Производња соли на Тајланду

Када неко помисли на Тајланд, у почетку не размишља о производњи соли. Више о прелепим белим плажама са палмама и азурно плавим морем на југу Тајланда. Још мање планина и древних култура на северу Тајланда. Ипак, производња соли је такође део традиције Тајланда.

У Патаји постоји чак и улица која се зове На-клуа, слана поља, где се некада освајала со. Провинције Самут Сакхон и Самут Сонгкхрам су познатије по производњи соли. Тамо, на обали, испаравањем се добија со из базена слане воде. Међутим, то је исцрпљујућа активност која привлачи све мање радника. Поред тога, многи људи се селе у градове због посла. Због недостатка радне снаге, све је мање сланих поља у употреби, што значи да је традиционална производња соли у опасности од губитка. Људи могу свуда да купују со у продавницама и више не зависе од овог производног процеса.

Да се ​​овај начин производње соли не би изгубио, неки предузетници су основали центар за обуку како би информисали људе о овом начину производње соли. У Самут Сакхону постоји и "слана рута".

Самут Сакхон је провинција са највише сланих поља у земљи. Према студији из 2011. године, со се вади са подручја од више од 12.000 Раија. Али након тог времена постало је мање као друга поља соли у Пхетцхабурију и Самут Сонгкхраму. Највише соли се користи у индустрији као што је текстилна, папирна или рибља индустрија. Само 10% екстраховане соли се прерађује у кухињску со.

Као и другде на слабо плаћеним пословима, овде раде многи странци. Сада се траже нове иновативне идеје за наставак коришћења сланих поља. На пример, да се овај производ интегрише у спа третмане и друге здравствене установе. Истовремено треба промовисати националну свест о овом традиционалном занату.

Апиради Тантрапорн, министар трговине, тражи нова тржишта и маркетиншке стратегије за овај производ и између осталих је успоставио трговачке центре у Самут Сакхону, Самут Сонгкхраму и Пхетцхабурију.