsa lipompong, hape ke karolo ea bohlokoa ea li-crawn crackers, har'a lintho tse ling. 'Tapole' ena e bitsoa ka molao motso oa cassava kapa cassava.
Sheba Thailand hantle. U ka bona hore sehlahisoa sena se lengoa libakeng tse ngata, hobane mobu o sa nonneng haholo o boetse o loketse haholo bakeng sa ho lengoa.
- Molaetsa o tsosolositsoeng -
Motso ona o bitsoa "Man Sappalang" Thailand 'me o fana ka libate tse 3 ka kilo bakeng sa lihoai.
Cassava kapa tapioca e romelloa ka 90% linaheng tse kang Netherlands, moo e fuoang likolobe. Hape ho monate ho e ja feela (joaloka poone, ka tsela). Cassava ke sehlahisoa se bonolo, ha ho hlokahale hore u se etse letho. E mela joalo ka lehola. 'Me ka mor'a kotulo u khaola limela tsa khale ka lithupa tse khutšoanyane tsa 30 ho isa ho 50 cm' me u li khutlisetsa fatše ebe hopa e ntse e hōla hape. Taba ea hore ho lema cassava khafetsa ho qeta mobu ke moralo oa nako e telele….
Haele hantle, ha u batle ho lula haufi le feme ea ho lokisa cassava.... e nkhang hampe.
Seo u lokelang ho nahana ka sona ka lijo mona, ke hore Thai ha a hlokolosi haholo ka tšebeliso ea manyolo le lik'hemik'hale tse ling.
Ho na le matamo a 'maloa ho Isaan, a pota-potiloe ke masimo a mangata. Metsi ’ohle a phallang masimong ana a fella letšeng leo. Ka mor’a lipatlisiso, ho ile ha fumaneha hore ho a mang a matamo ana metsi a silafatsoa haholo ke manyolo hoo a ke keng a hlola a sebelisoa e le metsi a nooang.
Chang Noi
Likepe tse tletseng tapioca li fihla mona Netherlands. Ke tseba ka liteko tsa ho fetisetsa tapioca likepeng tse ka hare ho naha IJmuiden (Hoogovens). Phetoho ena e baka moferefere o moholo. Lerōle (ho tloha tapioca eo). Tsena tsohle li reretsoe ho fepa liphoofolo. Tlatsa sena ho feta…
Sago ke sehlahisoa sa tapioca mme e ntse e sebelisoa lijong tsa Madache. Tapioca ke sejo se monate ka bosona empa ha se ratoe hakaalo.
Cassava (eo hape e tsejoang e le manioc) e na le asiti e ngata haholo ea prussic, e chefo. Ke ka lebaka leo e tlamehang ho omisoa ka letsatsi ka matsatsi a seng makae, e leng se etsang hore e be le monko o hlabang. Kahoo u se ke ua ja motso oa cassava feela!
Tapioca ke setlolo sa starch se tsoang ho cassava.
Ka maikutlo a ka, sago e tsoa ho sago palema mme e amehile ka hare ho kutu. E na le limatlafatsi tse fokolang, e hloka mosebetsi o boima haholo hobane e tlameha ho tsoakoa le metsi 'me ke "lijo tsa banna ba futsanehileng" New Guinea, har'a tse ling.
Franky, seo u se ngolang se nepahetse, ho na le mefuta e 'meli ea casava, e babang le e monate.E ka belisoa ebe e apehoa (telo), baba e siloe ebe hydrogen cyanide e hatelloa. (bosland creoles) casava bread or quack (loose form of the casava bread) Maindia a etsa casiri ka prussic acid. hape e ne e sebelisoa ho etsa starch (clothing) e le hore e tšoarelle nako e telele le e thata haholoanyane.
Che, 'me ka lebaka la litapole tsa Thai, rona re le batho ba 2 ba leboea re thehile k'hamphani Thailand eo hajoale e fanang ka 80% ea lifeme tsa Tapioca Thailand ka mechini ea ho ntša starch motsong.
Thailand ke morekisi e moholo oa lefatše oa tapioca starch.
Ho feta moo, joalo ka ha ho se ho boletsoe, u na le phofo ea Sago e tsoang ho palema ea Sago.
Hape u na le poone le raese le koro, tseo starch e ntšoang ho tsona.
Bona hape sengoloa sa pejana ho blog ea Thailand mabapi le k'hamphani ea rona. (Stamex)
Ke rata ho pheha, ka bobeli ba Europe le Thai 'me ke ithutile ho sebelisa tapioca Thailand, moo re lulang teng likhoeli tse 4 selemo se seng le se seng.
Ho bonolo ho kopanya le metsi a seng makae ho peista, ha e kopane joalo ka phofo ea litapole hangata e etsa 'me e ntle haholo ho e sebelisa ho teteaneng lisoso le tse ling tse joalo.
Ke sebelisa tapioca ka li-sauces tsa meroho holim'a cauliflower, broccoli, empa hape le ka gravy ea nama. Sehlahisoa se seholo.