Тајландски сир из продавнице Вивин у Бангкоку
Пре много година, овај блог је питао да ли се сир производи и на Тајланду поред многих млечних производа. Општи закључак је био да је неке „меке“ сиреве направило само неколико ентузијастичних хобиста. „Тврди“ сир – упореди Гауда, Едам, Стилтон – тајландског порекла је тада био и још увек није комерцијално доступан.
Али погледајте, барем за меке сиреве постоји позитивна промена. Вивин Гроцери у Бангкоку нуди асортиман од више од 20 тајландских сирева на бројним страницама на својој веб страници. Сви сиреви се производе традиционалним методама од непастеризованог млека тајландских крава и коза. Поред уобичајених назива као што су фета, моцарела и рикото, постоје сиреви са тајландским називима као што су сантхонг, тон квен, хуаи бонг. Дакле, велики избор и сир се може наручити на тим страницама, види https://vivingrocery.com/product-category/grocery/cheese
Вивин Гроцери у Бангкоку
Асортиман Вивин Гроцери-а није ограничен само на тајландски сир, постоји широк избор органски узгојеног воћа и поврћа, финог меса, луксузних производа од хлеба, чак и иранског кавијара на залихама. Ови производи се такође могу купити или наручити, али оно што је посебно је то што свака од две радње има бистро ресторан, где можете уживати у ручку или вечери. Две филијале се налазе у окрузима Тхонг Лор и Асок, тачна локација се може наћи на веб страници.
Обилазак тајландског сира са продавницом ВИВИН и пријатељима: „Тхаи Цхеесе Роцкс!“
У наредној години ВИВИН Гроцери ће обићи Тајланд. Тхаи Цхеесе Тоур 2023-2024 представља кулинарску одисеју у сарадњи са бројним реномираним установама, обећавајући да ће спојити узбуђење рок концерта са ужицима занатских тајландских сирева. Ова иновативна тура ће привући љубитеље сира потпуно тајландским искуством сира као никада раније.
Хуа Хин данас
Следећи наступ у серијалу одржаће се у суботу, 27. јануара у хотелу Дусит Тхани Хуа Хин. Детаљан програм Хуа Хин Тодаи можете пронаћи на овом линку: https://www.huahintoday.com/local-news/the-thai-cheese-tour-hits-the-beachside-at-nomada-dusit-thani-hua-hin
Остала посећена места током године су Кох Самуи, Цхианг Маи, Пхукет, Као Иаи и Бангкок. Раније у новембру 2023, Хуа Хин Тодаи је објавио комплетан програм ових места путем ове везе: https://www.huahintoday.com/hua-hin-news/thai-cheese-tour-with-vivin-grocery-and-friends-2023-2024-thai-cheese-rocks-2
Коначно
Нажалост, мој родни град Патаја недостаје на листи места која могу очекивати турнеју по тајландском сиру. Мораћу да отпутујем у Бангкок барем због тога. Ипак, потајно се надам да ће се негде у Патаји отворити и трећа експозитура Вивин Гроцери-а, јер да се разумемо, није ли Патаја, после можда Бангкока, кулинарска престоница Тајланда? Па добро!
Игром случаја, тренутно поново правим свој сир.
У августу 2023. објавио сам још једну серију чланака, овде на ТБ, о томе како ово функционише.
Заиста није тешко и сигурно није радно интензивно. Само морате бити стрпљиви јер цео процес траје око три недеље.
Сећам се вашег доприноса. Било је веома интересантно.
Сир на Тајланду је све само не јефтин, поготово ако је из увоза. Видим на веб страници ове теме да нуде широк асортиман. Међутим, цене су за људе дубоког џепа.
С друге стране, мислим да је ово одлична иницијатива, поготово ако се све ово производи локално. Надамо се да је квалитет много бољи од вина домаће производње, јер ово последње, нажалост, нема користи.
Ако претражујете на Гуглу или на сајту Лазада, наћи ћете разне онлајн продавнице које имају много врста сирева. Холандски, швајцарски, италијански итд. сир. Много избора и јефтиније од продавнице у Бангкоку!
Тајландска локална производња сира је заиста све боља и укуснија.
Мислим да тренутно постоје око 3 веома добра произвођача и добављача који сада могу да копирају француске сиреве. Цена је наравно и много атрактивнија јер се тада елиминише увозна такса.
Међутим, ако сте заинтересовани за холандски гауду или сир Олд Амстердам, можете посетити веб продавницу http://www.dutchcheese4you.shop који поред сирева нуди и разне нарезке, кобасице и друге артикле.
Ушао сам на Тајланд пре 2 месеца, са 5 великих округлих сирева у женином и мом коферу.
Није да их овде не бих могао приуштити, НЕ, само назовите то превише тврдоглавим или превише економичним да платим ове апсурдне цене.
Као и код многих страних производа, и ја имам утисак да извозни трошкови сигурно нису једини који ове производе чине толико скупим.
У очима државе и свакако великих супермаркета, то је скоро бесплатна пропусница, јер фаранг/емигрант нема другу цену.
Наравно, ако живите на Тајланду, морате се прилагодити и њиховим навикама у исхрани, често се каже.
Али који је исељеник који је напорно радио цео свој живот, за пензију и лепо вече живота, спреман да ујутру као Тајланђанин сркне своју супу од пиринча, уместо укусног парчета хлеба са сиром, итд?
Исто важи и за љубитеља вина, који сада одједном мора да плати највишу цену од 5 или чак више бахта за своје вино које је купио у Европи за 8 до 1000 евра.
Знам да су друге ствари јефтиније, али све у свему ако не желите или не можете да пропустите све ово, Тајланд је прилично скуп за размаженог Европљанина.
Јако волим своју жену и поштујем је што је због мене дошла да живи у Европи, јер сумњам да бих се могао толико заљубити да све ово оставим иза себе.
Није да не мислим да Тајланд није прелепа земља, али цена је била превисока за мене, јер сам морао да платим оно што замишљам да би било лепо вече живота.
Zo doen wij het ook, ieder jaar ff vakantie naar NL en terug met 4 koffers a 23 kilo vol kaa, salami, rookworst , drop, etc.
Kleding sjouwen wij niet mee, staat/blijft bij familie voor volgend jaar.
Drie maanden geleden terug uit Nederland na een verblijf daar voor een paar weken.
Mijn partner is gek op: Franse gerookte worst, Franse kazen en Nederlandse Beemster kaas, zoute haring, gerookte makreel, gerookte regnboog forel, bitterballen en kroketten,.
Dus alles ingeslagen ruim 15kg plus een fles Grand Marnier, 1 1/2 liter whiskey, NZ witte wijn en Franse Cote du Rhone, koffers vol dus, al met al 2 keer 23 kg (inclusief Sint en Kerst kados voor partner en kinderen) en weinig of niets aan kleding voor mijzelf want ik woon hier en heb meer dan genoeg.bezig waren b
Is het toegestaan om dit in te voeren (alles op de kaas na diep ingevroren), ik heb geen idee, eenmaal in Chiang Mai moest 1 koffer door de scanner voor controle, aangezien de beambten druk bezig waren met een echtpaar uit Indië die een koffer vol met pakjes en dozen hadden, heb ik mijn koffer uit het apparaat gehaald tot verbazing van 1 van de beambten en ben naar mijn partner en kinderen gelopen.
In September moet ik weer naar Nederland, dit keer voor de allerlaatste keer en zal weer de lekkernijen meenemen op mijn terugreis, nogmaals of het toegestaan is weet ik niet, maar ik zie het allemaal wel, lukt het niet jammer dan.
Мвг,
МееИак