Nam phrik (pikantná thajská čili omáčka)
Nam phrik (น้ำพริก) je druh pikantnej čili omáčky alebo pasty typická pre thajskú kuchyňu a trochu podobná indonézskym a malajským sambalom. Zvyčajnými ingredienciami pre nam phrik sú čerstvé alebo suché chilli papričky, cesnak, šalotka, limetová šťava a často rybacia alebo krevetová pasta. Suroviny sa rozdrvia a zmiešajú pomocou mažiara a podľa chuti sa pridá soľ alebo rybia omáčka. Každý región má svoju špeciálnu verziu.
Nam Phrik Kapi (chili omáčka z krevetovej pasty so zeleninou)
Nam phrik (čili omáčka) je dôležitou súčasťou tradičného thajského jedla. Existujú pravdepodobne stovky verzií týchto domácich čili omáčok, pričom každý región má svoju špecialitu.
Tajomstvo thajskej kuchyne
Thajská kuchyňa je svetoznáma a je vysoko cenená mnohými turistami a expatmi. To je samo o sebe zvláštne, pretože jedlá sú pomerne jednoduché, ale stále chutné. Aké je tajomstvo thajskej kuchyne?
Thajská kuchyňa: Nam Phrik (druh thajského sambalu)
Nam phrik je možno najdôležitejšou súčasťou thajskej kuchyne. Je to vlastne druh omáčky, ktorú si Thajci vyrábajú sami a jedia ju takmer ku každému jedlu. Existuje mnoho druhov Nam phrik, v skutočnosti môžete hovoriť o thajskom sambale, pretože hlavnou zložkou sú chilli papričky.
