Дуриан, смрдљиво воће (видео)
Сада их можете пронаћи свуда на Тајланду: дуриан. Ову посебну врсту воћа воле многи Тајланђани. Волео се због укуса, али мрзео због оштрог мириса.
Мирис на Дуриан никада се неће навикнути, али укус је одличан. Ентузијасти кажу да укус далеко превазилази мирис.
Плод од Дуриан истиче се због облика јаја и шестостраних дебелих бодљи. Велики примерци су дуги до 30 цм и могу тежити чак 8 килограма. Плод се састоји од низа воћних комора које садрже велико тврдо семе. Семе је окружено дебелим, кремастим до тамно жутим омотачима семена налик пудингу. Ове семенке, које изгледају помало чудно, се једу. Често их видите умотане у пластику у тезгама дуж улице.
Домородац Дуриан није само познат у југоисточној Азији по свом пикантном укусу и мирису, већ се верује да његово једење делује и као афродизијак. Другим речима, афродизијак који такође повећава сексуални учинак.
Тајланд је највећи извозник дуријана на свету, са глобалним тржишним уделом од 93,3%. Ово је видљиво из података Канцеларије за трговинску политику и стратегију тајландског министарства трговине. Укупно, Тајланд је извезао свеж дуриан у вредности од 3,219.42 милиона долара. Главна продајна тржишта су Кина, Хонг Конг и Тајван. Ова информација је у складу са подацима тајландског министарства за промоцију пољопривреде. Ови подаци показују да је 2022. Тајланд извезао свежих дуријана у вредности од 110,144 милиона бата и смрзнутих дуријана у вредности од 14,943 милиона бата.
Дуриан: краљ воћа
Дуриан је познат као „краљ воћа“ у југоисточној Азији, а ни Тајланд се не разликује. Земља је један од највећих произвођача и извозника дуриан у свету.
Дрво дуријана добро расте у тропској клими Тајланда и плод је обично зрео током кишне сезоне, која траје од јуна до августа. У земљи се узгаја неколико врста дуријана, као што су Монтхонг, Кан Иао и Цханее, од којих свака има своје јединствене карактеристике.
Монтхонг, што значи „златни јастук“, најпопуларнија је сорта на Тајланду. Има густо, кремасто месо и релативно благ мирис у поређењу са другим сортама. Кан Иао, што значи „дуга стабљика“, сматра се најукуснијим због свог слатког и кремастог укуса. Цханее, што значи „гибон“, такође је популаран и има јак, слаткаст укус.
Иако је дуријан цењено воће на Тајланду, имајте на уму да је забрањен у многим хотелима и неким јавним местима, као што је јавни превоз, због јаког мириса. Такође, вреди напоменути да дуриан садржи значајну количину калорија и масти у поређењу са другим воћем, те се препоручује да се конзумира умерено.
На Тајланду се дуријани такође користе у разним јелима, укључујући десерте, кари, па чак и сладолед. Посета Тајланду не би била потпуна без дегустације овог необичног и култног воћа.
Видео: Сецирање и једење дуријана
У видеу видите како се отвара дуриан. Јестиви омотачи семена се затим пажљиво уклањају и једу.
Јели сте га редовно. Укус није лако описати. Оно што је упечатљиво је кремаста супстанца и разноврсност укуса који се мењају током јела. Укус је углавном сладак и ароматичан. Имате укус карамеле, банане и ваниле. Али укус је такође веома јак и оштар, упоредив са луком, сиром и белим луком. Није ми било непристојно, али ни претерано укусно. Мало између. Дефинитивно није на врху моје листе омиљених воћа.
Заиста волим да их једем, и више ми мирис не смета, сви ће мислити да сам луд, али у њима могу да осетим маце из Хеме!!
Први пут када сам их јео мрзео сам их, али сам их постепено заволео, то важи и за свеж коријандер.У почетку сам га остављао на миру, сада га стављамо на све, чак и у салате, укусно. .
Заиста, Петар Дуријанац има мало укуса као мачке!
Па, тај мирис, штета.
Такође се односи на неке супер укусне француске познате смрдљиве сиреве.
Ово је забрањено воће за моју девојку током мог одмора на Тајланду. Она их воли и једном је однела једну у нашу хотелску собу. Цела соба је смрдела, а осећао се и мирис у ходнику. Дао сам служавки додатну напојницу и срећом је следећег дана поново мирисала лепо и свеже. Али од тада више немам ово воће. Ни мени се није баш допало. Али то је ствар укуса.
Већина хотела забрањује уношење овог воћа у ваш дом.
Неки чак и за казну
У малезијском хотелу у Бангкоку добијате казну ако унесете воће у лифт.
У лифту је велики знак, заборавио сам износ казне.
Дуриан је веома здраво и за неке веома укусно воће. Садржи посебно велике количине протеина, масти, минерала и нпр. витамина Б1, Б2, Ц и Е. Дуриан такође садржи високе нивое триптофана, који повећава нивое стимулативног хемијског серотонина у мозгу; Поред тога, воће садржи сумпор. Сумпор чисти јетру и кожу, има антисептичка својства и помаже у изградњи везивног ткива. Једињења сумпора у плоду (водоник сулфид) дају типичан мирис. Семе се не може јести сирово, али је посластица када се кува и пече.
Дуриан припада породици тропских биљака Бомбацацеае или вунастих стабала, која такође укључује дрво мајмунског хлеба или боабаб и дрво капок. Дуриан је веома цењен у земљама југоисточне Азије, али се у другим деловима света једе само ретко због своје ароме.
Дуријан је аутохтони и потиче из Малезије, а вероватно и из Борнеа, али се сада комерцијално узгаја у неколико земаља југоисточне Азије. Постоји око десет сорти, укључујући неколико које дивље расту у малезијској џунгли. Плодови се развијају на стаблима које могу достићи висину од 20 до 40 м. Тамнозелени, сјајни листови су златно жуте или сребрне боје са доње стране; велики, смрдљиви жути цветови живе мање од једног дана: отварају се поподне и опадају следећег јутра. Размножавање се одвија сетвом и калемљењем.
У комбинацији са алкохолом, Дуриан може да има јачање јер зрело воће само производи алкохол. Верује се да је Дуриан добар за потенцију. Тхаиландблог је раније обавестио своју базу читалаца о томе: https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/durian-stinkend-fruit-seks/
Мангостин је одлична комбинација са Дурианом. Ово благо кисело воће чини Дуриан мање тешким за јело. Богат ароматичан укус је веома променљив са примесама креме, ваниле, банане, карамеле... чак и сира и лука. Дуриан је посебно добар уз... шољицу кафе!
Миришу на пакао, али имају укус раја.
Потпуно тачно по мом мишљењу. Први пут када сам осетио мирис дуријана осетио сам мучнину. Сада сам велики фан, посебно монг танга (златног јастука).
Веома је преувеличано да вам дуриан изазива мучнину. Ово је све масовна хистерија. У Холандији и Белгији има толико јестивих намирница које јако јако миришу, али људи о томе не причају. Чак и ако морам да бирам између дуријана и одређених намирница (као што су каменберт, клице, пржена свињска црева, итд.), ипак бирам Дуриан. Људи то превише замишљају јер медији воле да се чини да Дуриан смрди. Мислим да је то погрешна употреба речи. Неспорно је да је то воће са посебним мирисом, али се брзо навикне.
Већина воћа има сладак мирис. Али лично мислим да монг тонг Дуриан има најбољи мирис, и када се отвори, једва чекам да га поједем. Међутим, ја сам веома избирљив у јелу. Не волим харинге, не волим ни већину куваног поврћа. Срећан сам што у мојој башти има 250 стабала дуријана
Тајланђани то воле, али око 95% иде путем у Кину у великим контејнерима (дужине 12 метара).
Ако једете превише, добићете веома врућ стомак и грчеве.
Највећа мана је што у плантажама скоро сваких 14 дана морате прскати тешким отровом скоро све што се креће, од гусеница величине средњег прста, веверица итд. дрво са отровом. У принципу, Дуриан је отровна бомба.
У прошлости је било веома опасно бити на Сецумвитроад-у у време жетве близу Чантабурија у време Дуријана. Купци би тада стајали на сред пута да „ухвате“ Дуриане из камионета. Међутим, трговину су преузели Кинези са особљем из Кине.
Неће проћи много времена док ће извоз у Европу и Америку бити забрањен због отрова. Није само Дуриан пун отрова, већ и ињектори то раде са марамицом преко уста, тако да и ови долазе пуни отрова.
Укратко, будите опрезни када једете и приближавате се. Имали смо и стабла дуријана у нашој плантажи између Салака, али једно за другим умире, НЕ прскамо.
Занимљиве информације од тебе Роб, хвала на овоме.
Штета што сву укусну и здраву храну сада расипају (не)људи жељни новца зарад своје зараде.
Данас се чини да је скоро све од мора и копна постало нездраво до опасно по живот!
Мој лек, једите/пијте што је могуће разноврсније, тако да могу, надам се, ограничити неред који угрожава здравље.
Ако попијете превише добијате лошу јетру.Имамо око 200 стабала дуријана.Сигурно се не убризгавају отровом, то би био прави посао.Прскају се,али то су ђубрива која упијају листови.Ја немам "Још нисам имао. Видео сам неколико веверица у близини наших стабала дуријана. Али иначе би било пуно посла да их попрскамо до смрти.
Дуриан Тхет је мања верзија Дуријана.
Од осушеног листа биљке прави се чај, по чаша 3 пута дневно, за који се каже да помаже у борби против рака.
НицоБ
Пробао сам га три пута на Балију, али сам одустао када ми се превише приближио носу. Мајка моје девојке на Тајланду има плантажу воћа. Одабрала ми је једну лепу, припремила је и поставила испред мене тако да ветар није дао мирис до мог носа. Без дисања ставио сам комадић у уста. Било је укусно. Најукусније воће које сам икада јео. Мирис се променио за мене. Кад уђем на пијацу и помиришем, већ ми сузе на уста.
Међутим, није лако пронаћи стварно добар. Често нису довољно зрели и горки, или презрели и емитују оштар мирис. Драго ми је да моја девојка зна које су добре и јако уживам у њима, иако умерено.
Прошле године сам био у Нонг Каију. Открио сам мали италијански ресторан у Барстреету (није званично име). Власник је љубазни Италијан, који није питао шта радимо, већ шта желимо да једемо и пијемо.
Као предјело је имао италијанске (смрдљиве) сиреве, две врсте шунке и багет. Мој камбоџански пријатељ је наручио нешто друго. Азијати не једу сир; мисле да мирише на старе ципеле и знојна стопала....Иста реакција од нас, фаранг, на дуриан. После месеци када сам јео тајландски, камбоџански (који не уме да кува), лаошки (ни најбољи кувари), мислио сам да је ово посластица. Мислио сам да сам ретардиран
било тако укусно!
"Драга, ово је боље од секса!" рекао сам јој.
Готово тужно је рекла: „Него ти радиш бум бум са сиром, ОК?“
Живео сам на Тајланду и био сам тамо 30 пута... али на своје изненађење тек сам сада открио дуриан са својом девојком... одвратно мирише и када га је моја девојка ставила у фрижидер, отворио сам фрижидер следећег јутра. и цела соба је мирисала на то...није пријатно...још увек се смејемо томе неколико пута...па да смрди, а опет...једном сам га јео на инсистирање девојке...није стварно је лошег укуса...и мислим да бих се могао навикнути да га једем...али мирис...не хвала.......
„Лош мирис, добар укус“ је мото многих Тајланђана и то се не односи само на дуриан.
Они га воле, има их у изобиљу, али ако погледате начин на који се продаје, 1,5 кг или више дуријана даје само неколико стотина грама меса, што је, по мом мишљењу, веома скупо воће за мање срећне Тајланђане. Мислим да је цена вештачки превисока.
Цену гурају Кинези, јер скоро све купују и прерађују у фабрикама... Погледајте и одговор изнад
Пре много година жена ме је замолила да пробам парче, а касније сам био у искушењу и погоди шта, има укус баш као што мирише, па је одвратан. Нема више Дуриана за мене. Транспорт је такође прескуп и увелико преувеличан. Могло би се то назвати хајком. Сви они Тајланђани којима се то толико свиђа. Али укуси се заиста разликују. Чуо сам да такође није добро за људе са високим холестеролом. Моја жена каже да треба да се држи подаље од тога, иако јој се то јако свиђа.
Лично, мислим да је дуриан укусан за јело, али с обзиром на често високу цену, чак и по тајландским стандардима, не вреди чекати у реду.
Ако упоредите цену дуријана у килограмима са просечном тајландском минималном платом, бићете запањени огромном потражњом за овим воћем међу већином Тајланђана.
Ако купите дуриан, тежак 3 килограма, коштаће вас 120 бата по кг, 360 бата. Ако уклоните кору и семенке, задржаћете највише 350 г пулпе.
Дакле... јестиви дуријан кошта 1000 бахта по килограму!!!
Ово је истина... само потпишите сами... а многи Тајланђани ово ни не знају. Веома лепо...после 6 година живота овде више не можете да осетите смрад...црвено...али прескупо!
Сам садим 100 стабала...уживаћу у хипеу!
Гледајући видео, запитао сам се да ли се кора још увек користи за нешто.
Да ли неко зна?
За мене је дуријан далеко најукусније воће које имам, а мангостин је очигледно на другом месту, број три је зрели манго. Први пут сам јео дуријан у Бангкоку и тачно се сећам где и како је тезга изгледала. Одмах су ме продали. Када осетим мирис дуријана (не смета ми мирис) воде ми се уста. За мене је мирис претеча фантастичног укуса. Прилично је заситно. Али могу сам да поднесем дуриан. Постоји прича међу Тајланђанима да то није толико добро за вашу јетру. Сматрам да је то упитно са толико сумпора у њему, који заправо има ефекат чишћења јетре. Али супер здраво или не, наставићу да га једем.