„Nebezpečné bravčové mäso spôsobuje nepokoje medzi obyvateľstvom“

Nikdy nečítaj väčšie nezmysly z univerzity. Zaujímalo by ma, čo by na to povedala Univerzita Kasetsart. Vďaka dlhoročným odborným skúsenostiam s následkami tohto bezuzdného používania antibiotík u hospodárskych zvierat môžem povedať toto: neexistujú žiadne bezpečné horné hranice podávania. Obdobie.
V západoeurópskych pôdach sú dôsledky už veľmi jasné: pôdne baktérie (celý rozsah) sa stávajú/sú odolné používaním živočíšneho hnoja. Krmivo pre kurčatá, krmivo pre dobytok, krmivo pre ošípané, krmivo pre RYBY a krmivo pre krevety... všetko s antibiotikami a zvyčajne nie najmenej. Mnohé enterokoky v Thajsku (povedzme v Ázii) pôdny život už majú nejaký druh rezistencie.
Ale my len gazdujeme ako blázni a to NIE JE preto, aby sme chovali dobytok v bezpečí a chránili ho pred chorobami zvierat, ale aby sme zvýšili produkciu mäsa (a to ani nehovorím o podávaní vecí ako klembuterol a podobné hormonálne prípravky = iný príbeh) ale aj obmedziť všetky zlyhania (príliš veľká ekonomická strata). Stručne povedané, ľudské zdravie je obetované za ten jeden cent navyše (a nie farmári v Thajsku, ale tamojší priemyselní chovatelia, ktorí majú malú alebo žiadnu kontrolu - a dokonca ani?? - čoho sa báť).

Tiež sa uvádza, že 80% mäsa je bezpečných a čo zvyšných 20%. Toto tvrdenie vedca je vtip.

Odolnosť voči 1 antibiotiku je baktériou zabudovaná do špecifického génu a je vedecky takmer isté, že tento gén je zodpovedný aj za úplnú rezistenciu voči antibiotikám. Okrem toho, normálne baktérie skutočne vymrú kvôli veľkému používaniu antibiotík a vďaka darwinovskej evolúcii, tie odolné iba prežijú. A bohužiaľ to nie je otázka desiatok tisíc rokov (ako pri evolúcii človeka, zvierat,...), ale otázka rokov (v dôsledku rýchleho reprodukčného cyklu baktérií).
Problém sa už neobmedzuje len na baktérie, ale rýchlo sa rozširuje na iné patogény (patogény), ako sú huby, vírusy atď.). Človek bol chvíľu kúzelníckym učňom, no niekedy v budúcnosti ho porazia štruktúry DNA, ktoré sa vyvíjajú rýchlejšie ako vedecký výskum liekov.
MRS, MRE, ESBL, niektoré kmene preživších v bakteriálnom svete.
Okrem toho sa u hospodárskych zvierat používajú aj mnohé prísady, ktoré vytvárajú antibiotický účinok: ako napríklad meď. To tiež končí v pôde alebo... vo vašej strave.
OK, nepocítite to hneď, kým sa nedostanete do nemocnice a nezistíte, že veľmi bežné (nemocničné baktérie), ktoré môžu a budú spôsobovať smrť oslabených ľudí (v nemocnici dosť veľa), pokiaľ neexistuje jeden produkt, ktorý reaguje k bakteriálnemu procesu.
Výskum fágovej liečby (použitie bakteriofágov na spustenie rozsiahleho útoku na tento bakteriálny kmeň je stále vo fáze výskumu. V prípade MRSA by sa ako možnosť mohlo ukázať množstvo liečebných produktov, ale opäť je to vo fáze výskumu)

Skrátka, ak onen „vedec“ tvrdí, že thajská živočíšna výroba dodržiava zdravú hranicu uplatnenia, je to vtip a ďaleko od reality.
V európskom chove je limit (zdravý neexistuje) a ten sa potom (+/-) kontroluje. V Thajsku to vidím ako veľmi problematické vzhľadom na množstvo peňazí, ktoré sú v obehu.

Možno na ňu (pravdepodobne) nezomriete, ale už teraz je nespočetné množstvo tých, ktorí na ňu už zomreli.
Upozorňujem, že nie som za zníženie spotreby mäsa ani nič podobné, ale mám iné otázky ohľadom množiarní. Takže pokračujte v jedení mäsa (ak chcete), ale vedzte, že niečo také existuje.

Dobrú chuť a vychutnajte si svoj kúsok mäsa aj naďalej, pretože môže byť tak chutné.
René