Фаиртраде Оригинал је први који је увео тајландски џекфрут у конзерви за холандске супермаркете

Од 21. јануара 2019. потрошачи могу да купе џекфрут у конзерви од Фаиртраде Оригинал у више од 600 продавница Алберт Хеијн. То је први пут да крушке је доступан у лименкама у холандским супермаркетима.

Џекфрут је првобитно индијско воће које постаје све популарније као здрава замена за месо због пораста биљне исхране. Џекфрут узгајају фармери Фаиртраде на Тајланду.

Џекфрут као замена за месо

Џекфрут је врста воћа која потиче из Индије, али данас џекфрут можете пронаћи свуда у Азији, источној Африци и Латинској Америци. Пуллед Порк је једно од најпознатијих јела које се прави са џекфрутом. Због своје меснате структуре и својства упијања укуса, џекфрут је одлична основа за биљну замену за месо. Кување са џекфрутом добро се уклапа у свесни начин живота и већ се користи у многим ресторанима и новим концептима хране.

Ланац поштене трговине

Фаиртраде Оригинал јацкфруит производе на Тајланду фармери Фаиртраде који су део Фаиртраде сертификоване „Фаиртраде Пинеаппле Гроверс Гроуп“. Целу групу чини 49 фармера који узгајају ананас и манго за Фаиртраде Оригинал од 2007. године. Половина ових фармера узгаја и џекфрут. Прерада и конзервирање воћа се одвија у Працхуап Кхири Кхан, у прерађивачу Самроиид Цорпоратион.

Утицај

Због иницијативе Фаиртраде Оригинал и Самроиид Цорпоратион за развој конзервираног џекфрута, џекфрут је убрзан до стандарда Фаиртраде и стога се може трговати под фер условима. Испоруком Јацкфруита Фаиртраде Оригинал-у, повезани фармери добијају додатних 15% Фаиртраде премије поврх тржишне цене Јацкфруит-а. Поред тога, са овим новим додатком асортиману, фармери могу боље да распореде своје ризике ако, на пример, не успе берба ананаса или манга.

Више информација о џекфруту можете пронаћи на: ввв.јацкфруит.нл