Видео улична храна на Тајланду: Сом Там, свежа и зачињена салата од папаје
Популарно тајландско улично јело је Сом Там. Иако је прелетео са Исана, све више становника града је такође прихватило јело. Сом Там је укусна зачињена и свежа салата од папаје.
Сом там, такође позната као папаја салата, популарна је тајландска салата позната широм света. То је освежавајућа и зачињена салата која се често једе као прилог или као самосталан лагани оброк.
Основа сом тама је рендана зелена папаја, која се затим помеша са низом других састојака, као што су парадајз, шаргарепа, кикирики, суви шкампи, чили паприка, бели лук и сок од лимете. Састојци се затим помешају у малтеру и излупају у укусну и ароматичну салату.
Постоји неколико врста сом тама које се разликују у количини коришћеног биља и зачина. Неке варијанте су блаже и садрже мање чили папричица, док су друге варијанте веома зачињене и садрже пуно чили папричица.
Сом там није само укусан, већ и здрав. Богат је влакнима, витаминима и минералима, а мало масти и калорија. Такође је без глутена и може се прилагодити разним ограничењима у исхрани.
Ако сте на Тајланду, сом там је дефинитивно јело које морате пробати. Доступан је у већини тајландских ресторана и уличних тезги и представља укусно и аутентично искуство тајландске кухиње.
Сом Там (пок пок) се припрема на бази зеленог незрелог воћа папаје. Ово су најчешћи састојци, иако можете, наравно, варирати. Тајландска храна Сом Там често са Па-лаа (ферментисаном рибом), мој савет је да то изоставите ако желите да пробате једном.
- незреле жице папаје
- пинда'с
- сушени шкампи
- томаат
- рибљи сос
- Бели лук
- паста од палминог шећера
- свеж сок од лимете
- чили паприке
Видео улична храна на Тајланду: Сом Там, свежа и зачињена салата од папаје
Погледајте видео овде:
Укусно, можете ме пробудити ноћу због тога, под условом да је прилично зачињено. Нека то буде што је могуће чешће у Холандији.
У „мојој“ верзији постоје и дуги пасуљ.
Једемо га врло редовно (у НЛ). Тренутно мало мање јер иако је Папаја увек била скупа у НЛ, сада је веома скупа. И сами узгајајте дрво папаје... Па то није могуће у овој клими.
Као алтернативу, понекад га правим са незрелим мангом.
Лесрам,
Моја супруга из Тајланда такође користи зелене јабуке или краставац уместо папаје.
Иначе, у Холандији се продају различите врсте папаје.
Не слажем се да је папаја скупа у Холандији.
купујемо папају за 6 евра у продавници на Шри Ланки и моја жена прави салату од ње 3 пута.
Јуче је продавница још увек имала 10 непродатих папаја, а нове залихе увек стижу у четвртак поподне.
Покушајте да користите краставац уместо папаје/манга – савршена замена, укусна и много јефтинија у Европи.
Зашто не бисте могли да држите биљке папаје овде? Држите га у великим саксијама већ неколико година, али мора бити у стању да презими без мраза зими. Прошле године моја жена је подигла око 30 нових садница, ако вам је стабло папаје постало превелико (могу да их пустим да презиме овде до добрих 2.8 м) поново смо ставили неколико 'малих' у велике саксије. Не можеш сам да скратиш дрво папаје, код нас ионако неће, можда можеш на Тајланду, не знам. Наше биљке потичу од семена папаје од мојих тазбина. Можете сејати и јужноамеричку Берг папају, али према речима моје супруге, укус није исти. Планинска папаја може боље да поднесе хладнију климу и чак може толерисати слаб мраз.
Сом там ми је обавезан уз храну, може бити веома зачињен и да, такође па-лаа, је нешто што научите да једете, моја жена га прави баш онако како ју је мајка научила да га прави. И даље спомињући да је то моја лична преференција, схватите да неки не могу толерисати љуто и свакако па-лаа.
О да, недавно сам видео зелену папају овде у Асиасхопу, 16,5 €/кг
У видеу чак и резанци пролазе кроз то... Нисам још знао ту верзију.
Не знам да ли је ово за фанове
https://www.papayakwekerij.nl/
Наручио сам га из ресторана пре неколико година. у бкк мислим да ме кувар мрзео... Овај је био толико љут да је избио лепљив зној. Навикла сам на зачињену храну, али ово је погодило све и не желите да знате шта ће се догодити следећег јутра
али је један од мојих омиљених за јело
Следећи пут наручите тајландски.
Није тако вруће.
Штавише, не бих додао ферментисану рибу (пха лаа) или водену бубу (мендаа).
Евер је завршио у специјалном ресторану папаје на северу где су имали више од 40 различитих врста салата од папаје.
Био је то један од оних тренутака када сте разочарани што можете да једете само ограничену количину.
Током протекле 2 године научио сам да ценим Сом Там – Пла Ра (или Сом Там Лао). Заиста са ферментисаном рибом уместо „нормалног“ рибљег соса, много више чилија и поврх тога 2 или 3 рака. Обично стављам ракове и мислим да су укусни (моја жена мисли да је Пла Ра мало превише добра ствар).Али прошле недеље сам такође јео ракове. Барем „месо“ у њему; мали режањ "прљавог" меса, какав се налази у остригама. Нема много укуса, али сам поносан на себе што сам коначно појео цело јело. 🙂
ипак буди опрезан.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F