Малопре сам гледао видео на Фејсбуку за који сам мислио да би било занимљиво да поделим овде. Нарочито зато што се на Тајланду много МСГ користи у припреми хране и многи људи верују да је лош за ваше здравље.

То се односи на МСГ (мононатријум глутамат), такође познат у Холандији као Ветсин. То је појачивач укуса.

После многих тестова, научно је доказано да је безбедна за употребу, посебно на дијети са мало соли. По изгледу, то је у ствари добра замена за со.
ввв.азиатисцхе-ингредиентен.нл/ве-тсин/ а испод занимљив видео о томе.

Наравно, на ИоуТубе-у ћете наћи и доста видео снимака који тврде супротно, али они често нису засновани на доказаним чињеницама.

Дакле, ако не желите да једете тајландску храну из тог разлога, можда ће вам ово помоћи да додатно уживате у овој кухињи.

Предао Јацк С.

– Поново објављена порука –

31 одговор на „Поднесак читаоца: 'Мононатријум глутамат (Ве-Тсин или Е621) није нездрав'”

  1. Такође мислим да опасности од МСГ-а нису тако страшне, иако бих га ограничио као што једемо пуно соли и шећера. Ево шта научници кажу:
    Нежељени ефекти натријум глутамата

    Претходне студије показују да особе са астмом могу доживети нападе астме након конзумирања натријум глутамата у храни. Као резултат тога, спроведене су студије како би се утврдила веза између натријум глутамата и астме и истражили токсични ефекти ове супстанце. Међутим, ниједан научни доказ за ову изјаву није могао бити забележен. У овим студијама, људи са астмом су показали исти одговор на храну богату натријум глутаматом као и на плацебо.

    Сличне студије су спроведене са људима који су пријавили да имају главобоље, вртоглавицу или друге субјективне симптоме због конзумирања појачивача укуса. Тегобе се често могу објаснити повећањем садржаја натријума и премало течности. И овде се не може доказати никаква научна веза између супстанце и симптома.

    Сажетак различитих студија о здравственим ефектима натријум глутамата објављен је 2000. године. Коначни закључак овог прегледа био је да се у недостатку научних доказа о штетним ефектима ова супстанца може сматрати безбедним адитивом за храну. Тек када је чиста супстанца унета у великим количинама, уочени су субјективни симптоми код људи који су себе сматрали преосетљивим на ову супстанцу.

    Генерално се може закључити да је унос глутамата безбедан. Добра декларација састојка омогућава људима да изаберу да ли желе да је конзумирају или не.

    Извор: Фоод-Инфо.нет иницијатива Универзитета Вагенинген, Холандија

  2. Крис каже горе

    У младости сам био астматичар и када једем Вецин патим од кратког даха који нисам имао око 50 година. Не требају ми научни докази да докажем да не могу да се носим са тим.

  3. АсиаМаниац каже горе

    Моје срце очигледно није свесно свих тих научних студија које никада не могу доказати везе. Моје палпитације се увек погоршавају након јела Е621.

  4. Питер каже горе

    Оно што АсиаМананиац каже да би могло бити узроковано МСГ-ом, овај феномен „лупања срца“ је уобичајен када се велике количине додају у храну. Неки Тајланђани га уносе превише, а они који су осетљиви на то понекад доживе лупање срца у мировању, на пример увече у кревету.

  5. патрицк каже горе

    Када конзумирам јела у којима се МСГ користи као појачивач укуса, моја жена Тајланђанка увек има отечене капке сваки други дан.
    Међутим, не знам ништа о количини МСГ-а који се користи у тим јелима.
    Ја немам никаквих проблема са тим.
    Дакле, то би заиста могло указивати на то да неки људи, без обзира на расу и/или пол, могу бити преосетљиви на ово.

    • јан каже горе

      Моја жена има отечену горњу усну Патрицк.

  6. Һарри Роман каже горе

    Пре неколико година на фламанској ТВ (и сам сам то видео): људи који су МИСЛИЛИ да има МСГ у њему, реаговали су тачно као да су алергични на њега. Код производа који су га садржали, али на високим и ниским нивоима то је одбијено, сви ови симптоми НИСУ се јавили.
    Другим речима: барем за ове испитанике: 100% психолошки.
    Али да би неки људи заиста могли да одговоре на ово... наравно! Сопствени тестови – иако слепи – на вашем телу поништавају све.

    Иначе, превише воде такође може да вас убије.

  7. Цхристиаан каже горе

    Сам по себи, мононатријум глутамат није штетан по здравље. Међутим, неки су осетљивији на неке нежељене ефекте од других.
    Али проблем је у дозама овог лека.Понекад сам био изненађен количином која се додаје у порцију хране у неким ресторанима на Тајланду. Али такође знам ресторане у Холандији који додају ову супстанцу веома великодушно.

  8. јан каже горе

    Мој крвни притисак се повећава за 3 поена за 2 недеље. Од 14 до 9! И сува уста целе ноћи. То је прљавштина.

  9. Барт каже горе

    Кажете: „Наравно да ћете на Јутјубу наћи и доста видео снимака који тврде супротно, али они често нису засновани на доказаним чињеницама.“ Али мени се чини да видео који сте сами додали није у потпуности заснован на научним истраживањима.

    • Џек С каже горе

      Видео јасно показује да, као и код свега, превише није добро. Тамо мишевима убризгавају превелику дозу, што природно изазива реакције. Шећер, со, бибер, чили и остало су такође штетни по здравље. Једну кашичицу додао је у јело које је дао укућанима.
      Такође се разговарало о пореклу овог неодобравања МСГ-а. На тај начин су створени бројни митови које велики део становништва прихвата као истините. Не ослања се на чињенице.
      Шта алкохол чини вашем мозгу? Или цигарете са плућима? Међутим, ветсин је безопаснији од шећера. Међутим, по мом ненаучном мишљењу, вероватно функционише толико добро да многи верују да мора да нешто није у реду са њим. Никада ми то није сметало и ако нечему побољша укус и могу да додам мање соли или шећера, са задовољством ћу га искористити.

      • Ханс каже горе

        Лепа прича, Сјаак, али од ових ствари ми је мука и избегавам их колико год је то могуће.

        • адри каже горе

          Током мог боравка на Тајланду у последњих 6 месеци, имао сам тешке нападе астме након оброка са додатком вецина... никад више. И зашто... са добро припремљеним оброком без масти, апсолутно не можете да осетите разлику у истом оброку са истом верзијом.

          адри

  10. Дицк41 каже горе

    И ја сам имао те палпитације и анксиозност дуги низ година када сам отишао да једем или понесем из кинеског или индонежанског ресторана.

  11. Рицһард Һунтерман каже горе

    Такође сам имао поремећај срчаног ритма након што сам јео храну припремљену са МСГ. Можда се то не може научно доказати, али за мене је та веза била „корелација један на један“.

  12. Јоһан Цһоцлат каже горе

    Само зато што вас одмах не разболи или добије нежељене ефекте не значи да је здраво.
    Хемијски је, синтетички, тако да је отров за ваше тело.

    • Дете Марсел каже горе

      Дакле, све што је хемијско или синтетичко је тако лоше? Онда никада не узимате лекове?

      • Һерман Бутс каже горе

        Глупи коментар, узимаш тај лек јер ти треба. Вецин вам не треба, а не треба ни добром кувару. Једноставно се користи из практичних разлога, убаците га и свеједно ће бити боље 🙂

  13. јан каже горе

    Знам из многих извора и неког личног искуства да производ није погодан за свакога. То довољно говори, зар не?

  14. Ед Пут каже горе

    Поштовани читаоци,

    Пре неколико година прочитао сам књигу Де Зоете Враак од др. Џон Консемулдер (неуропсихолог и научник о био/свести и истраживачки новинар) читао је. Због тога имам другачије мишљење од већине људи који имају позитивно мишљење о томе. Узимајући у обзир право лице фармацеутске и прехрамбене индустрије и изманипулисаних влада (политика окретних врата - они су одговорни за контролу и безбедност наших закона о храни). МСГ, такође познат као натријум глутамат, откривено је да је неуротоксичан и канцероген у многим истраживачким извештајима. Здрав разум ми зато говори да избегавам ову супстанцу попут куге. Под маском не треба ми и боље је спречити него лечити. Већ неколико година немам мигрене и зашто би то могло бити? Сада сам се квалификовао као тренер здравља и здравља и током курса који сам пратио постало ми је још једном јасно да ове синтетичке супстанце пролазе право кроз крвно/мождану баријеру са свим штетним последицама које то повлачи. Молимо вас да урадите своје истраживање и желим вам срећу са вашим избором.

    http://www.healingsoundmovement.com/news/125/nieuwe-boek-de-zoete-wraak-aspartaam-en-de-farmaceutische-en-voedingsindustrie-nu-via-ons-ver.html

    • Антон каже горе

      Да, потпуно тачно и веома добро објашњење. МСГ 621 и многи други са евро бројевима, у серији 620 су „Неуро Токинс*“. Чак и Јапанци који су ово пласирали пре Другог светског рата признају да је то* случај. Упозорен... итд.

  15. АсиаМаниац каже горе

    За мене лично искуство има предност над нечим што није доказано, а није доказано ни супротно.
    Велика доза се може објаснити чињеницом да је за сланији укус потребно додати мање скупље соли.
    И у великим количинама биће слатког укуса (чуо сам). Ово га такође чини јефтином заменом за шећер.
    Све док је очигледно да је ту, могу то да избегнем. Али чини се да се ставља у све више производа.

  16. Ерик каже горе

    Боли ме стомак. Увек тражим да се ово изостави и они то раде.

  17. Хармен каже горе

    Месо доброг квалитета не треба појачивач укуса, само добро водите рачуна о свом производу и пржите га правилно или на који год начин желите да га кувате.
    хармен, кувар Мајорке.

  18. Хармен каже горе

    Мали додатак, ресторан Папараззи, и ресторан Ранцхо ел патио…Мајорка.

  19. хенк каже горе

    МСГ се сада налази у скоро свим производима у супермаркетима. Друга имена се често користе за маскирање лошег имена. Као што су природне ароме.
    Зашто би у храну стављао ствари које не би требало да буду? У овом случају зато што га чини укуснијим. Тако и ви једете више. И Унилевер има користи од тога. Дакле, мит је да се налази само у азијској храни.

  20. Тона каже горе

    Људи у Азији воле МСГ, налази се у многим (већини) јела.
    Пре неколико година почела сам да имам алергијску реакцију; подвргнути неким прегледима.
    МСГ није именован као кривац након тих истрага.
    Проблем је остао: осетљива кожа, свраб, осип. Креме, масти, лосиони, имали су све.
    Од тада још пажљивије проверавам етикете за састојке у храни и питам у ресторанима да ли нешто садржи МСГ. Сада када свесно обраћам пажњу на ово и избегавам МСГ, од тада нисам имао осетљиву кожу, свраб или осип.
    МСГ на фонетском тајландском: поенгсхерот.

  21. Франк Крамер каже горе

    За неке људе, превише МСГ може изазвати (тешке) реакције. Давно је у Холандији издато упозорење (нема појма да ли је то и закон?) кинеским ресторанима да буду уздржани. У то време су се понекад дешавале палпитације, кратак дах, висок крвни притисак и сличне ствари. Али глупа ствар је да ова изузетна супстанца, мононатријум глутамат, више нема утицаја на укус што је више користите. У ствари, мало је увек довољно у посуди, без обзира колико је у вашем воку.

    Моје памћење више није тако оштро, али верујем да пудер чини папиле на језику пријемчивијим. То се дешава само са трагом те везе. То је нека врста прекидача за укључивање/искључивање и свакако није дугме за подешавање јачине звука. Мало је увек довољно, али то људима изгледа толико чудно да су склони да га све више користе. Али могуће реакције тела се повећавају како га конзумирате више.

  22. Адрие каже горе

    Ако једем кинески или тајландски у ресторану, не могу да спавам ноћу.
    Моја мајка је имала исте симптоме.
    Срећом, моја жена из Тајланда то не користи, али њени пријатељи користе.
    Ја свесно не једем са њима.
    Ако једном одем у ресторан, знам да ћу после бити изузетно жедан и да ћу бити будан целе ноћи.
    Зашто користити ово смеће, храна је и без тога укусна, само чиста природа!

  23. мартин каже горе

    Када користим МСГ, увек имам период од равне столице до тешке дијареје. Не прстохват дозирања, већ вишак који се често користи приликом припреме јела. Азијски хероји кувања такође камуфлирају сумњиве производе са њим. Кашичица МСГ је јефтинија од бацања сумњиве хране.

  24. рууд каже горе

    Цитат: После многих тестова, научно је доказано да је безбедна за употребу, посебно на дијети са мало соли. По изгледу, то је у ствари добра замена за со.

    Моносодијум глутамат

    Натријум је енглески за натријум.
    А натријум је такође оно што је у соли - тачније, оно од чега је со направљена - и која повећава ваш крвни притисак.
    Тако да ми се чини да није погодан за исхрану са мало соли.


Оставите коментар

Тһаиландблог.нл користи колачиће

Наша веб страница најбоље функционише заһваљујући колачићима. На тај начин можемо да запамтимо ваша подешавања, да вам направимо личну понуду и да нам помогнете да побољшамо квалитет веб странице. Опширније

Да, желим добру веб страницу