Маниока је свестрана култура
Свако ко се потруди да пређе пут Сукхумвит од Јомтиена, на пример, биће изненађен прелепим пејзажом који се тамо одвија. Предиван брдовити пејзаж са висинским разликама до 100 метара.
У овом прелепом крају се бави пољопривредом. Једна од усева је касава. Када је земљиште припремљено за градњу, велики број људи долази да обави садњу. Гледао сам ово како се дешава са све већим чуђењем.
Голи штапићи (касаве) се ножем за сецкање исеку на комаде од приближно 50 цм. подељено. Затим су уредно увучени у земљу уз конопац, то је све! После неколико недеља појављују се први зелени листови. Сада су поља потпуно зелена, понекад са висином од 1 метар.
Биљка маниока (3000 пне) првобитно је дошла из Јужне Америке, али се сада узгаја и у Африци и Азији и постала је једна од најважнијих намирница после пиринча. У почетку се користио само корен. Ово се може обрађивати на различите начине: кување, печење, пржење, кухање на пари и роштиљ.
Такође се користи за прављење брашна: брашно од тапиоке. Ово је без глутена за разлику од пшеничног брашна. Маниока се такође користи за прављење тајландских крекера од козица компаније Го-Тан и крекера од козица компаније Цонимек.
Чини се да пацијенти са реуматизмом имају користи од прокувавања 100 грама листова са 15 грама корена ђумбира и 1 стабљике лимуна. Нанесите ову мешавину на реуматично подручје два пута дневно. Разноврсна култура која расте у мом непосредном окружењу.
– Поново објављена порука –
Моја жена има 12 раја земље за пиринач, али нажалост због суше последњих година или мало кише, жетва је већ два пута пропала.
Сад је посадила маниоку, леп призор, те редове биљака, само ставите стабљику у земљу и пустите да расте док није ни кишна сезона, расте као луда (маниока).
Такође видите око поља да су многи прешли са пиринча на касаву јер се заиста нема шта зарадити неуспелом жетвом пиринча, овде у Исаану.
Продаја није проблем, у близини је фабрика која од ње производи брашно.
Здраво Лоуис,
Индијски Холанђани праве тапех од касаве
Ферментира и има посебан укус, и то у Индонезији
Може се купити у било којој продавници.
Колико ја знам, има га и у продавници у Амстердаму,
Али вероватно не треба да помињем име?.?.
Ако касава није доступна, може се користити и ферментисани пиринач
Прављење такође има добар укус, али морате чекати десет дана
Ставите посуду на тамно, хладно место док не ферментира.
Укусан залогај.
Драги пилоту,
Хвала на савету. Штета (шалим се) што живим на Тајланду, иначе бих га сигурно купио на пијаци Алберт Цуип у Амстердаму у једној од споредних улица.
пет поздрав,
Лоуис
Да ли сте сигурни да Го-Тан и Цонимек „тајландски крекери од кокосових козица“ долазе са Тајланда? види https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Мислим да ниједан тајландски добављач крекера од козица нема одобрење ЕУ да испоручује производе од шкампа у ЕУ.
АХ такође може да користи своју веб страницу https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry тако говорећи тајландски... на паковању пише Црвени кари.
Го-Тан такође говори о тајландској касави, али http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ крекери од козица из Индонезије.
Зато бих желео да добијем боље информације.
Маниока се такође користи за прављење шољица, кесица и капсула за лекове које се могу рециклирати. Велика компанија која се овим бави веома професионално и која је урадила многа истраживања од стране тајландских инжењера са образовањем на Универзитету у Генту, та компанија се налази на продужетку Сукхумвитроад-а поред Он Нхута у улици са леве стране. Још је далеко од Он Нхута, не могу да се сетим ничега више о томе.