Тезге са храном, иконе Тајланда
Улични продавци, као што су продавци хране, један су од најчешћих обележја на улицама Тајланда. Видите их на угловима улица, поред пута или на обали.
Тезге са храном су главни извор за Тајланђане да купују храну, згодне су и економичне. Асортиман хране је широк и веома разнолик. Било да се нуди са мопеда са приколицом или на фиксној локацији, никада није тешко пронаћи штанд са храном.
Једна од њих је Сијитра, 28-годишња жена из Кхон Каена, места на североистоку Тајланда. Још као девојчица дошла је са породицом на ову пијацу. Традиционалне тајландске посластице које прави њена породица одржава генерацијама. Њени десерти су укусни.
У које време почиње да ради? Сијитра обично почиње у 8 ујутро. Прво што она и њена породица раде је да припреме слаткише (Кханом Тан тесто) и поделе Кханом Туаи у мале порцеланске чиније. Када се то уради, време је да се иде на пијацу.
Обично завршава у 16.00 часова, али понекад у добрим данима се распрода и може раније да оде кући.
„Свиђа ми се овај посао јер сам сам свој шеф и зарађујем око 1000 Батх дневно. Трошкови састојака су ниски, а самим тим и висок принос. Локалној управи плаћамо 300 Батх месечно.” Толико о Сијитри у области рибље пијаце у Наклуи.
Моја девојка ретко кува. Она каже да је јефтиније купити храну на улици. Некад да једем тамо, некад понесем.
Увек се плашим дијареје са том уличном храном и заправо сам помало уморна од тога. Ништа креативно у томе. Увек исти.
Сада сам је уписао на курс кувања у лецордонблеудусит.
Могао сам да уживам у штандовима са храном 3 године. и Патрик не би требало увек да једеш са исте тезге. Јео сам много различитих супа које су биле у основи исте, али су се разликовале у зависности од тезге. Разноврсност тајландске хране је огромна, то нећете наћи нигде у свету! И никада нисам имао више дијареје него у Белгији.
1000 ТХБ дневно чини око 25.000 XNUMX ТХБ месечно.
То је прилично висок приход.
Тако да мислим да то значи 'промет' а не 'профит'.
Много се ради са појачивачима укуса, а шећер се увек додаје! Тако да и ја све више кувам. На пијаци и на уличним тезгама има више него довољно поврћа и зачинског биља. Бели пиринач је превише калоријски, па ја кувам мешани или смеђи пиринач. Мало јунећег меса, печеног каја или свињског меса: здравије, укусније, разноврсније.