Goong Pao (Grilled Shrimp Thai Style) ma le fua
O se mea'ai suamalie o le Goong Pao (Grilled Shrimp) O le Goong Pao e le faapitoa tele, ae e manaia tele. So'o se tasi e savali i Taialani e masani lava ona va'aia i latou o fa'aalia i se mea. O ula tetele e tao i ou luma ona tuʻuina atu lea ma se sosi suamalie.
O ula pito sili ona manaia ua leva ona fai i totonu o se ofu a'o le'i tunuina. E lelei atoatoa le sosi pe a maua se paleni tutusa i le va o le suamalie, masima ma le vevela. O le mea lea e fa'ato'a atoatoa ai le tofo asu asu o le ula fa'a Thai.
O loʻo i lalo se fautuaga mo le faʻaofuina ma le sosi o Goong Pao suamalie.
Faiga mo ula:
- 2 sipuni tele o le suauu fualaau faisua
- 2 sipuniti o kalaka tipi
- 1/2 sipuniti o fatu sesame uliuli
- 1/2 sipuniti pa'u moli mago
- 1/2 sipuniti ulaula paprika
- 1/2 sipuniti kalaka pauta
- 1/2 ipu (fa'apipi'i fa'apipi'i) lau cilantro tipi fou
Faafefiloi le suauu ma le kalaka, fatu sesame, lanu moli, paprika, kalaka pauta ma coriander i totonu o se pesini tele. Fa'aopoopo le ula ma fofola le fa'afuifu i luga o le ula. Tuu le ula i le vevela o le potu mo le 10-15 minute e faʻafefe ai.
O le sosi:
- 1 clove garlic, tipiina
- 2 sipuni tele (fa'apipi'i matala) lau coriander fou
- 1/2 i le 1 Thai chiles (pe itiiti)
- 6 sipuni tele ole sua o le lime fou
- 4 punetini o vai
- sina masima
- 2 sipuni tele o suka
Tuu mea uma sausi i totonu o se mea fa'afefiloi ma fa'afefiloi fa'atasi se'ia tipi le cilantro (pe tusa ma le 30 sekone i le 1 minute).
Suiga Goong Pao i le wok (fua)
Goong Pao tao ula ma pinati i se sosi suamalie suamalie. O le auala lenei e mafai ona e faia ai:
Vaega:
- 250 kalama ula, e leʻi paʻu
- 1 sipuni tele o le suauu
- 1 sipuni tele chili mago
- 1 sipuniti ginger, fa'afefiloi
- 1 sipuni sipuni, kalaka
- 1 sipuni sipuni pinati, taofa ma tipi
- 1 sipuni tele o fatu sesame
- 1 sipuni tele o soya soya
- 1 sipuni tele o le uaina pa'epa'e
- 1 sipuni sipuni suka
- 2 sipuni tele fualaau faisua fefiloi (eg pepa logo, aniani, tamato, zucchini), tipi tipi.
- 1 sipuni tele coriander, tipi tipi
Fa'atonu:
- Fa'avela le suāu'u i totonu o se apa po'o se falai. Faaopopo le chilli, ginger ma le kalaka ma kuka mo le 30 sekone.
- Faaopopo le ula ma kuka seia piniki.
- Faaopopo le pinati, fatu sesame, soya soya, uaina paʻepaʻe ma suka ma faʻafefiloi lelei.
- Faaopopo fualaau faisua ma falai seia vaivai.
- Faaopopo le coriander ma faʻafefiloi lelei.
- Tu'u le ipu vevela fa'atasi ma araisa po'o saimini.
Ou te faʻamoemoe e te fiafia i lenei meaʻai!
Disclaimer: E tele auala e saunia ai meaʻai Thai. E mafai foʻi ona eseese mea faʻaoga, e iai eseesega eseese. E mafai la ona e mauaina se isi fua mo lenei ipu e foliga ese. E masani lava, aua e mafai foi ona mafua ona o aʻafiaga i le lotoifale poʻo mea e fiafia i ai le kuka. Tau lava o le taumafai i ai.