Ода супи са резанцима
Такође сам био фанатик супе у Холандији, са снажном склоношћу ка густој супи од шпарога или печуркама. Чула се моја супа од грашка и варијанта са пасуљем. На Тајланду сам пао на супу са резанцима, у свим варијантама.
Није да сам одустао од холандских супа. И даље редовно правим супу од грашка или супу од браон пасуља, али тада жива мора да падне испод 25 степени. Моја девојка воли да једе са нама и воли димљену кобасицу која је стигла из Холандије.
На Тајланду више волим да ручам са тањиром укусне супе са резанцима. А понекад и два. Барем не иста варијанта сваки дан, мада и од тога има изузетака. Постепено сам упознао најукусније тезге у Хуа Хину. Овако могу да једем одличну пачју супу уз пругу, најбоље са жутим резанцима. Шатор можда једва да носи назив 'колиба', али је прилично чист. Понекад је мали шок када воз загрми само неколико метара даље, али то не би требало да поквари забаву.
Мало даље редовно уживам у говеђој супи, која није доступна свуда на Тајланду. И овде могу да бирам између различитих дебљина резанаца, али најчешће бирам жуту сорту.
Волим и такозвану кинеску супу са резанцима, са некаквим смотаним листовима резанаца. Дотична госпођа ставља доста меса у моју супу. Моја девојка обично бира верзију са свињским изнутрицама. И све за мали бахт.
У мом крају имам 'рат на талаи, бистру густу супу са пуно морских плодова и равних резанаца, неколико пута недељно. Ова супа је пуна поврћа. Сјајна забава.
Предност таквог ручка је у томе што је залогај лако сварљив, а за супу са резанцима одлучујућа је чорба. Чудно је да Тајланђани ово често остављају на миру. Међутим, чорба садржи преко потребне минерале које лако губимо знојењем. Једна супа дневно, држи доктора подаље...
Заиста, разне тајландске супе са резанцима су укусне, између осталог. у Хеи ресторану Ротердама Роел Елзинга на Кох Цхангу.
Да, без сумње једно од најукуснијих јела на Тајланду. Већ сам јео на 100 различитих тезги и нећете наћи две исте. А цена је смешна, пинта кошта дупло више. Такође овде редовно правим супу са резанцима, али не могу да добијем 2% исти укус. Иако их мој син јако воли.
Ох, тако укусно. Нарочито ако не желим да идем у ресторан, често га наручим путем послуге у собу у хотелу. Плаћате више (± 120 бахта) него на уличној тезги, али ја могу да сркнем колико хоћу, а нико не види како неспретно увлачим праменове. Платио сам и чорбу, па подигнем чинију обема рукама, принесем устима и попијем. Капљице зноја падају са мене, али не носим ништа и после кратког туширања могу да се опустим на пола сата. Идеална припрема за вечити лов на месо у кади, да се загризе у сирово.
апелује на мене. Био сам и јесам такође велики љубитељ супе, укључујући исте поменуте супе са додатком супе од белог пасуља и супе од парадајза. Моја мајка је била Мицхелин кувар у овој области и ја сам наставио њену традицију на вегетаријански начин, што је одлично прошло у мом ресторану у Амстердаму.
И овде такође уживам у бројним супама или слаткишима са резанцима. И слажем се, чорба је укусна. Чињеница да Тајланђани ово остављају на миру је зато што технику кувања супе виде више као припрему и зачињавање састојака. То је оно до чега им је стало, а не до тог базена укусне воде. Понекад људи не знају шта пропуштају.
Заиста се слажем са твојом поруком, могу да једем супу са резанцима сваки дан, али мој омиљени остаје Том Јам Кунг! 😀
здраво, том иам кунг и том иам каи су моји фаворити, али нећу одбити још једну укусну супу са резанцима, само настави, рекао бих, а ни моја девојка неће одбити.
Делициоус! Рафинирани укус је већ ухваћен у бази помоћу темељца који се натапа 5 сати.
Преливен укусним рибљим сосом, који се налази на трпези, употпуњује целину. И да, бирам ово јер одмах обнавља водоснабдевање и ту се знојимо! Цена 40-50 бахта, али у малим угловима Тајланда где фаранг никада не долази, 25 бахта (ниво цене пролеће 2022!)