O se mea'ai taumafa auala i Taialani o le Tod Mun Pla - ทอดมันปลา poʻo Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Ose mea'ai suamalie po'o se mea'ai ma e aofia ai le paluga o i'a falai lelei, fuamoa, pa'u mumu mumu, lau lime ma fasi pi umi. E aofia ai le fufui kukama suamalie.
Tod Mun Pla o se mea'ai Thai masani e lauiloa i meaʻai Thai. O le mea'ai e aofia ai keke i'a e fai mai i'a fa'a'ele'ele (e masani lava o le tilapia po'o le mackerel), o la'au ma mea manogi e pei o le kulimi mumu, lau kaffir lime ma pi lanu meamata. Ona falai loloto lea o keke i'a seia enaena auro ma masi. Tod Mun Pla e masani ona faʻaaogaina o se meaʻai poʻo se meaʻai itu ma e mafai ona faʻatasi ma se sosi faʻafefete e faia mai chillies, vineka, suka ma kaliki. E fiafia i ai mo lona faʻafefiloi lelei o mea manogi ma iʻa, o lenei ipu o se faʻaopoopoga suamalie i soʻo se taumafataga Thai.
Tod man pla e fai mai i'a vai fou (pla grai), ae mafai fo'i isi ituaiga i'a. E faia foi e le Thai kuki falai mai isi mea, e pei o ula, puaa po o moa. O lo'o iai fo'i se mea'ai mea'ai ua saunia fa'atasi ma le falaoamata saito ma le saito. O nisi taimi e mafai ona e filifili mai se sosi suamalie, suamalie ma suamalie Thai.
Vitio meaai i auala i Taialani: Taialani: Tod Mun Pla (keke i'a)
Matamata le vitio iinei:
Tod Man (Mun?) Pla. mea'ai e fiafia i ai la'u uo teine.
E faigofie tele ona fai…. Ma suamalie i se sosi faigofie lava; Kukama i fasipepa ma se fana lelei o le "Sweet Chili" mai se fagu i totonu.
Mo le 20 fasi keke iʻa Thai e te manaʻomia:
• 450 kalama o fillet i'a pa'epa'e
• 1 sipuni sipuni mūmū kauri Thai
• 1 sipuni tele o sosi i'a
• 1 fuamoa
• 50 kalama pi umi, tipi manifinifi
• 5 lau lime, tipi tipi
• Su'u mo le falai
Sosi chilli suamalie ma Kukuma
Sauniuniga
Aveese so'o se ivi ma pa'u mai le i'a ma tipi le aano o i'a. Fa'amama le i'a i totonu o se mea'ai po'o se fa'afefiloi. Fa'aopopo le kauri, sosi i'a ma fuamoa ma fa'amama mea uma se'ia lamolemole. Sipuni le paluga i totonu o se pesini ma faʻafefiloi pi uumi ma lau o le lime.
Ave se sipuni tele o le paluga i le taimi ma fai ni kuki manifinifi, mafolafola (pe tusa ma le 5 senitimita le lautele) ma lima susu.
Fa'avela le 5-10 senitimita o le suāu'u i totonu o se wok po'o se apa falai loloto i luga o le vevela vevela. Siaki pe vevela le suauʻu e ala i le tuʻuina i totonu o se fasi iʻa faʻafefiloi (180-220 tikeri C). Afai e amata vave ona sasao, ua lava le vevela o le suauu.
Tu'u le lima pe ono keke i'a i totonu o le suauu ma falai i itu uma e lua seia enaena auro. Ave'ese mai le suau'u fa'atasi ma se sipuni sipuni ma fa'afefe i luga o pepa umukuka. Fa'a mafanafana a'o falai le vaega o totoe.
Tu'u vevela fa'atasi ma le fufui kukama e fai mai fasipepa po'o kukama kukama masi, sosi chilli suamalie, pinati tipi, coriander ma shallots.
E mafai fo'i ona fa'atau le pasta ua uma ona fai i le maketi, i fale i'a. Ona faatoa tao lea i le fale.
Tod Man Pla o loʻo i luga o laʻu lisi o se tagata amata. E pei lava o Tod Man Khung.
E matua manaia lava.