Thajské ministerstvo zdravotníctva varuje: Konzumácia vyprážaného hmyzu môže zabíjať!
Ministerstvo zdravotníctva varuje Thajcov a cudzincov pred jedením vyprážaného/vyprážaného hmyzu.
Dr Aphichat Mongkol, generálny riaditeľ Katedry lekárskych vied, varuje najmä pred vysokou dávkou histamínu, ktorú prijímate, keď jete (kontaminovaný) hmyz. Pre ľudí s alergiou na histamín to môže byť veľmi nebezpečné a dokonca smrteľné.
Histamín sa bežne nachádza v rôznych potravinách, ale vysoké dávky sa vyskytujú v potravinách, ktoré obsahujú veľa bielkovín alebo sú kontaminované baktériami.
Vo všeobecnosti je ľudské telo schopné spracovať nízke hladiny histamínu – zvyčajne okolo 100 – 200 mg/kg. Konzumácia kontaminovaného jedla však môže spôsobiť vysokú hladinu histamínu, čo môže viesť k akútnej alergickej reakcii.
Príznaky príliš veľkého množstva histamínu v tele zahŕňajú: kožnú infekciu, vyrážku, bolesť brucha, nevoľnosť a vracanie. Môže tiež zhoršiť astmu. Príznaky sa u každého jednotlivca líšia a závisia od citlivosti na histamín a existujúcich alergií.
Oddelenie lekárskych vied thajského ministerstva zdravotníctva preto vydalo varovanie pre širokú verejnosť. Jeden by mal byť opatrný pri konzumácii vyprážaného hmyzu dostupného v pouličných stánkoch a trhoch po celom Thajsku. Najmä ľudia, ktorí už trpia alergiami a/alebo astmou.
Ak predsa len chcete jesť hmyz, odporúča sa jesť len známe druhy v malých množstvách a najlepšie od spoľahlivého dodávateľa.
Zdroj: NNT – National News Bureau of Thailand
A teraz otázka 1000 eur. Aké sú známe druhy, ktoré môžete jesť? Aké informácie z tohto ministerstva.
Naozaj, čo by ste si mali vybrať, kobylky veľké alebo malé, vyprážané na tvrdo alebo namäkko, múčne červy, tie veľké pavúky. alebo možno tie osy, ktoré ich smažia ako palacinky, ach áno, sú aj také mravce, ktoré jedia Thajčanov.
Histamín sa nachádza vo viacerých výrobkoch vo väčšom množstve, napríklad v pive a rybách, takže si myslím, že to nebude až také zlé.
Skôr by ma zaujímalo, koľko jedu požívate a aké je to škodlivé.
Stále som neprišiel na to, ako tie tvory zabíjajú, možno to niekto z čitateľov vie.
Raz som počul krik s DDT. ale to asi nie je ten prípad, že??
Môžete byť tvrdohlaví alebo tomu veriť. Dajte mi to druhé, pretože prevencia je lepšia ako liečba. Avšak
Myslím, že pre západniarov to nie je až také zlé. Nanajvýš chytíme hmyz, aby sme to vyskúšali. Množstvo histamínu, ktoré prijmete, je zanedbateľné.
Skutočne nebezpečné sa to stáva iba vtedy, ak jete veľké množstvá alebo pravidelne hmyz.
Nemali by ste bývať s Thajkou alebo Isankou, idú v pohári na stôl, rovnako ako čipsy, keď začnete...555
V dedine mojej manželky v I-San sa hmyz (kobylky, cvrčky a pod.) chytí neónovým svetlom, po ktorom spadne do nádoby s vodou, čím ho zabije.Zatiaľ žiadny problém s týmito "snackmi", Povedal by som, že mám viac problémov s olejom používaným na vyprážanie, ktorý sa často nevymieňa včas, a preto sa po určitom čase stáva skôr olejom z Blízkeho východu s rovnakým chuťovým vnemom.
To sa mi zdá zdraviu oveľa nebezpečnejšie ako množstvo histamínu, hoci som v tejto oblasti nováčik.
Tieto maškrty občas jem aj ja, na dovolenke u svokrovcov, ale jediné, čo je naozaj 'čisté', sú červené mravce, ktoré som si sám vylovil zo stromu a používala ich moja svokra v čerstvom a kyslom šalát, skvelý ako desiata, aj keď si na to treba zvyknúť, áno.
To je pravda, ten olej vidíte až príliš často na trhoch s inými vecami, ale tie kobylky na trhu sú chované kobylky a nemyslím si, že by prežili v pohári vody.
Mimochodom, myslím, že sú celkom chutné, ak máte tie dobré, rovnako ako orechy, ale s nohami 5555.
@Hans,
Crazy.
Na toto by sa naozaj nemalo myslieť.
Už mi behajú zimomriavky po chrbte a sme ľudia, ktorí skúšajú všetko, len pod hmyzom sa robí veľká tuková čiara,
Pre tých, ktorí ich majú radi, nech sa páči.
LOUISE
Ahoj. Louise, vieš, že keď muchu udrieš na smrť, z jej tela vytečie akýsi hnis?
Vysmažia aj tie veľké pavúky, treba stlačiť brucho a potom vytečie všetok taký hnis. Skúsil to tiež a páčilo sa mi to.
Keď moja priateľka začala sťahovať nohy a veci a obhrýzať ich, otočil som sa a postavil sa pár metrov od nej.
V roku 2012 som prvýkrát v živote navštívil Thajsko a bol to úžasný zážitok. Moju zvedavosť podnietilo aj to, keď som na trhu uvidel vyprážaný hmyz a neodolal som pokušeniu ochutnať tri druhy. Myseľ v nule a vízia v nekonečne. Musím sa priznať, že chrobáky, červy a cvrčky mi neboli až také zlé, pretože to bolo úplne porovnateľné s krevetovými krekrami alebo pikantnými čipsami.
Moja thajská hostiteľka nebola taká nadšená a tiež ma varovala, aby som testoval iba malé množstvá, pretože si nikdy nemôžeme byť istí, že tento hmyz nebol zabitý nejakým insekticídom a potom predávaný ako vyprážaná pochúťka....
Celkovo to bol pre mňa skvelý zážitok, ktorý sa však už nebude opakovať.
PS Počas týchto troch úžasných týždňov som jedol fantastické thajské jedlá a výber zo širokého sortimentu sa ukázal byť nevyčerpateľný. Užil som si to a čoskoro si to budem môcť užiť znova v decembri, pretože potom sa vrátim, aby som znova zažil dva nádherné týždne!
V relevantnom rozsahu: Plne súhlasím s vyššie uvedeným odporúčaním ministerstva zdravotníctva. Môj thajský partner takmer zomrel po zjedení tejto pochúťky v Chiang Mai. Vo varovaní sa ako príčina uvádza „obzvlášť vysoká dávka histamínu“, ale pre môjho partnera bol podozrivou príčinou jed použitý na zachytenie alebo zabitie hmyzu, s alebo bez vysoko kontaminovaného kuchynského oleja.
V „najlepšej nemocnici v Pattayi“ nevedeli, čo s tým. Po 3 dňoch márnej intenzívnej starostlivosti (veľmi vysoká horúčka a výrazne zvýšená srdcová frekvencia) chceli čakať ďalšie 3 dni na „špecialistu z Bangkoku“. To som rozhodne odmietol a ešte v ten istý večer som nechal svojho partnera previezť sanitkou do Bangkoku. Na konci nasledujúceho dňa bola choroba z veľkej časti pod kontrolou. Celkovo si choroba vyžiadala 10 dní nákladnej hospitalizácie.
Prečítajte si viac o jedení hmyzu a alergiách na: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/