Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ) - Faʻamatalaina ipu mai meaʻai Thai.

Faʻasaʻo lou tofo, aua o loʻo matou alu i se malaga kuka i le fatu o Asia i Sautesasae: Taialani. O iinei o le ae maua ai le meaʻai maualalo ae sili ona suamalie, Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ). E lauiloa foi i le Igilisi o Thai Beef Stuffed Roti.

I le gagana Thai, โรตีมะตะบะเนื้อ o loʻo taʻua "Roti Mataba Nuea". Afai tatou te fa'aliliuina lenei mea i le International Phonetic Alphabet (IPA), o le fa'aliliuga fa'aupuga e pei o le /rōː-tiː ma-tá-bà nʉ́ʉa/.

O le amataga ma le talafaasolopito

E ui lava matou te manatu o lenei meaʻai e sili ona Thai, ae o le mea moni o le taunuuga o se ipu faʻafefe faʻapitoa o aganuu. Roti Mataba Nuea e afua mai le itu i saute o Taialani, lea o loʻo faʻapotopotoina ai aʻafiaga mai Malaysian, Initia ma Arapi. O le roti, o se ituaiga o falaoa mafolafola e maua i le tele o meaʻai a Asia, na aumaia i le eria e tagata faʻatau oloa Initia. Mataba, o lona uiga 'faatumuina' i le gagana Arapi, o loʻo faʻaalia ai faatosinaga a Arapi.

O lenei meaʻai na faia i foliga eseese ma tofo i le tele o seneturi, ae o le aano e tumau pea: o se faʻatumu suamalie o povi (poʻo fesuiaiga ma moa poʻo iʻa), afifi i se falaoa crispy. E ui lava o loʻo faʻatau atu i luga o le auala e fai ma meaʻai i Taialani atoa, o loʻo matou vaʻaia foʻi le faʻateleina o le tautua i faleaiga Thai i le salafa o le lalolagi.

O mea'ai ma fa'amatalaga tofo

O le matagofie o Roti Mataba Nuea o le ogatasi lea o tofo lavelave e ofoina mai e lenei ipu. E mafai ona e tofoina le vevela o le povi, faʻaleleia atili i mea manogi e pei o le kumini ma le coriander, le suamalie o aniani, ma le tofo maaleale o le roti, lea ua masi ona o le faʻatumu.

O le faʻatumu e masani ona aofia ai povi, aniani, kaliki, ginger, cumin, coriander, turmeric, pepa ma masima. O nisi taimi e faaopoopo foi pepa lanu meamata mo se kiki faaopoopo. O le falaoa lava ia e faia mai se paluga faigofie o le falaoamata, vai ma le masima, ona taai manifinifi lea ma gaugau faataamilo i le faatumu.

Fua mo le 4 tagata

E te mana'o e fa'ata'ita'i lenei mea'ai ese mo oe lava? Ole fua faigofie lea mo tagata e toafa.

Vaega:

• Mo le falaoa:
  • 2 ipu falaoamata
  • 1/2 ipu vai
  • 1/2 sipuniti masima
• Mo le faʻatumu:
  • 500 kalama o povi, tipi i ni vaega laiti
  • 2 aniani lapoa, tipi tipi
  • 4 cloves garlic, fa'afefiloi
  • 1 le fasi fua (pe tusa ma le 2 cm), tipi tipi
  • 1 sipuniti o kumina
  • 1 sipuniti coriander
  • 1/2 sipuniti turmeric
  • Pepe ma masima e tofo
  • Su'u mo le falai

Fa'atonu:

1. Amata i le faia o le paluga mo le falaoa. Faafefiloi le falaoamata ma le masima i totonu o se pesini. Fa'aopoopo lemu le vai a'o lomi. A o'o ina lamolemole le paluga ma mausi, ufiufi ma malolo mo le 30 minute.
2. A o malolo le paluga, saunia le faʻatumu. Fa'avela le suāu'u i totonu o se apa ma fa'aopoopo aniani, kaliki ma le ginger. Falai seia enaena auro le aniani.
3. Faaopopo le povi ma kuka seia enaena. Ona faaopoopo lea o mea manogi ma faʻafefiloi lelei mea uma. Tuu le paluga e faʻafefe mo le 5-10 minute ina ia faʻafefiloi lelei le tofo.
4. Vaevae le paluga i ni vaega tutusa se fa. Ta'avale fasipepa taitasi i se li'o manifinifi. Vaevae tutusa le faatumu i luga o le fa rotis.
5. Gagau pito o le rotis i totonu e fai ai se pusa sikuea ma le faʻatumu i le ogatotonu.
6. Fa'avela sina suāu'u i totonu o le apa ma falai falaoa ta'itasi i itu uma e lua seia enaena auro. Auauna mafanafana ma fiafia i le tofo o le Roti Mataba Nuea!

O le taumafai i mea'ai fou e pei o le su'esu'eina o tu ma aga fou. E ala i le faia o Roti Mataba Nuea, e te maua ai le tofo i le mauoa ma le tele o tu ma aga masani a Thailand.

Ia fiafia e kuka ma fiafia i lau taumafataga!